火锅是重庆当地的特色美食，重庆最有名的火锅有哪些值得打卡？
火锅是重庆当地的特色美食，重庆最有名的火锅有以下这些地方值得打卡
红九哥火锅是重庆最有名的火锅。凡去重庆吃火锅的人，红九哥火锅是必去之地。哥火锅属于正宗的渝味火锅，坚持手工爆炒。哥火锅不卖鸳鸯火锅，微辣是最后的选择。由于其独特的口味和工艺，它获得了许多奖项。韦小玉火锅是一种深受舌尖上的中国人喜爱的火锅。小雨火锅起源于一家麻辣烫餐厅，因老板娘的谐音而得名。是正宗的重庆老字号，口味以麻辣为主。如今，它已经发展成为全国连锁火锅品牌，即使你不去重庆，你也可以吃到魏昱小雨火锅。
周哥火锅创立于丁酉年。这是第一道以腰刀里脊片作为招牌菜的菜肴。特别受重庆本地人欢迎，每天都需要排队。是喜欢吃大刀里脊片的朋友一定不能错过的一家店。德庄火锅以“天下第一大火锅”闻名，全国有900多家门店。德庄火锅的味道很正宗，一进门就能闻到一股甜甜的味道。即使是凌晨也需要排队，尤其是最受网友欢迎的德庄毛肚和牛肉。
朝天门火锅始于1935年，经历了多次创造性的改进和升级，倡导用一次性油还原重庆老火锅的味道，其火锅制作技艺入选重庆非物质文化遗产，成为重庆传统火锅制作技艺的代表。锅底以红油麻辣为主，麻辣鲜香醇厚，受到了全国各地消费者的青睐。除了原汁原味的老火锅，朝天门火锅还有印章文化，印章就是印章，高贵气质一秒生成；圣牛肉，豪放霸气；在城墙上玩篝火黄喉的猪喉，脆而嫩...还有非遗表演。通过“美食、风景、戏剧”三大模块，为消费者提供一个视觉、听觉、味觉的通感文化体验场。人一进朝天门，心就到了重庆城！以上就是对火锅是重庆当地的特色美食，重庆最有名的火锅有哪些值得打卡这个问题的解答。
各国特色火锅，你吃过几种？
人人皆知火锅是发源自中国的美食，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，无论是广东的海鲜火锅、苏杭一带的菊花火锅、云南的滇味火锅、重庆的毛肚火锅，或是北京的羊肉火锅、浙江的 八生火锅 、杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“ 牛肉火锅 ”、上海的“ 什锦火锅 ”、山东的“羊汤火锅”，都是风味别具。
而火锅文化历经千年发展至今，早已不仅在国内受到追捧，更是被世界认可认可的美食。
千里不同风，百里不同俗。单单在国内就有如此多的派别吃法，当火锅文化走向世界，又会衍生出怎样的特色美味呢？
印度
说道印度火锅，最著名的肯定是“咖哩火锅”，所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有草虾、鱼头、牛肉和鸡肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。
朝鲜
朝鲜的特色火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤。酸菜用盐水浸泡、滤干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切片或是蒸过后去除油腻，吃时再配以蛤蜊、血肠等，朝鲜特色火锅的这种吃法比较原始，但吃起来却很十分爽口，和东北的酸菜炖白肉相似。
韩国
韩国最传统的特色要数“石头火锅”，大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒粉和辣椒油等辣味调料。上面盖满了肉块、肥鸡块，吃时会辣得满头大汗、涕泪横流，可谓“辣死人，乐死人”。
日本
近两年来在日本新兴的一种火锅——纸火锅，其使用非常简单，人们在出差、旅游及休闲时均可品尝。这种新兴的纸火锅不漏不燃，日本特色火锅主料和汤料均用特制的纸包装，加水点燃后即可食用，其味道鲜美无比，吃时别有一番情趣。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤、淡酱油以及味精汁等，其搭配比例为24：2：1，主要包括有鱼片、牛肉片以及鹿肉片等。
泰国冰炭特色火锅
泰国地处热带，常年高温，尤其在4~6月间，天气更是炎热，而街上常见有“火锅店”。大热的天，会有许多人围着一个火炉吃“火锅”。只见一盘盘羊肉片、牛肉片、鱼片、鱿鱼、鱼蛋、豆腐、粉丝、生菜摆满台，人们蘸着很辛辣的辣酱，吃得津津有味，并不感到燥热，这是空调冷气，使餐厅温度维持在10度下的原因。泰国人在比较正式的宴席中，喜用“火锅”，这是泰国人的爱好，一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃，说这是“冰炭结合”，并以此为口福。
瑞士
①瑞士奶酪火锅
在瑞士的诸多种特色火锅中，奶酪火锅最具代表性，其奶锅先是将酪搬进锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候用长柄的叉子叉着法式面包蘸着锅中“汤底”来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。
② 巧克力火锅
认为奶酪火锅已经够特殊了？那是因为你还没见过巧克力火锅，这是一种很受瑞士女孩子们青睐的特色火锅，食用方法和 奶酪 火锅差不多，事先将巧克力放入锅中煮成汁，再用长柄叉子叉着切好的水果，蘸着锅中的巧克力汁来吃，一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。这种特色火锅在吃起来的时侯别具一番风味，因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱。
意大利
意大利特色火锅的主要原料是火腿、牛肉片、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等。吃火锅时，先将火锅烧热，然后将菠菜和洋葱放入锅内煮一下，接着再放火腿、鸡片和猪排肉等，入虾仁等海鲜产品待开始吃的时候再放，以保持火锅的鲜香味。
四川的火锅最有特色，你知道的都有什么样的？
中国的美食种类相当多，其中火锅是最具有代表性的一种，而火锅的种类有很多，不同地方有自己不同特色火锅，其中最有特色当属四川火锅。那么四川火锅都有什么样的呢？我们一起来看看吧。
一、鸳鸯火锅
说起鸳鸯火锅，相信大家都不陌生，它是采用两种汤底合并而成的火锅，其中一半是红汤卤，另外一半是清汤卤。鸳鸯火锅可以令人们根据自己的口味进行选择，想吃辣的吃红汤卤，想吃不辣的吃清汤卤，这种火锅很好地解决众口难调的问题，这也是鸳鸯火锅备受推崇的原因。
二、毛肚火锅
毛肚火锅也是四川火锅里一种很受欢迎的种类，它和重庆的毛肚火锅差不多，主料都是毛肚，菜品则基本都是采用牛身上的肉和内脏，以及一些素菜，汤汁主要选用辣豆瓣、豆豉和牛油，吃起来的味道是较为厚重，同时麻辣感十足。
三、麻辣火锅
麻辣火锅是四川火锅各种类型中最为经典的一种，它的主要食材是牛肉、生菜和小白菜，吃起来的味道是香中带麻，麻中带辣，辣中带香。
四川火锅的特点
以上三种是比较能代表四川火锅特点的火锅品种，而火锅的特点主要有三个，第一个是调料多样，比较常用的就有辣豆瓣、干辣椒、花椒、醪糟、豆豉、芝麻酱、红油辣酱、生抽、葱、姜、醋、酱油、花椒粉、味精等几十种。第二个是菜品多样，包括各种畜肉类、禽肉类、水产类、人工饲养野味、动物内脏、各种蔬菜等。第三个则是口味鲜美大众化，很多人一提起四川火锅，第一印象是辣，其实不仅辣，四川火锅还有麻、鲜、香等特点，这不同的口味可以符合大部分人的需求。
中国各地火锅图鉴，北方火锅和南方火锅，哪一种是你的最爱？
火锅是中华美食的代表，很多朋友都喜欢吃火锅，尤其是在冬天，外面天寒地冻时，坐在屋子里吃着热气腾腾的火锅，那种幸福感是很少有食物能比拟的。俗话说，饮食是文化的代表，由于各地的文化风俗不同，所以火锅在全国各地也有很多种类，南北差异很大，不过都与当地的物质生产、气候和饮食文化相关。
中国各地的火锅从区域上可以分为几个派系，每种类型的火锅都有其自己的特点。小编盘点了各地的传统特色火锅，哪一种是你的最爱呢？
老北京铜火锅
在华北地区，吃火锅还有一种说法，叫做涮羊肉，这自然起源于老北京的铜火锅了。正如其名，正宗老北京火锅使用的锅就是铜锅，以炭火为热源，非常讲究。北京涮羊肉的火锅汤底可以说是全国最清淡的种类了，几乎就是白水里放一点葱姜，据说这样可以最大程度上保留羊肉的鲜嫩。
不同于一般火锅那繁多的菜品，正宗的老北京火锅的主角就是羊肉，羊肉要吃内蒙地区的鲜羊肉，切的非常薄，在锅中涮几下就熟了，优质的羊肉几乎没有膻味。配菜主要有毛肚、冻豆腐和白菜，非常简单质朴。老北京涮羊肉的蘸料也很讲究，是用芝麻酱、花生酱、韭菜花和腐乳汤调制而成，十分美味。
重庆麻辣火锅
随着旅游业的兴起，重庆的火锅也随之火遍全国，成了新一代的“网红火锅”，于其他名不副实的网红美食不同的是，重庆麻辣火锅确实担得起这种美誉。重庆火锅作为“重庆文化符号”之首，每个去重庆旅游的朋友第一顿饭几乎都会选择重庆火锅，这与重庆火锅麻辣鲜香的味道是分不开的。
作为麻辣火锅，重庆火锅最大的特点自然就是麻和辣了。不过这种麻辣不是单纯的麻和辣，而是重庆地区特有的花椒和辣椒带来的香麻和香辣，让人越吃越上瘾，越辣越想吃。重庆火锅的代表菜品是牛肚、牛血旺等牛身上的重要部位，在麻辣鲜香的锅底中涮过之后变得香辣爽口。
潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅可谓是粤系火锅中的代表种类，由于粤菜讲究清淡，所以这道火锅也十分的淡雅，“大道至简”，保留牛肉的本味。牛肉火锅的汤底只有牛骨汤与白萝卜，虽然朴素，但也十分鲜美，上好的牛肉在这种淡锅底里只需加热几秒钟就可以吃了，肉质十分鲜软，味道浓郁。
为了保留牛肉的鲜美，潮汕牛肉火锅在涮牛肉时讲究“七上八下”，意即用筷子夹着牛肉在锅中上下翻动几下就可以食用了，这等鲜嫩不难想象。除了牛肉外，潮汕火锅的菜品中还有很多丸子，如撒尿牛丸、鱼丸、虾丸等，这些都为火锅添加了许多色彩。火锅的蘸料为沙茶酱，这也是粤菜风味的代表。
云南菌菇火锅
云南作为中国食用菌类的生产大省，产生的菌种类占了全世界可使用菌类的一半多，所以自然也会有以食用菌为主题的云南火锅出现了。云南菌菇火锅中的菌类以野生食用菌为上品，鸡枞菌、牛肝菌等高级野生菌在火锅中不仅没有变得平庸，反而特色更加鲜明。
菌菇火锅不仅味道鲜美无比，而且营养含量也十分丰富，各种菌菇所含丰富的营养成分都被浓缩在锅中，富含多种氨基酸、维生素等物质，所以菌菇火锅的火锅汤也是可以喝的，味道比锅中的食材还要好。如果你的口味较为清淡，又有养生滋补需求的话，云南菌菇火锅是一种非常好的选择。
以上就是中国一些地区的特色代表火锅了，它们吃法不同，味道迥异，带有鲜明的地方特色，香辣和清淡水火交融
