一、定州特产 有关定州的特色
1、定州猪产于河北定州
体型中等，体质结实，结构匀称，各部位结合良好，头大小适中。发育快，易育种，出肉率高，肉质好，瘦肉多，味鲜美。
2、中山松醪酒，河北省定州市特产，中国国家地理标志产品。中山松醪酒采用黍米、松子、陈皮、葛根等数十种传统药材为原料，发酵酿造而成。经现代科学检验，松醪酒中含有21种氨基酸，其中有人体自身不能合成，必须依靠从食物中摄取的8种氨基酸。因此，该酒被誉为“液体蛋糕”，具有一定的保健功效。
3、定州鸭梨，河北省定州市特产，中国国家地理标志产品。定州鸭梨，果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头，具有个大、皮薄、核小、肉细、酸甜适口、清香绵长，脆而不腻。2016年7月4日，原国家质检总局批准对“定州鸭梨”实施地理标志产品保护。
二、定州特产有哪些啊?
1、定州焖子：北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类枕状熟食，像香肠，但是比香肠粗得多，大约像小腿那么粗。长度大约是30厘米到40厘米。
2、定州新宗熏肉：北宋年间，苏东坡到河北定州任职，根据定州人的肉食习惯，和衙厨王某一起，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后来由王某后人传承下来，被称为新宗熏肉。
3、玉米粉丝：玉米粉丝制作玉米粉丝水沸腾后，把添好料的蒸笼放在有蒸汽的锅或桶上，蒸5分钟，待淀粉七八成熟，把蒸笼取下，把蒸好的淀粉倒入运转的粉丝机中挤轧。一人下料，一人用手抓住挤出的粉丝，轻轻地随其速度向外拉，截成长度因人因地而宜。
4、骨渣丸子：骨渣丸子是蠡县民间地方特色菜品，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效，成菜色泽红亮，丸子象征团圆。
5、小米面：蠡县人过春节期间不生火，主食和菜都是提前预备好的，可以冲饮小米面油茶面当粥喝。
以上内容参考：百度百科-定州
以上内容参考：百度百科-蠡县#11
三、定州有啥特色好吃的
定州焖子
定州的焖子是招待宾客的佳肴也是走亲访友的馈赠佳品，纯正的山药粉和肉汤完美的结合，以及各种调味品的润色，调制出属于定州人特有的美味，肥瘦相间，红润油亮、芳香诱人。
荞麦面扒糕
荞麦面扒糕是另一种开胃的美食，吃惯了大鱼大肉的定州人更钟爱这一种风情小吃，切成滚刀片和黄瓜段码在盘中，撒上白糖、盐、葱姜蒜，浇上辣椒油、麻油、蒜汁和醋汤 ，搅拌在一起，脆生的扒糕饱蘸了汤汁，吃上去香咸麻辣中透着酸甜，鲜美而又爽口。
八大碗
最让人难忘的是村里婚宴上的八大碗，用纯山药粉制作的夹菜非常有嚼劲，和大肉片一起放在碗里，撒上调料汁和葱姜蒜上蒸笼蒸，除了夹菜肉碗子还有一种黏丸子碗，糯米面蒸熟擀成片，包上馅料搓成圆球下油锅炸，装碗再上锅蒸，上桌之前撒上白糖，甜软香糯，是小孩子最喜欢的一道甜食。八大碗尽管城里的饭店也有，但质量就差多了，不仅味道不对，原材料也不是精纯，毕竟以营利为目的的地方是做不出那种纯朴的味道的，也只有村里的宴席才是这样的真心诚意，尽心尽力照顾着宾客的味蕾。
毛头丸子
定州八大碗里的经典菜肴 油香酥脆 回味无穷。
碾碾转
所谓“碾碾转儿”，是一种农家自制食品，每于三春青黄不接时，把即将泛黄的大麦穗，放入锅里焖熟，揉搓后簸去糠和麦芒，用石磨碾压，“碾碾转儿”就会源源不断地从石磨的缝隙里涌出来。清香扑鼻的“碾碾转儿”，再拌入莴苣叶、油盐、蒜末……那味道别说吃了，只要想一想就令人垂涎。
卤锅面
卤锅面是河北定州特有的一种汉族面食小吃，也是定州人们最喜欢吃的一种面食。面条极其劲道、可口。因为没有外卖，所以很多人只听过其名，并无口福。但是在定州基本家家都会做。但做出的风味，也不尽相同。
钢炉烧饼
定州的钢炉烧饼以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，如果加上新鲜驴肉，味道更加鲜美。
饸饹
这种饮食属于北方特色,传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“噪子”，就可以吃了。 定州饸饹非常出名，也是家庭主要饮食之一，辣椒油，芝麻，黄瓜丝，鹌鹑蛋，麻油的加入使定州地区的饸饹别具一格，不同于山陕一带的饸饹。
甘文生卤煮鸡
卤煮鸡，历史悠久，厂址位于北方苗木花卉第一镇----定州市大辛庄镇生态园区内。它采用放养式养殖健康的鸡，经清真寺阿訇以伊斯兰方式屠宰，经百年的循环老汤及现代的科学配方，配以花椒、大料、香味、砂仁、肉蔻、桂皮、丁香等二十多种名贵佐料精心加工而成，造型美观，肉质鲜嫩，味道清香爽口，色料采用日晒面酱，无任何添加剂及色素，深受广大消费者的青睐。食用方法，冷拼、冷食，原袋蒸煮热食。
新宗熏肉
传统工艺，配祖传秘方（定州寨西店），用陈年老汤，屠鲜猪肉，经蒸煮，浸制熏烤而成，色泽鲜亮，味道鲜美，香而不腻，风味独特。熏制产品包括猪肘、猪蹄、鸭、鸡、猪耳、驴肉等。
东坡肘子
天纵大才苏东坡除了诗词书画极负盛名，还极会享受生活，尽管多次遭遇贬谪流放，却总能寻找到自己的乐趣。比如他善于做菜，也乐于自己动手。定州有一道与苏东坡有关的名莱--北派东坡肘子。这里面肯定有着一段缘由，但是故事没有流传下来，也许这只是定州人对东坡先生知定州的一种怀念，难免有些附会，但肘子香而不腻，味道可口，是定州的一道名菜。
马计尔马肉
“马计尔”马肉历经六代人的经营，已是有着数百年盛誉的老字号，至今仍保持着祖辈们孜孜不倦所追求的传统风味。
“马计尔”马肉选用纯正家养马为原料，全部手工制作，配以秘制调料包，以果木煮制，突出的是肉质本身的香味，肉质松软，愈嚼愈香，色泽自然，里外一色，故曰“香马肉”。曾荣获定州市首届地方风味同类食品最佳称号、定州市级及保定市级非物质文化遗产项目。
定州手掰肠
定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。
清风店烧鸡
据说有百余年历史了，可以与清风店战役齐名的一种美食。配方独特、肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散。具有色香味俱佳，口味纯正等等优点。
榆钱疙瘩
《食疗本草》残卷中对榆钱的食疗作用记载较详：“榆钱性稍辛，能助肺气。杀诸虫、下气、令人能食，又心腹间恶气、内消之。陈滓者久服尤良良。”每年4月初，是榆钱成熟的时候，家家户户采摘一篮青榆钱，摘掉蒂，筛选干净，再用清水淘洗两遍，沥干，拌面粉蒸熟食用。
猪皮冻
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。
年糕
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，还具有健身祛病的作用。
核桃酥
核桃酥是定州著名小吃，由于主要用核桃和枣为原料，营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。
古城糖葫芦
糖葫芦又名冰糖葫芦，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，不仅好吃，而且还十分好看，煞是诱人。冰糖葫芦还有降血脂、降低血清胆固醇等作用，因此更加受到人们的青睐。
大锅贴饼子
锅贴饼子是北方地区常见的汉族小吃，其制作方法简单，非油煎制，味道十分香甜，是一种非常健康的食物。
跑儿肉
跑儿--肉……街道边，自行车，木箱子，昏暗的马灯，悠长的叫卖声，大家是否熟悉这番场景。“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，是古人对飞禽走兽类食物营养作用与保健价值的精确概括，并给予兔肉营养价值的高度评价。现代营养学家和医学家研究表明，兔肉营养丰富，肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。
清风店小驴肉
清风店小驴肉约有150年的历史，在定州享有盛名。小驴肉采用传统工艺，选用新鲜驴肉，配以花椒、大料、茴香工序制成，色泽天然，原汁原味，肉质松软，风味独特，老少咸宜。佐酒或夹在火烧里，均能显示其佳肴特色。
油酥烧饼
油酥烧饼属于北方小吃的一种，由面粉、油、芝麻等原料经过揉、擀、卷、团纯手工制作而成，鲜香酥软，爽滑利口，与粥、奶配食为早点佳品，更是旅游必备和馈赠亲友的上品。
四、定州的十大美食都是什么，都有着怎样的文化呢？
在河北省石家庄和保定之间，隐藏着一个千年古县—定州市，拥有近3000年的建城史，是古中山国的古都，现在建成的古文化一条街—崇文街，招待着来自全国各地的宾朋好友。今天就来聊一聊定州的特产，知名小吃，知名美食！
定州特产，知名小吃，知名美食有哪些？
No1、定州焖子
焖子是定州最著名的小吃之一，在汽车站，火车站，大街小巷的商店，菜市场到处都有售卖，外地的朋友来定州，或者在外地工作的朋友们，最恋恋不舍的就是焖子了，走的时候一定要带几根。
定州焖子是由精选的瘦猪肉和定州特制的红薯淀粉面灌制而成 ，用肉汤熬制，然后蒸熟，不肥不腻，香味浓郁。
生产，销售焖子的著名的有三家：东街肉食，生产肉食，新宗熏肉。
提起新宗熏肉，历史太悠久了，首创于宋朝元祐年间（公元1093年）兴于明末清初，曾经作为朝廷贡品进献，各大超市礼品区大部分都是这个品牌，是馈赠亲友的首选，去年老家来人，我买了好几千元的，送给来的亲戚。
品装的焖子有面，好吃，代表着定州人的热情和实诚，是馈赠亲友的首选。
No2、定州手掰肠
外地来定州的朋友们，如果在定州大酒店问服务员定州有啥特产美味推荐一下，她肯定会给您推荐手瓣肠，听名字好像不知道是啥菜，等端上来就知道了。
焖子，手掰肠是定州人过年家家户户必须灌制的，定州人管它叫肠儿，学名手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。
五、保定10大美食小吃是什么
1.保定驴肉烧。
保定驴肉火烧是河北保定的地方特色之一，与保定三宝(铁匠王铁球、保定面酱、保定春天不老)齐头并进。熟驴肉在火中食用，口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
2、白包子
百丈包子是保定的特色小吃之一。这道菜以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅，馒头皮由馒头和烫过的面粉按一定比例制成。这道菜的特点是皮薄，质感强，肉馅鲜美，回味无穷。百丈包子看起来像蒸饺，而且比普通包子大。
3.牛肉盖饼
保定牛肉饼始于清代。据说嘉庆皇帝南巡路过保定，他是闻到了异国的香味而受到了启发。他问:“是什么制造了这种香味？”答:“牛肉盖饼。”
尤其是白宫牛肉盖饼，俗称“白宫盖饼”。选用内蒙牛肉，以其排骨为主料，配以百年老汤加工而成。成品菜色泽红润，肉质细嫩，清香扑鼻，越嚼越香。很多外地人来这里，吃过之后赞不绝口。
4、白肉盖火
白肉盖烧是保定名楼宜春楼的主要名吃之一。选取新鲜猪肉，洗净，反复煮熟，熟肉片切成薄片。然后用撕成彩云的火煮，反复用沸汤浇。它的吃法讲究三味六味，就是用白肉盖火，配以不同的辅料，就能吃出不同的味道，真的让人回味无穷。
5.曲阳烧饼
曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一。曲阳烧饼属于北方面食。曲阳烧饼和普通烧饼有些不同。它没有馅，只有一层薄薄的饼，上面撒着芝麻。吃起来香脆可口。过去，人们出门时总是带着它们。
6.保定面酱
保定面酱是河北保定的传统名优产品，是保定三宝之一。保定面酱主要指甜酱，是北方面食中不可或缺的调料。普通的煎饼、煎饼、家常饼都是涂上一层甜酱，裹上大葱，用拉面炒。甜酱是主要原料。
7.保定春天不老
“春不老”是芥菜的一种，在保定栽培历史悠久。
《春不老》有点辣的味道。在保定有两种吃法。一种是腌菜，用盐腌制一小段时间，然后加水上市。另一种是新鲜蔬菜生拌，去掉蔬菜的心，简单地在锅里炖或炸，然后在半熟时从锅里拿出来，淋上酱油和香油。吃起来有点辣，经常能刺激到打喷嚏，下一顿很好吃，让人胃口大开，胃口大开。
8.槐茂酱菜
怀毛酱菜是保定的传统名菜，已有300多年的历史。配花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、菜花等。，它被腌制成各种什锦泡菜。成品咸甜适中，酥嫩，是很好的佐料。
9.定州红烧儿子
保定的美食不仅仅是烧糊，还有一种非常受欢迎的小吃，那就是红烧饺子。
定州俗称:红烧肉、卤肉、肉灌肠。之所以好吃，是因为选用精选的瘦猪肉和定州的特色山药粉，不肥不腻，香味浓郁。
10、高碑店豆腐丝
被称为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝以其浓郁的香味，奶白色的颜色和均匀的线条成为当地独特的著名食品。豆腐丝，以其浓郁的香味，乳白的色泽，柔韧的丝条，精致独特的制作，成为一种地方风味食品。其特点是色泽乳白色，成束丝状，口感咸香，最适合配酒饮用。
六、保定美食
1、阜平烧饼：阜平烧饼产自阜平。阜平县位于河北省保定市，特产有大枣、枣酒、蜂蜜等，但是最好吃的还是要数美味可口的"阜平烧饼"。阜平烧饼是河北保定传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，味道纯正；一种薄，酥脆可口。
2、金丝杂面：金丝杂面是一种河北保定著名的传统面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。色黄透明，形如金丝，存放期长，耐煮不烂，清香爽口。
3、柴沟堡熏肉：柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。
4、骨酥鱼：酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称"圣旨骨酥鱼"。制作骨酥鱼，关键在料窨和秘制核心料。
5、手掰肠：手掰肠是保定的一种特色美食，有点像哈尔滨的红肠。肠体绯红油亮，带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。
以上内容参考 百度百科-手掰肠、百度百科-骨酥鱼
