一、河南洛阳的特色小吃都有哪些？

河南洛阳的特色小吃有：水席、牡丹饼、不翻汤、浆面条和胡辣汤等

水席

但凡是来到洛阳的游客，都一定会被大家推荐去吃水席，洛阳水席是武则天发明的菜，水系中的菜品非常多，例如牡丹燕菜、小酥肉、肉片等，这些菜都是汤菜，有的是鲜香，有的是酸辣，看起来虽然都差不多，但是口味差别还是比较大的。

牡丹饼

其次要说的就是牡丹饼，洛阳的牡丹可以说是全国最厉害的，到了四月份的时候，全国各地的旅客都会来洛阳看牡丹花，牡丹饼也就是以牡丹花为原料做的小吃，是很适合给家人朋友带回家品尝的洛阳特色小吃。

不翻汤

对于洛阳人来说，小吃排行榜中一定要有不翻汤，不翻汤本身口味是酸酸辣辣的，而且用料非常足，不过南方人可能不太习惯这种口味，毕竟不翻汤是按照北方人的饮食习惯来制作的，南方人喝习惯了清淡的汤品，可能会觉得不翻汤有一些重口味。

浆面条

接下来要说的就是浆面条，浆面条也是老洛阳人最喜欢的小吃之一，浆面条本身是比较糊的，而且必须要趁热吃，如果时间长了的话就会变得非常糊嘴。另外，不太喜欢吃这种浆糊感强的面条的话，还是不建议尝试了，毕竟这种味道并不是很好下口。

胡辣汤

最后要说的就是胡辣汤了，其实胡辣汤是河南的特色小吃，并不是洛阳独有的，河南省各个地方都有特色胡辣汤，而且每个地方的人都觉得自己家那边的胡辣汤最好喝，不过我个人认为各地的胡辣汤都差不多，洛阳的胡辣汤是值得尝试的，不会有太严重的胡椒粉味道，而且口感也是比较顺滑的，所以会更容易下口一些。

二、洛阳特色美食有哪些呢?

1、潘金和烧鸡是洛阳久享盛名的传统名菜，属于豫菜系。此菜制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。

2、豌豆糕又叫豆沙糕，豌豆澄沙糕。是流行于山西、河南、河北、北京等地的特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。

3、糊涂面是河南省黄河以北的安阳，鹤壁，新乡，濮阳，焦作，济源地区颇具地方特色的小吃。以玉汤为底料配地中新鲜的与红薯藤杆或者“迷糊菜”放以面条和调料煮熟。煮的时间越久，味道越香。

4、浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。

5、不翻汤，是河南省洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系；该菜品是一道以粉丝和海带为主要原料制作而成的食品。

三、洛阳特色美食

洛阳特色美食：开口笑、金麻枣、蛋黄酥、核桃酥、五香扭酥、甜咸饼、江米条。

1.开口笑，是洛阳的传统美食之一，历史悠久，此点心又称“笑口枣”。经过油炸裂一大口，形如开口大笑，故名开口笑。

2.金麻枣。为洛阳传统美食之一，是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻为原料，经过三道工序精制而成。皮酥而脆，稚嫩而甜，富有韧性，独具风味。

3.蛋黄酥。为洛阳传统美食之一，其特点是色泽金黄，切面平整，厚薄均匀，口感酥松，味道纯正，蛋香浓郁，营养丰富，是早餐茶点的理想选择。

4.核桃酥。其特点口感酥香，营养丰富，在传统的工艺的基础上精心制作，配以核桃仁的口感，使核桃酥更加香酥可口。

5.五香扭酥。其色香鲜泽，入口酥脆，甜咸适口，花生油的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉给您带来说不出的美味。

6.甜咸饼。为洛阳传统美食之一，历史悠久，其色泽鲜艳，形如螺纹，咸甜适口，芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感觉，给你带来说部出来的美味。

7江米条。纯正江米面，口感酥，淡甜，最关键的是不腻，入口即酥脆，堪称美食，历来是点心中上品，食客们的爱物。

8.蜜三刀。为洛阳传统美食之一，历史悠久，蜜是饴糖，是由大麦等粮食，经发酵而成，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。

以上内容参考：百度百科-洛阳八大件

四、洛阳特色美食 洛阳有哪些美食

1、牛肉汤。来洛阳吃早餐，怎能不尝一下当地的特色早餐牛肉汤呢？有好几家都是开了几十年的老店了，人气超高，味道做的也是非常正宗，怪不得当地人会说“早晨一碗汤，神仙都不当”，而洛阳的牛肉汤真可谓是“汤中之王”，喝着酸香开胃，美味可口，独具风味。

2、牡丹燕菜，牡丹燕菜属于洛阳当地的一道传统名菜，传说这道菜还和唐代的武则天有关，是宫中御厨做给她的美食，她吃过大加赞赏，取名“义菜”，后边因为它外形像燕窝，所以改名为燕菜，流传至今。再到后来周总理在洛阳宴请加拿大总理特鲁多时，就上了这道菜，看到这菜中雕刻着牡丹花特别赏心悦目，所以命名“洛阳牡丹燕菜”。

3、不翻汤，不翻汤属于洛阳的一道非常传统的小吃，曾上过《舌尖上的中国》栏目，这种做法流传至今已经有120多年了，据说还是康熙皇帝微服私访时，在民间尝到的一种美食，后来就册封了不翻汤。不翻汤中的饼非常薄，一面是豆绿一面淡黄，搭配上粉丝，韭菜，海带，香菜等食材，再加上各种调料，配上高汤制作而成，喝着酸辣鲜香。

4、浆面条，浆面条也叫作糊涂面、酸面条，它主要是用绿豆浆发酵而成，再经过特殊工艺做成的面条，吃着酸味独特，咸香可口，非常具有地方特色，喜欢吃它的朋友，感觉吃上一碗特别的满足。

5、烫面饺，烫面角是从民国三年流传下来的美食，至今已有80多年了，它是由新鲜的猪肉剁成末，再加上各种调料和原汁的肉汤做成馅儿，用开水把面烫好，擀成皮儿，包成面角上锅去蒸，做出来的面角看着晶莹剔透，像月牙，吃着鲜香不腻，味美可口，名扬四海。

6、洛阳水席，洛阳水席也被人们称为是“千年盛宴”，起源于唐代，流传至今已有1000多年历史了，也是中国保留下来历史最久远的名宴之一，每一道热菜都有汤，就像流水一样是一道一道上的，有八道凉菜，十六道热菜。

7、锅贴，锅贴是驰名中原的特色小吃，一包汁、一团馅、一张皮，外焦里嫩、焦脆软香。饺子放入已加热的平底锅内，待油滴入，锅底滋滋做响，热腾腾的锅贴口感滑嫩，外脆内软，加上精心调制的创意酱汁，让锅贴美味加分。

五、洛阳的美食特色有哪些？

洛阳是一座具有悠久历史和文化的城市。10多个朝代都在洛阳建都，可以说是名副其实的中国古都。而且这么悠久的历史文化，她也是“美食之都”。在古代，皇帝脚下，首善之区，繁华程度可想而知。在洛阳，有很多很多的美食。

首先，热汤

胡辣汤起源于河南省漯河市西华县逍遥镇、周口市北舞渡镇。尤其是逍遥镇的胡辣汤最有名。不过边肖吃过洛阳和逍遥镇的酸辣汤，觉得洛阳的酸辣汤更好吃！洛阳的熟胡辣汤从外面看起来很黏，但是吃起来很滑。不是那种辣喉咙的感觉，而是感觉嘴里很辣，但是喉咙很舒服。如果有机会去洛阳，一定要尝尝洛阳的胡辣汤。

二、羊肉汤

洛阳的羊肉汤也是洛阳的一大特色。羊肉汤白，肥而不腻，无味，和我们平时在外地喝的羊肉汤不一样。不好的商家做出来的羊肉汤会有很大的臭味，喝起来很不舒服。我尝过别的城市的羊肉汤，不是很臭就是满满的辣椒，没有洛阳的羊肉汤纯正。如果你去洛阳，别忘了尝尝羊肉汤。

第三，豆腐汤

可能你觉得炖豆腐有什么好吃的。是不是太轻了？确实清淡，但是洛阳做的豆腐汤清淡，喝起来让人感觉很舒服。豆腐入口即化，汤喝起来很鲜。边肖曾在洛阳一家小店里喝过豆腐汤，感受可以说是“此汤只应天上有，人间难得一尝！”真羡慕在洛阳能天天喝那种豆腐汤的人！是主要的那种汤，价格便宜，老少皆宜。不油，但是很香！

洛阳的美食可以说是层出不穷。边肖现在去其他城市上学，对象是在洛阳上学。边肖的城市也被称为美食之都，但是这里的食物太辣了。它是什么城市？大家都猜到了。然而，边肖仍然更喜欢他家乡的食物，这符合他自己的口味。