江苏淮安特色小吃

淮安特色美食小吃：

茶馓：在淮安十大小吃中，第一个要提起的就是茶馓了，很多人可能不知道，其实茶馓在清朝的时候还是一个贡品，这就足以证明茶馓在淮安美食中的一个地位

汤包：在淮安，文楼的汤包也是很有名的一个小吃，因为它的馅全部都是用汤做成的，所以就是一个名副其实的汤包，吃起来满口都是汤汁，特别鲜美。

翡翠烧麦：这个也是当地比较传统的一个名点，它的皮薄，而且外皮还是绿色的，里面的馅料十分丰富，吃起来十分软糯可口，而且特别的甜润清香。

淮安有什么特色美食呢？

淮安坐落于古淮河与京杭大运河交点，处在中国南北分界线“秦岭-淮河”线上，拥有中国第四大淡水湖洪泽湖，是国家历史文化名城、国家卫生城市、国家园林城市、国家环境保护模范城市、国家低碳试点城市、中国优秀旅游城市。与扬州等为淮扬菜的主要发源地，是江淮流域古文化发源地之一。下面介绍几种淮安当地的特色美食：

文楼汤包，非常的出名，也是非常的美味，文楼已经有很多年的历史了，至今应该也有一百多年的历史，是非常经典的一淮扬菜馆之一。文楼汤包皮薄汤多，十分的鲜美。而文楼最最好吃的应该是蟹黄汤包了吧！不知道有没有朋友是吃过蟹黄汤包，你们觉得这个美食怎么样，是不是有小编写的这么好吃？

平桥豆腐，是一道非常经典的淮扬菜，这道美食还与乾隆皇帝有关系呢！平桥豆腐非常的鲜美，而且十分的美观，感觉就像是一朵朵盛开的花，非常的清爽。

茶馓，是江苏的经典小吃，好像已经有两千年多年的历史。茶馓色泽嫩黄，造型秀丽，松酥香脆、独具风味。淮安的岳家茶馓是非常出名的，很多人都慕名而去。但是小编觉得这个还是不要多吃，毕竟是从油锅内炸出来的，吃多了会上火的，所以偶尔尝尝还是非常不错的！这道美食也是非常方便携带和存放的，所以可以购买一些给亲朋好友尝尝或者自己在路上尝尝都是一个不错的选择。

小鱼锅贴，又称之为"活鱼锅贴"，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。据说这道美食还和朱元璋有一段渊源，不过在那个时候这道美食不叫小鱼锅贴，而是被叫做朱家饭。

软兜长鱼，是淮扬菜中非常的出名的一道美食，因为这道美食是在新中国的“开国第一宴”上最为热菜最先上的菜，所以也被称之为“开国第一菜”，这道美食是黄鳝鱼制作的，所以非常的鲜嫩可口。我觉得这道美食一定是淮扬菜里最好吃的美食，毕竟这道美食是“开国第一菜”，而且这道菜好像在淮安是非常普遍的美食。

淮安的美食非常的美味，而且极具文化特色，淮安的美食还有很多很多，有机会去的朋友一定要去试试。

淮安市的美食？

淮安市它是淮扬菜的发源地，是江淮领域古代文化的发源地之一，作为南北分界线的淮安，它的饮食习惯既有南方的口味，又有北方的口味。

首先他第1个特色菜就是软兜长鱼是一道传统名菜。所谓长鱼就是用鳝鱼做出来一道菜，然后第1次吃的时候会有咸甜味。放在嘴里面咀嚼的时候软嫩爽口，非常的好吃。

第2个特色菜就是平桥豆腐也是属于淮扬菜系，是淮安的一道名菜。他的豆腐起的非常的细小，和其他的菜一起入味，炖汤一口气可以喝几碗，然后豆腐鲜嫩，爽口，清香爽滑，但是不要心急，因为入口比较滚烫。

第3个特色菜就是文楼汤包。这种包子非常的大皮包，而且不会破，汤汁买却，不会溢出来，从小吃到大，用筷子拨开，然后吸一下汤汁再吃皮非常的绝美。

第4个特色菜就是软工肉圆，也是淮扬淮安的传统小吃，肉圆非常的柔嫩鲜美，制作的时候要用铁棒反复的锤打，然后吃起来肉感十足，口感脆嫩，掉在地上还能弹跳起来。

除了这些美食，淮安还有其他的美食，有淮安蒲菜，洪泽湖活鱼锅贴。还有酸汤鱼圆这种余元的话是长条状的，不是圆的汤头十分的鲜美，鱼味也非常的浓郁。