天津四大名吃是什么呢？

要说天津四大名吃，我觉得首先是普遍性，也就是大众都能吃得到的，而且有其自身特点或者说特性，也就是能够代表天津特色的，最后再说影响力，也就是其知名的广度和其影响范围而不是所谓的什么花钱评比（就是买）来的三绝四绝。

一说到天津大家都知道，这是一个讲究吃的城市，饮食文化就是一部美食史。这跟它的地理位置和人文有关，天津作为皇城北京的南大门，九河下梢渤海之滨，过去是商贾聚集地，清朝租借地，近代是军阀聚集地，现代开发开放地，自然各种美食汇集慢慢形成了津门自己的特色名吃。

现在一提到天津的吃，首先能够想到的就是包子，包子几乎成了天津的代名词，所以天津第一名吃应为天津包子。而不是单指某品牌包子。比较知名的天津包子主要有狗不理，张记，津门以及各大胡同家门口包子。

天津作为九河下梢的沿海城市，得天独厚的条件，造就了天津的吃海鲜文化，要说吃海鲜天津说第二没人敢说第一。自古就有当当吃海货，不算不会过；借钱吃海货，不算不会过只说。所以，天津海鲜排第二。天津比较有名的海鲜有北塘海鲜，汉沽大神堂海鲜，大港海鲜一条街，宁河七里海河蟹。

天津的糕点闻名中外，有传统中式糕点，也有西点。工艺考究，味道精美，口感诱人。中式糕点比较有名的十八街麻花，桂顺斋点心，杨村糕干，耳朵眼油炸食品。比较有名的西点有起士林西点，近年来渐红火的五福。所以天津名吃第三名是天津糕点。

天津的酱货也是比较有名的，食品二厂酱货，天宝楼酱货。天津是回民聚集地，民族酱制品深得民众好评，穆记，马记，白记……以及大街小巷各种记的牛羊酱制品，可以说牛羊全身上下各个部位在天津人眼里全是美食。所以，天津名吃第四名应该是天津酱货。

天津名吃太多了，也各有特色。既然问题问的是天津四大名吃，不能狭隘的指单一品牌的单一品种。个人觉得既然代表天津，既要有广泛性又要有天津的特点特色。

总结一下，天津四大名吃依次是:天津包子，天津海鲜，天津糕点，天津酱货。这仅仅代表个人的观点，随便喷。

天津最出名的12道名菜，特色天津菜菜谱，酸香可口，看完就饿了

天津最出名的12道名菜，特色天津菜谱，酸香可口，看完就饿了。天津和北京，上海，重庆是我们中国的4大直辖市。天津是我们中国经济非常发达的城市之一。天津是一个慢节奏的城市。提起天津的 美食 ，很多人想到就是天津狗不理包子，其实天津的名菜还有很多，下面我来分享天津最出名的12道名菜，来看看有没有你喜欢吃的名菜呢？

1、罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼是天津的传统名菜之一。罾蹦鲤鱼是鲤鱼处理后洗净，裹上面粉放入油锅里炸至焦黄酥脆后装盘，锅里另起油，油热下入葱，姜，蒜，料酒，醋，酱油，高汤，白糖，勾芡，在餐桌上将汁浇在鱼身上，立即发出"吱啦"响声。只是简单介绍做法，具体要厨师做得好吃。罾蹦鲤鱼的口感：鱼骨酥脆，鱼肉香嫩，酸甜咸香，香味扑鼻，非常好吃。

2、锅塌里脊

锅塌里脊是天津的传统的名菜。锅塌里脊是选用猪里脊肉，鸡蛋，葱姜末和调味料等煎至而成。锅塌里脊的外观像一个鸡蛋饼一样，香味扑鼻，香嫩柔软可口，非常适合老人和孩子使用，营养美味。

3、八珍豆腐

八珍豆腐是天津的传统名菜。八珍豆腐是选用盒装豆腐切片，胡萝卜切片，香菇切片，牛蹄筋和水发海参洗净切丁，鸡胸肉切片，鱿鱼洗净切十字花刀，放入锅里焯水后捞出，豆腐放入油锅里煎两面金黄，下入鸡胸肉炒至变色盛出，锅里留底油，下入葱段炒香，加入姜末，豆腐，香菇，胡萝卜片，海参，青豆和料酒，高汤大火煮开焖15分钟，加鱿鱼，虾仁，鸡胸肉，煮开，加入调味料，蚝油，花椒粉炒熟勾芡后装盘即可。八珍豆腐用到的食材众多，颜色红润好看，口感：香咸软嫩，非常好吃。

4、高丽银鱼

高丽银鱼是天津的传统名菜。高丽银鱼是选用天津产的银鱼作为原料，洗净加入调味料和面糊放入油锅里炸至金黄捞出，再蘸上花椒盐，辣酱油食用。高丽银鱼也叫炸银鱼，高丽银鱼的外观金黄，银鱼口感：酥脆香嫩，非常好吃。

5、笃面筋

笃面筋是天津的一道传统名菜。笃面筋是选用油面筋，黄瓜，虾仁等食材烹饪而成的。笃面筋的油面筋是非常好吃的食材，可以用来烧汤，炒菜，做酿肉都非常好吃。笃面筋的口感：柔软有嚼劲，非常香咸好吃。

6、老爆三

老爆三是天津传统名菜，是在天津非常受欢迎的一道名菜。老爆三是选用猪肉，猪肝，猪腰等食材做为原料，将猪肉和猪肝，猪腰洗净切片，裹上湿淀粉，放入油锅里炸后捞出，加入葱姜，酱油，醋，盐，高汤，料酒等食材大火爆炒，勾芡后出锅装盘即可。老爆三色泽红亮，口感：软嫩咸鲜，蒜香味浓，非常开胃好吃。

7、炒青虾仁

炒青虾仁是天津的传统名菜。炒青虾仁选用天津的炒青虾仁，荷兰豆，茭白等食材，加入调味料炒至而成。炒青虾仁是一道非常营养丰富，颜色好看的名菜。炒青虾仁的口感：鲜嫩软嫩，脆嫩可口，非常清淡爽口好吃。

8、扒通天鱼翅

扒通天鱼翅是天津的传统名菜。扒通天鱼翅的鱼翅是非常名贵的食材。扒通天鱼翅是选用鱼翅，净鸡膀4只，净猪肘2只，净香菜末等食材，加入调味料烧制而成。扒通天鱼翅菜的口感：软嫩Q弹好吃。

9、天津坛子肉

天津坛子肉是天津的传统名菜。天津坛子肉是选用五花肉洗净切块，焯水后，放入坛子里，加入调味料炖煮而成的。天津坛子肉颜色酱红好看，口感：软烂入味，入口即化，非常香咸好吃。

10、罗汉肚

罗汉肚是天津的传统特色名菜。罗汉肚是选用猪肚，猪肥瘦肉，肘头，猪肉皮，罐头，冬笋，水发口蘑等食材，加入调味料烧制而成。罗汉肚外形像肚子，紧固不散，颜色光泽透明，口感：咸香软嫩，酱香醇厚，非常好吃。

11、熘鱼片

熘鱼片是天津的传统名菜。熘鱼片是选用草鱼切片和调味料经过烧制而成。熘鱼片的鱼肉白嫩好看，口感：鱼肉鲜嫩，滑嫩爽口，非常好吃。熘鱼片是非常适合全家人一起食用的名菜。

12、软溜黄鱼扇

软溜黄鱼扇是天津的传统名菜。软溜黄鱼扇是选用大黄鱼处理后洗净切片，装盘抹上蛋黄糊，放入油锅里炸后捞出，锅里留底油，下入葱姜爆香，下入鱼片，加入湿淀粉勾芡和调味料入味装盘。只是简单的介绍做法，具体要专业厨师做得好吃。软溜黄鱼扇的口感：鱼肉鲜嫩可口，非常好吃。

总结

天津最出名的12道名菜，特色天津菜菜谱，酸香可口，看完就饿了。以上就是天津最出名的12道名菜。天津是一座非常好的城市，生活节奏比较慢，是非常适合居住的城市之一。去天津 旅游 的朋友，记得尝尝以上的名菜，看看有没有你喜欢吃的名菜吗？我是@湖北人燕子 ，还有没有提到的天津名菜，欢迎你留言补充，也欢迎你关注我。谢谢！