一、每天，叫醒海口人的不是闹钟，而是这些早餐
九月，开学的日子，丹桂飘香的季节。
在中国的南方，有一座小城，叫做海口。这里虽然没有太多的丹桂飘香，但是却有更多的早餐飘香。
海口的早餐，汇集了全省各地早餐的精华，让在这座城市里漂泊的岛内人都可以吃到自己家乡的 美食 ，解一解心中的乡愁。比如，万宁的后安粉、定安的黑猪肉粽子、文昌的抱罗粉、儋州的白糕……
每天晚上，在你睡觉之前，是否已经在想着睡醒后吃什么早餐呢？是的，你有！因为每天叫醒你的，不是闹钟，也不是理想，更不是你女朋友，而是美味的早餐。
下面，我们就来看看，是什么早餐能够叫醒海口人？
菠萝包虽然是中国粤港地区的一道特色小吃，但由于地缘关系的原因，菠萝包在海南也非常盛行，在海口街头的面包店、茶餐厅、早餐店里，这是一道必不可少的面点。很多人喜欢吃菠萝包是因为喜欢吃上面那一层脆皮，也正是因为这层脆皮的纹理形似菠萝，所以得名菠萝包。
叫醒指数：★★★
人均消费：5元
海南包子和内地包子无论从外形和馅料上看，都不太一样，绝对是包子中的战斗机。首先，海南包子的个头非常大，足足有一个人的手掌那么大，如果是食量比较小的人吃的话，估计可以从早餐吃到午餐。然后就是海南包子的馅也不太一样，北方的包子更多的是把肉馅剁成肉沫，海南包子的馅则是一块一块的肉丁，甚至是肉块。
叫醒指数：★★★
人均消费：4元
正如前面所说，海南饮食受广东的影响很大，所以广东早茶在海南也是非常受欢迎的。之所以把粤式早点放在第8的位置，只有一个原因，就是它的价格相对较对，它能唤醒绝大多数人起床，但是如果每天都吃这个的话，恐怕要把床卖了。所以，一般人家都会选择在周末或者节假日的时候一家人出去吃个早餐，吃点好的。
叫醒指数：★★★☆
人均消费：30元
海南粽子是咸香型，里面一般会放猪肉和咸蛋黄。在海口，比较有名的就是定安的黑猪肉粽，一口咬下去，满嘴都是油。但是最近猪肉涨价，你买的粽子里的猪肉估计能看到的肉不多了。很多人喜欢买肉粽子当早餐，一方面是好吃，另一方面是粽子方便携带，来不及在店里吃的可以打包带到学校、公司去吃。
温馨提示：对于大多数海南人来说，甜粽子是绝对不能接受的。
叫醒指数：★★★☆
人均消费：10元
又是一道广东 美食 ，但在海南同样非常受欢迎，而且也根据海南人的口味进行了一些改良。肠粉当早餐吃的营养非常均衡，里面有青菜、鸡蛋、肉等等，一大早就可以补充各种人体所需的营养。吃完后，再喝上一碗清汤，元气满满。
说到肠粉，我给大家讲一个小故事：几年前，我到湖南省常德市去 旅游 ，在当地一家酒店的餐厅里吃宵夜，我过去问服务员：有肠粉吗？
店家：有撒！
我：那给我来一份肠粉。（当时心想，这地方不错，还有肠粉可以吃）。
过了一会儿，服务员给端来了一碗米粉。我疑惑地看着她，说：啊？我点的是肠粉呀！
服务员：是啊！这是“常”德的米“粉”撒！
我：……
叫醒指数：★★★★
人均消费：8元
早晨起床，吃点带汤汁的早餐能让人感到非常满足。海南的伊面汤，汤汁较为清淡，所以在喝汤的时候能够品尝到各种食材的味道，尤其是加了海鲜的伊面汤，每一口汤都能感受到大海的气息。普通的伊面汤的食材有猪肉和海白螺，再配上一些青菜或者葱花。当然，商家为了满足高端客户，也会放一些更高级的海鲜，比如虾和更好的螺。
叫醒指数：★★★★
人均消费：9元
在海口，早餐的炒粉分为两种。一种是商家一大早就已经炒好的一大锅，你到店里就可以直接吃或者打包带走，适合那些赶时间的人。而且，这种炒粉一般配料比较简单，就是一些青菜炒河粉，没有肉，最多就是有一些鸡蛋。所以这种炒粉的价格也比较便宜，一般4-5元左右。
另一种就是现场炒的，要加什么食材跟老板说，跟老板谈。没错，就是这样：吃炒粉，跟老板谈！可以加蛋、加肉，加猪肉还是牛肉，加海鲜都可以。
叫醒指数：★★★★☆
人均消费：10元
抱罗粉是我个人最喜欢的一道海南特色小吃，因为我喜欢它咸中带甜、甜中带香的汤汁。虽然它和海南粉有点相似，但它分为“腌”和“汤”两种。而且它的用料和海南粉却有着非常大的区别，首先是抱罗粉的“粉”比海南粉要粗很多，更加Q弹；其次抱罗粉的用食材比较少，主要就是花生、肉、竹笋和酸菜等。
叫醒指数：★★★★☆
人均消费：10元
后安粉，海南四大名粉之一。起源于海南省万宁市后安镇，在全省范围内，流传最为广泛的一种小吃，传播程度仅次于海南粉，在有些地方甚至真超过海南粉。后安粉的精华在于汤汁，用猪骨熬制而成，鲜香美味，非常适合当早餐。后安粉的用料也非常简单，把米粉放到汤里烫几秒种后就马上放在碗里，然后加入猪瘦肉、猪内脏等食材，最后再加上一勺蒜头油，绝对是点睛之笔。
叫醒指数：★★★★★
人均消费：10元
海南粉，海南四大名粉之首。对于每一位海南人来说，海南粉就是海南的代表性 美食 。在儿时的记忆中，天空中总是弥漫着海南粉的味道。如果说“天下武功出少林”的话，那么海南所有的腌粉、腌面都是出自海南粉。高端的 美食 往往只需要最朴素的介绍方式，所以话不多说：来海南一定要吃海南粉！
叫醒指数：★★★★★
人均消费：10元
当然，海南的美味早餐远不止以上这些，下面这些也是海南早餐的精品：
看到这里，肯定有很多人会有疑问，是不是少了一种粉呢？
没错，就是陵水酸粉。但是，陵水酸粉是不适合当早餐的，毕竟它的卤汁是酸的。在陵水，基本上没有人会把酸粉当早餐，更多的是在午餐的时候跟白粥和咸鸭蛋一起吃。陵水人的早餐要么吃粉汤，要么就吃当地的“热粉”。
最后说一句：在海南，如果有一个人会约你一起吃早餐，那他绝对是把你当成很好的朋友、兄弟、姐妹。
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二、海口早餐！
【凤爪】豉汁凤爪，鲍汁凤爪，白云凤爪都深受民众的喜爱啊!早茶凤爪可是每桌必点，皮下饱含芡汁，皮骨易离，老少咸宜。
【虾饺】喝早茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
【烧卖】形如石榴，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。
【蒸排骨】蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心，也是寻常海南人家的家常菜肴。排骨是用豆豉蒜头，作为腌料来蒸的，有独特的鲜味。
【肠粉】从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。香滑可口细腻爽滑、还有一点点韧劲。
【牛百叶】就是毛肚。葱姜丝蒸牛百叶早茶中也很常见，常用那种白白的百叶，早茶吃黑百叶有点吓人。
【黑椒牛仔骨】黑椒味很浓烈，牛仔骨的肉质非常嫩。
【糯米鸡】传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，糯米包着鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。后来广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。
【叉烧包】叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美。
【流沙包】流沙包的馅是用咸蛋黄做的，新鲜出炉一掰开，就有蛋黄馅像熔浆一样流出来，让人食指大动。
【萝卜糕】在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。价格便宜，好吃又营养。
【榴莲酥】不是所有人都点榴莲，但是喜欢的人肯定都爱点榴莲酥。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，松化精细的酥皮，令人食指大动。淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
【蛋挞】蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。
在海口大大小小的早茶店数不胜数，各有不同的特色，下面就给大家介绍几家环境比较好的，品种比较齐全的。
三、海南特色美食 海南特色美食都有哪些
1、椰子糕：椰子糕是海南的一种特色小吃，它与年糕一样都有绵软的特点。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的馅，一般有椰丝花生馅和椰林芝麻馅两种。在椰汁糕外面包着椰叶散发的香味，更能够提起人的食欲。拨开糕底的香蕉芭蕉叶，椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。
2、椰子饭：椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。
3、鸡屎藤粑仔：由于鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为“土参”。作为中草药入药，它能祛风利湿，消食化积，止咳，止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤等。民间传说，妇女在农历七月初一吃鸡屎藤粿仔汤，还可以补血。按照海南一些地方的风俗，农历七月初一，家家户户必吃“鸡屎藤粑仔”。
4、海南粽子：海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽最为驰名。
5、陵水酸粉：陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治区，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的名称。
6、后安粉：后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。人们似乎已经将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗浓汤，敲开了一天的忙碌，你可以让自己完全沉醉于那浓香的汤水之间，忘却那些凡事的骚扰，做一个和后安镇一样宁静，与世无争的人。
7、竹筒饭：竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
8、鱼茶：在海南的五指山，当地人普遍自制一种“鱼茶”。鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗 族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。虽然它名为茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。
9、糯米糕：糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。
10、海南早茶：海南因为生活节奏慢，很多的人都有喝早茶的习惯。一壶茶可以从早上喝到下午。所以海南的早茶店有很多，大宾馆、小酒店以及茶坊皆有早茶。早上7、8点的时候，早茶店早已挤满了人，有些人气旺的早茶店，如果你去晚了，就有可能没有位子，要等得等一两个小时，可见海南人是非常喜欢喝早茶的。
