一、延安美食有多绝？到延安旅游，这12大当地特色美食让人回味无穷

延安沾沾

延安沾沾有点类似于四川的串串，食材有面皮、鸡蛋皮、肉食、面筋、锅巴等等，锅底可以是麻辣味，也可以是孜然味，蘸上酱料食用，简直是舌尖上的享受。延安人对于串串的喜爱，不亚于四川人对火锅的依赖。到延安 旅游 ，定要尝尝当地的沾沾，让你品味不一般的特色。

擀面皮

擀面皮并不是延安所特有，但是延安的擀面皮却有着当地所特有的味道。酸辣可口，爽滑爽口，十分受当地人喜爱。到延安品尝一份擀面皮，体验陕北的饮食习惯。

猪肝碗托

碗托是用荞面制作而成的，口感润滑爽口，十分独特。加入秘制的猪肝酱，鲜味独具，简直是味蕾上的享受。

子长煎饼

子长煎饼在当地颇有盛名，用荞面做成煎饼，卷入豆腐干、土豆丝、酥肉等，蘸上酱汁一起食用，口感软韧，滋味丰富，让人回味无穷。

肉夹馍

到延安 旅游 ，不要错过当地的肉夹馍。白吉馍和腊汁肉组合在一起，醇香厚重，风味独具，滋味悠长，让人越吃越爱吃，吃完还念念不忘。

凉粉

夏日里来上一份冰凉爽口的凉粉，酸辣开胃，清热消暑，吃完让人神清气爽。

蜜汁南瓜

蜜汁南瓜是延安的著名特色小吃，用南瓜、蜜枣、白果、枸杞、生姜片等制作而成，食用时浇上糖浆，味道香甜可口，软绵细腻，且有很好滋养身体的功效。

油馍馍

油馍馍是当地人的 美食 记忆，逢年过节的时候，经常会看到这一道小食。外表色泽艳丽，香味浓郁，香酥软韧，别具滋味。

洋芋擦擦

洋芋擦擦是将土豆擦成薄片状，加入调料与面粉搅拌均匀，然后放到蒸锅里蒸熟。可以加入蒜泥、辣子面、酱油、醋等炒熟，香酥绵密，口感绝佳。

黄黄馍

黄黄馍是黄陵的特色小吃，用硬糜子制作而成。口感软韧，可加入肉、蛋、菜等食材一同食用，十分具有风味。

荞面饸饹

用荞面制作成粉条，与羊腥汤一同制作而成，味道香辣醇厚，鲜美独特，让人百吃不腻。

甘泉豆腐干

甘泉豆腐干是甘泉的特色风味小食，用双青豆制作而成的豆腐干香味浓郁，切成丝后拌入花椒、干姜、茴香、丁香、盐、酱油、桂皮、葱花等，滋味鲜美，口感丰富，深受人们喜爱。

二、作为老革命根据地，延安有哪些地方美食值得推荐？

作为陕西北部的地级市，又是革命老根据地，延安有不少地方特色的美食还是值得品尝的，下面小编给大家分享一下到了延安有哪些美食不容错过。

1、子长煎饼

子长煎饼是延安市子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮，与平时所吃的煎饼果子或者鸡蛋卷饼的饼都不同。煎饼内的吃食各样都有，豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、稣肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时，一般配以醋、辣油等。

2、延安沾沾

延安沾沾其实就是串串，相比其他串串，延安串串最大的特点就是无油。延安人对于串串的热爱是随处可见的。晚上想吃什么：串串！晚上不知道吃什么：串串！简单吃点别喝酒了：串串！陪着婆姨娃娃吃什么：串串！一到夏天，大街小巷随处可见撸串的人，店门口的小桌凳经常摆放的满满的。

3、羊蹄

到了延安，有一样是必吃的，那就是羊蹄。当地人常说（yang tir）就是它了。尤其是寒冬腊月吃这个，一个爽字便能概括所有的感觉！

4、抿节

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以x素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味，营养丰富，易于消化吸收。

5、荞面饸饹

由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴起县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。

6、果馅

把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟，口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。

7、洋芋擦擦

洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等；或者入锅爆炒，味道酥绵可口。

8、钱钱饭

由粗粮精制。原料为黑豆，经过浸泡，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米煮熟即可。

以上是给大家分享的延安市的8道地方美食，味道都很不错，到延安的朋友可以找找尝尝，欢迎延安的朋友给留言进行补充。

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三、延安特色美食有哪些 延安有什么特色美食

1、延安红枣，凡是来过延安的人，都会带几袋红枣馈赠亲友，可以说没吃过延安红枣就算没来过延安。延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。

2、荞面饸饹，由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。

3、油糕，又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软，味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。

4、果馅，把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。

5、油馍馍，圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中间有孔的小圆饼，油炸成红褐色。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。

四、延安美食都有哪些？

中心街涮牛肚

革命老区的美食，最出名的是擀面皮，擀面皮里出名的是辣子，一手好辣子决定擀面皮的味香不香，个人觉得莉莉面皮，女娃面皮比较好吃。再喜欢的是小沾沾，为延安特色，在延安能看到很多小沾沾店，口味很棒，要成麻辣的，调料放稠一点，那煮出来来特别带劲，个人觉得煮面筋就太美了，面筋可以吸收汁，味道特别香，面皮锅巴，鸡蛋皮基本都是小沾沾必备！这个真的得吃，不然就顶白来延安了。

川云酸菜面比较出名，口味也特别棒，这个有很多连锁店，我这种不爱吃酸菜面的人也十分喜欢，真的值得一试。南泥湾香菇面，正宗的味道，二庄科沟口有一家，中心街吃过一家，个人比较喜欢这两家，味道很好。南桥有一家煎饼，六块钱一份，特别好吃，味道棒棒哒。或者在路上遇到骑着自行车卖煎饼的，可以去尝，因为那些都是小本生意，当天卖完才回，因现做，所以多为新鲜，软，量大味好，自己吃过两次都挺好吃的，其他用图片说话，拍的low可忽略不计。

洛川的嘎嘣脆的苹果

油糕是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，味道香甜可口。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。

李老二羊蹄，北二巷香菇面，然后，羊肉剁荞面，清炖羊肉，洋芋擦擦，洋芋漠漠，小白菜然洋芋，红薯糕，黄馍馍，油糕、油馍馍。最最重要的是！作为游客！在上海有上海老酸奶！北京有北京老酸奶！我们这里也有啊！

子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮，与平时所吃的煎饼果子或者鸡蛋卷饼的饼都不同。煎饼内的吃食各样都有，豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、稣肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时，一般配以醋、辣油等。

五、延安有什么特色美食 延安特色美食有哪些

1、打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种美食最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节，农民无暇做饭，热饭吃起来又占用时间，打一锅卤，切一点凉粉，佐以方便调料，泡一些馍，稀里哗啦几口一刨，一顿饭即了之，爽口惬意，美不胜言，这样就逐渐形成了这个具有陕西特色的汉族风味小吃。

2、剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为“长寿食品”。

3、蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃，使用陕北优质八棱南瓜为最佳，做法简单，口感绵软，香甜怡人。而且具有解毒，保护胃粘膜、帮助消化，促进生长发育等功效。

4、子长煎饼是陕西省子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。

5、漏鱼是子长夏季应时小吃，色泽洁白。是用荞麦做成的，荞麦又称“甜荞麦”，属蓼科作物，其籽粒为谷物类粮食。

6、陕北的一种风味小吃。饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。

7、洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。

8、甘泉豆腐干为地理标志证明商标，是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了，其制作原料和工艺的改良使甘泉豆腐干的营养价值更加丰富，倍受人们喜爱。

9、陕西关中八大怪 ，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太，在陕西，油泼辣子很受人们喜爱

10、西川炖羊肉是陕西著名的汉族小吃，长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草(又称“百里香”)，羊只长期食用后，肉质香而无膻味。