一、中国各地方特色菜名

酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork

京都排骨Peking Spareribs

豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce

凉瓜排骨Bitter Melon Spareribs

菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green

菜远炒牛肉Beef w/ Tender Green

豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce

柠檬牛肉Lemon Beef

四川牛肉Szechuan Beef

辣汁炸鸡腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce

柠檬鸡球Lemon Chicken

杂菜鸡球Chicken w/ Mixed Vegetable

豉椒炒鸡球Chicken w/ Black Sauce

四川炒鸡球Szechuan Chicken

咖喱鸡球Curry Chicken

菜远炒鸡球Chicken w/ Tender Green

宫保鸡球Kung Pao Chicken

腰果鸡球Cashew Chicken

酸甜咕噜鱼Sweet & Sour Fish

酸甜咕噜虾Sweet & Sour Shrimp

柠檬炒虾球Lemon Shrimp

菜远炒虾球Shrimp w/ Vegetable

四川炒虾球Szechuan Shrimp

四川炒鲜鱿Szechuan Squid

豉椒炒鱿Squid w/ Black Bean Sauce

红烧豆腐Fried Tofu w/ Tender Green

炒杂菜Mixed Vegetable

二、中国好吃的菜名有哪些？

好吃的菜如下：

1、清蒸武昌鱼（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的一道传统名菜武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。

2、辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

3、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

4、麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

5、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

三、求中国菜名大全？

家常菜：麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨；

凉菜：小葱拌豆腐、拍黄瓜、冰镇酸辣蜇头、凉拌裙带菜；

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。

主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

2、回锅肉

回锅肉（Twice-cooked pork slices） ，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

3、红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

5、酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

四、全国各省的特色菜

北京烤鸭 填鸭，甜面酱，面饼

天津麻花 面，油，芝麻，糖

鱼翅泡饭（广东） 鱼翅，米饭，高汤

醋血鸭（广西） 整鸭，酸芋苗，干辣椒，陈庆、八角、沙姜、蚝油、高汤

过桥米线（云南）米线，鸡汤（白）火腿，青菜，炸鱼肉，天麻（当地中药等)

鱼香肉丝（四川）肉丝，冬笋，木耳，郫县豆瓣

宫保鸡丁（贵州）鸡腿肉，花生米，葱，姜，辣椒

河南烩面 这个我也不太清楚，应该是面条，羊肉汤，羊肉，香菜

香河肉饼（河北）肉馅，葱，姜，面粉（和软点）

葱烧海参（山东）山东大葱（必须），辽参或刺参，

刀削面（山西）面粉和水（1:0.6），猪五花（切小丁炖），八角，香叶，花椒，葱，姜

羊肉泡馍（陕西）羊骨汤，羊肉，粉丝，香菜，馍（面饼）

麻辣火锅（重庆）川椒，麻椒，葱，姜，草果，香叶，豆蔻，玉桂，牛油

油闷大虾（安徽）大草虾，葱丝，姜丝，番茄酱，糖，

红梅鱼肚（辽宁）鱼肚，虾肉，猪肥膘，葱姜

糖醋鲤鱼（宁夏）当地用黄河鲤鱼， 糖，醋 ，姜，蒜，

鹿宝紫砂锅（吉林）

恭喜发财（内蒙古）松茸发菜汤，发菜译音发财

烤羊腿(西藏） 羊腿，自然，辣椒

兰州拉面（甘肃）面，羊骨汤，

脆皮鱼（江西） 鱼，淀粉，姜，油，鸡蛋

松鼠黄鱼（江苏）鱼，葱姜，番茄酱，糖，醋，彩色水果丁

东坡肉（浙江） 五花肉，红曲米，冰糖，老抽，八角，香叶，玉桂，葱姜

彩云酒醉猴头(菇)（黑龙江) 这个不会，只吃过！

手抓羊肉（新疆） 羊肉，孜然，辣椒，

拆骨肉（湖南） 拆骨肉、辣椒、豆豉酱、蚝油

辣子鸡（湖北） 鸡肉，辣椒，花椒，葱姜

荔枝肉（福建） 猪瘦肉、荸荠片、蒜末、葱段、番茄汁

云吞面（香港） 猪五花搅成肉馅，虾肉，姜汁，香料油（和成陷）生面（是一种做好的面条，特劲道），鸡汤，广式叉烧肉片，小香葱

古法浓汤鸡煲翅（澳门） 金山勾翅（很贵），猪肉（肥一点）、老母鸡去皮去脚去油、鱼骨、金华火腿，（最少堡五个小时以上，时间久一点更香）

三杯鸡（台湾） 整鸡切块，三杯是：低度白酒、砂糖、生抽，葱姜（一起下锅炖，不在加任何调料，盐也不加）

满汉全席（全国各地） 这个麽......嘿嘿

都有了吧！嘿嘿。。做法您自己搜吧！有些是小吃

楼主,你想累死我吧？胳臂都打酸了！必须多加加分 嘿嘿。。

五、有趣的菜名有哪些?

1、赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，味似蟹肉，老少皆宜。以鱼肉为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。

2、蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

3、拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。

4、雪绵豆沙是一道菜品，主料是豆沙、蛋清、面粉、猪油，辅料为菜油、白糖等，通过松炸的烹调方法制成。

5、佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

六、全国各地的特色小吃有哪些？

全国各地的特色小吃：柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼

1、柳州螺蛳粉。螺蛳粉跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人觉得臭的关键，酸笋需要熬制好久，还有里面的汤底。其他就是粉丝，干腐竹，花生，特制的一些酱料。

2、成都冒菜。火锅比较适合一群人吃，热闹。冒这个字可是动词，冒菜也可以像火锅一样，荤素各种冒，牛肉丸肥牛，土豆金针菇都可以添加。让一个人可以体会吃火锅的乐趣。

3、广州虾饺。广州有叉烧包、云吞面、沙河粉、荷香糯米鸡等。但让人最惊艳的美食一定是虾饺。薄薄的饺子皮里一整块大虾，超级香诱人。所以在广州大部分茶餐厅酒楼里都有虾饺，味道没多大区别，去广州一定去尝尝广州特色虾饺。

4、云南鲜花饼。去过云南的人必买产品，那肯定是鲜花饼，去过昆明的一定会看到大街上都是卖各种馅的鲜花饼，但最具特色和受别人喜爱的还是那个经典的玫瑰花饼。毕竟是用鲜玫瑰花做的，咬起来那满足感，满嘴玫瑰花香。带回家也不用担心，放微波炉加热一小会，也好吃的。

5、浙江梅干菜酥饼。酥脆的外皮，咬一口嘎吱嘎吱的掉皮，酥到掉渣，里面梅干菜也别好吃。去那边买热的时候，刚出锅拿一个咬下去幸福感爆棚。除了梅干菜还有别的味，每款都是经典，都是金华的特色。