一、开平碉楼有什么特色 开平碉楼民俗文化

开平的民俗风情和风俗文化独具风格，自成一体。从开平八音锣鼓到民间曲艺，从水口泮村舞灯到全民赛龙舟，从钵仔糕到赤坎豆腐角都极具开平特色。独特的侨乡文化使纷至沓来的海内外游客流连忘返。

开平民歌

开平民歌作为一种具有开平侨乡地方特色的文艺形式，起源于明、清时期。开平民歌民谣是数百年前人们迁徙到开平地区时带来的。随着风俗和语言的变异，逐渐形成了风格独特的民歌。

卖鸡调

“卖鸡调”是五邑地区尤其是开平、台山比较流行的民歌。

赛龙舟

开平传统风俗赛龙舟活动，传说已有六、七百年历史了。传统上，整个赛龙活动—般包括起龙、龙下水、举办龙舟宴、旺龙、出龙、采青、应景、斗龙(即正式的龙舟赛)等环节。这些环节时至今日仍然保留着很传统的形式和非常浓郁的乡土味。

碉楼文化

开平碉楼千姿百态、形式多样，最大特点是按照自己的意愿选取不同的外国建筑式样综合一起，自成一体，既有古希腊、罗马的风格，又有哥特、伊斯兰、巴洛克和洛可可风格的建筑要素。

二、开平侨乡文化，如碉楼文化

开平碉楼概述：种类繁多，若从建筑材料来分，可以分为四种：石楼、夯土楼、砖楼、混凝土楼。 石楼主要分布在低山丘陵地区，在当地又称为“垒石楼”。墙体有的由加工规则的石材砌筑而成，有的则是把天然石块自由垒放，石块之间填土粘接。目前开平现存石楼 10 座，占碉楼总数的 0.5 ﹪。

夯土楼分布在丘陵地带，以赤水镇、龙胜镇为多。当地多将此种碉楼称为“泥楼”或“黄泥楼”。虽经几十年风雨浸蚀，仍十分坚固。现存 100 座，占碉楼总数的 5.5 ﹪。

砖楼主要分布在丘陵和平原地区，所用的砖有三种：一是明朝土法烧制的红砖，二是清朝和民国时期当地烧制的青砖，三是近代的红砖。用早期土法烧制的红砖砌筑的碉楼，目前开平已很少见，迎龙楼早期所建部分，是极其珍贵的遗存。青砖碉楼包括内泥外青砖、内水泥外青砖和青砖砌筑 3 种。少部分碉楼用近代的红砖建造，在红砖外面抹一层水泥。目前开平现存砖楼近 249 座，占碉楼总数的 13.6 ﹪。

混凝土楼主要分布在平原丘陵地区，又称“石屎楼”或“石米楼”，多建于二十世纪二、三十年代，是华侨吸取世界各国建筑不同特点设计建造的，造型最能体现中西合璧的建筑特色。整座碉楼使用水泥（一般由英国进口，当时称为“红毛泥”）、砂、石子和钢材建成，极为坚固耐用。由于当时的建筑材料靠国外进口，造价较高，为节省材料，有的碉楼内面的楼层用木阁做成。目前开平现存混凝土楼 1474 座，在开平碉楼中数量最多，占 80.4 ﹪。

按使用功能，开平碉楼可以分为众楼、居楼、更楼三种类型：

众楼建在村后，由全村人家或若干户人家集资共同兴建，每户分房一间，为临时躲避土匪或洪水使用。其造型封闭、简单，外部的装饰少，防卫性强。在三类碉楼中，众楼出现最早，现存 473 座，约占开平碉楼的 26 ﹪。

侨乡文化温泉之旅开平的温泉也值得一提。香江温泉位于开平市赤水镇，比邻狮山、东山两大林场，只需泡在泉水中，便可坐拥万亩生态美景。在先天条件如此得天独厚的前提下，温泉水还拥有珍贵的高含量锂、氟离子偏硅酸、硫磺型。根据温泉眼本身的分布，按照古典园林装修的温泉区遍布大小特色温泉池６０余个，游客在此可以找到最合适的池区泡温泉。温泉区内还设有激情冲浪、人造沙滩、儿童乐园、大型泳池及安全刺激的高空温泉滑道等大型水上乐园，无论是炎炎盛夏还是严寒的冬季，来到这里都不枉此行。盛夏时游客可以体会清凉与刺激，寒冬也可以感受温暖与舒适。 更难得的是，池区还为游客们安排了９８种奇香尊贵浸泡体验，而这些种类各异的奇香，是景区特意从境外引进的，对于女士来说，泡在奇香温泉里，每个人都可以一圆少女时代香香公主的美梦。当人们从繁嚣的都市驱车前来时，只需泡在温泉中，闭着眼睛享受，便可一洗浑身的劳累。赤坎古镇赤坎古镇是一座具有浓郁岭南特色和深厚文化底蕴的古镇。赤坎境内至今都保留着大量中西合璧的精美华侨建筑。赤坎沿潭江而建，南岸是乡村，北岸是市镇，清一色的骑楼，庞大的洋楼群。赤坎的玩法便是闲游浪荡，在老街体验似乎停留于上个世纪８０年代的生活。赤坎的各种旧建筑，古典民族风格、欧陆风格、南洋风格、民国风格、甚至前苏联风格的都有，简直就是建筑艺术的博物馆。赤坎除了五大会馆那典型的明清时代建筑风格外，在大通街、中兴街一带，许多旧时客商的宅第、商铺至今仍保存完好，里面的厢房天井布局严谨，屋檐桁梁结构精致，雕梁朱漆依然斑驳可辨，集中体现了赤坎古埠民居的特点。这些楼房虽然经过百多年的风风雨雨，依然风韵不减。该镇的堤西路，更是因为绵延３００多米的骑楼街、保存完好的６００多座古老的骑楼而深得影视界人士青睐，认为这里具有上个世纪二三十年代旧广州、旧香港的韵味，被称之为“电影街”。小

三、“开平碉楼”的背后，一段属于“金山客”的历史故事，辛酸而美好

在江门的 历史 上，有着这么几代人，他们为了美好的前景，踏上了由泪水和汗水组成的天涯之路，背井离乡，成为一个个华侨。华侨们在异国他乡，经历过绝望，也实现过梦想与荣耀，也带回了一些先进的外国文化，使得江门成了有名的“侨都之乡”。

我在江门生活了将近四年的时间，偶然间会去游览一些景点，有幸目睹了华侨文化影响下的“开平碉楼”。开平碉楼，坐落在江门管辖下的开平，是中国传统文化主动吸收外来文化所产生的建筑，集防御、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑，是中西合璧的民居，有古希腊、古罗马及伊斯兰等风格多种。

下面，我们一起聊聊“开平碉楼”！

开平碉楼作为江门的一个著名景点，最适合的 旅游 季节为4-6月，或者9-10月。在这个时节，你来到开平碉楼附近 旅游 ，将会看到一片祥和的田园风光，春光明媚，微风乍起，吹起了一层层“竹海”。而竹林旁边的池塘，则是泛起一阵阵的细小涟漪，鱼儿在水中嬉戏，这是江南水乡一个特有的景象，但并没有什么特别的地方。

可是，当你抬头往上、往远处看出，你会看到一栋栋屹立在田野之中、万花丛中的碉楼，有古希腊、古罗马及伊斯兰等风格，这才是让人惊讶的。

2007年6月28日，“开平碉楼与古村落”申请了世界文化遗产项目，并且在新西兰第31届世界遗产大会上获得通过，正式列入《世界遗产名录》，成为中国第35处世界遗产，中国由此诞生了首个华侨文化的世界遗产项目。

开平碉楼在鼎盛时期，将近3000多座，现存1833座。这些碉楼按 功能 来分，可分为 居楼 （当地富人独资建造，用于日常居住）、 更楼 （在村口、河岸等地建造，用于预警）和 众楼 （是村里人合资建造，为临时躲避土匪或洪水使用）；碉楼按 建筑材料 来分，分为 钢筋水泥楼、青砖楼、泥楼、石楼 等，其中钢筋水泥楼最为坚硬，而青砖楼则是集坚硬与美观一身。

开平碉楼可谓是中国乡土建筑一个奇迹，是中西合璧的优秀建筑，而在它背后更是隐藏着一段辛酸而美好的 历史 故事。

所谓“碉楼”，就是把防御用途的碉堡和楼的形状相结合的建筑，在汉代时就出现了，并且广泛应用在乡村地区。但是，关于开平碉楼的故事，还要从明朝开始讲起。

现在，我们再看江门五邑地区的地图，可以看到开平一个特殊的地理位置，开平位于新会、台山、恩平、新兴四县的交界处。在 历史 上，凡是交界处必定是混乱不堪的，“山高皇帝远”，朝廷的政策和官兵根本到达不了，自然也管不了。所以， 自明朝以来，开平就成为了“四不管”之地，土匪猖獗， 社会 治安混乱；而且由于地势低洼，河流众多，每遇到台风暴雨天气，洪涝灾害就频发。

由于种种的原因，当地的百姓被迫无奈，只能在村中修建起碉楼来自保。嘉靖年间，开平三门里村的关氏为了保护家人和保障村里人的生命财产安全，修建了一座规模宏大的庇护所—— 迎龙楼 ，这是开平现存最古老的碉楼。

迎龙楼造型简洁古朴，并不美观，但异常的坚固。迎龙楼坐北朝南，占地面积152平方米，楼的四角各有一个落地式的塔楼，四面开有小窗口。在当地，听老一辈人说，迎龙楼保护了他们几代人，躲过了几次的水灾和匪徒，人们称它为“救命楼”。

而在明朝后期，官逼民反的情况愈发严重，当地官员为了强化地方治安，鼓励地主兴办地方武装，结寨自保。于是，崇祯年间，关氏人家又修建了“瑞云楼”。

1848年，美国北加州发现了大量的金矿。继而，1849年开始出现了“淘金热”，加上太平洋铁路的修建，招募华工的消息也传到中国，人们争先恐后地去淘金。在开平当地， 就有些年轻人为了美好的前景，踏上了“淘金”之旅，这些人有个共同的称呼——“金山客” 。

可是，经过将近三四个月漂泊，到达了美国的金山客才发现，现实并不如他们想象的那样。他们为了寻找黄金和修建铁路，长期奔波在偏远山区，做得都是最苦最累的活，生活异常的艰辛。

但是，皇天不负有心人，在金山客们的长期努力之下，他们逐渐在美国、加拿大等地站稳了脚跟。

这时，金山客们为了照顾家人，开始把省吃俭用的血汗钱汇回了家乡。到了二十世纪初期， 江门五邑地区就成为了华侨之乡，侨眷的生活也得到了改善，这也为开平碉楼的崛起打下了坚实的经济基础。

到了民国时期， 社会 动荡不安，“四不管”的开平治安更为混乱，匪徒猖獗，而华侨富足的生活更是让他们招来了杀身之祸。

1912年到1926年间，仅仅14年时间里，开平就发生了8次匪徒劫持学校，掳教师、学生百余人。

但是，在1922年的一个晚上，事情发生了转折。

在当年的12月，众多匪徒想要劫持赤坎地区的开平中学，被鹰村碉楼探照灯照射发现，四处乡团的人员及时地进行了截击，成功地救回了校长及学生17人。

这件事轰动了全县，远在海外的华侨也听到消息，十分开心，认为建造的碉楼是可以防患匪徒。 于是，不想当匪徒眼中“肥肉”的华侨，开始了对“野蛮”进行还击。

华侨们开始在外努力工作，节衣缩食，集资汇回家乡，让村里人建造碉楼，用以自保。而且，因为国内设计人才短缺，所以很多华侨就在侨居国请人设计好碉楼蓝图，寄回家乡，这也造就了开平碉楼风格多种多样，极具艺术特色。

于是，从二十世纪开始，在开平1659平方公里的土地上陆续地建造起了多座碉堡。

后来，一些华侨为了保障家眷的安全，而自家的财产不受损失，华侨回乡建造新屋时，也纷纷地把新房建成各式各样碉楼式的楼，这也造就了民国时期开平碉楼井喷式发展。

而在其中，一些华侨的炫耀心理，也造就了本用于防御的碉楼也变得异常的美观，更是汇集了外国不同时期不同风格的建筑艺术，比如古希腊的柱廊、古罗马的柱式、拱券和穹窿，欧洲中世纪的哥特式尖拱和伊斯兰风格拱券、欧洲城堡构件、葡式建筑中的骑楼、文艺复兴时期和17世纪欧洲巴洛克风格的建筑等，极具艺术特色。

在《开平明报》中有这样的记载：予(访员)荏趁龙塘市，遇见一红柬标帖于何氏始祖祠门首，行前视之，其文云：出帖人龙塘联保堂，今因匪氛酷烈，到处打众劫掠可为杞忧，本堂有监于此，遂开会议，议商共图治安计策，众议将会底堂业变卖，取疑建筑碉楼，以维地方…” 从这可以看出，碉楼的本意是为了防御，抵抗匪徒的。

所以，在开平，作为防御性的“避风港湾”，碉楼一般高四五层，最高的达到九层。有些碉楼平时并不住人，只有匪徒来了，才会进去躲避，所以室内的空间大多狭窄，而且为了节省开支，楼层之间多木板铺着。

在四周，墙身上设有开口向下的窗户，装有铁板窗；在楼顶，为了能够准确预警，建有突出的方形或圆形的角堡，配有射击孔。

而在碉楼里，大门是进出的唯一通道，门板用厚重的钢板制造而成，门内一般有三四道锁，门外设有铁闸。而在门的上方，则设有小型的洞口，十分坚固。

在那个动荡不安的时代，缺乏安全感的开平华侨用勤劳的双手建造起一座座碉楼，以此来自保。可是， 碉楼可以保护家人，却不能陪伴家人。

那个年代的华侨地位很低，赚的钱也无法支撑起侨眷到异国生活的费用，所以在开平当地的华侨与家人常常分隔两地，一年都见不到两次面。

在分隔的岁月里，华侨与家里人的联系只能依靠一份份家书，在开平当地的档案馆内，关于华侨的家书就有几百封。因此，华侨们为了能够与家人团聚，通常是在海外赚了钱，就回国发展。

于是，很多华侨开始考究碉楼的美观性，开始建造了众多精美的碉楼，按现在的话来说，就是一座座别墅。

到了这时，碉楼已经不仅仅是用于防御，也是楼主地位和身份的象征，同时也寄托着华侨们浓浓的乡愁。有资金盖好一栋楼，也就意味着华侨不用再次漂泊，可以与家人相聚。

华侨开始注重碉楼的外观，这让民国时期的碉楼美轮美奂，更加具有艺术的特色。也正因为如此，今天，我们才可以有幸目睹一个中国乡土建筑上的奇迹。

在开平的碉楼里，侨眷寄出了一封封家书，“小女儿学会说话了”、“昨天我寄的信你收到了吗”、“父母很挂念”。

而这一封封家书，也诉说着开平当地人离多聚少的故事，这是一段辛酸的 历史 ，可也造就了中国乡土建筑的奇迹。

在这坚不可摧的碉楼下，不仅有当地人对家人的爱，更有着金山客那浓浓的乡愁。

【小皮】

参考资料：《开平碉楼与村落》、《开平县志》、《开平明报》

四、江门有什么风俗习惯？

江门风俗文化

五邑农村婚嫁习俗

广东江门的新会、台山、开平、恩平、鹤山素称“五邑”，五邑传统农村婚娶过程大致可分为相亲、文定、匿阁、结婚，礼仪繁杂、隆重、有趣。..

新会放生鲤习俗

江门新会县城有个其他地方少见的习俗，就是大年初二要购买活鲤在河里放生。..

潮莲纱龙

潮莲的舞纱龙历史悠久，至今已有七百多年的历史了。后来舞纱龙的风俗不仅流传在荷塘、潮莲等地流行，而且也流传到港澳及海外。..

恩平灯节

正月十五元宵节在江门恩平叫“灯节”，恩平的灯节持续时间较长，从正月初八起，至二月初二止，长达十多天，各村“开灯”、“散灯”的日期一般独立制定。..

五、开平中秋节习俗

1、赏月

在中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。

西瓜还要切成莲花状。在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代,中秋赏月之风更盛。明清以后,中秋节赏月风俗依旧,许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

2、吃月饼

我国过中秋都有吃月饼的习俗,月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。

后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。到了近代,有了专门制作月饼的作坊,月饼的制作越越来越精细,馅料考究,外型美观,在月饼的外面还印有各种精美的图案,如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。

以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生,用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,都成为天下人们的心愿,月饼还被用来当做礼品送亲赠友,联络感情。