一、江阴旅游，这13道当地特色美食不容错过，让你领略当地独特风味
拖炉饼
拖炉饼是江阴的传统风味小吃，外皮酥脆里面松软可口，口感甚佳。外形饱满，色泽艳丽，十分诱人食欲。吃起来油而不腻，香甜可口，别是一番风味。
粉盐豆
粉盐豆是很多当地人的 美食 记忆，制作精细，口感独特。吃起来咸香脆口，别是一番风味，十分耐人寻味。
申港百叶
深港百叶是江阴的非遗 美食 ，制作工序繁复，每个流程都十分考究。外表润泽光亮，口感柔软细腻。香味浓郁，深受当地人喜爱。深港百叶烹饪方式多样，可以做成各种口味的菜肴，每一种都有它独特的滋味。
顾山八大碗
顾山八大碗全面展现了江阴的饮食文化，食材丰富，烹饪方式考究。做出来的八大碗菜肴各具风味，让人品味无穷，十分耐人寻味。
江阴方糕
方糕选料精细，制作考究。做出来的方糕色泽润白，口感软糯可口，馅料丰富，味道绝佳。吃起来甜而不腻，别具特色，深受当地人喜爱。
草鞋底
草鞋底因形似草鞋底而得名，口感香酥，滋味悠长。虽然看起来简单，却让人越品越是滋味，对此念念不忘。
豆斋饼
豆斋饼选料独特，制作工序繁复。选用蚕豆、豇豆、黄豆等磨成粉，用水和好后放到锅内煎熟，做成一个个小饼。然后与菌菇、青菜、豆腐、虾、百叶丝等一起烹煮，味道浓郁，口感丰富，滋味鲜美，十分美味可口。
巧果
巧果小巧玲珑，甚是可爱。选料精细，制作方式独特。用面粉、嫩豆腐、芝麻、白糖等经过多道工序制作而成。油润金黄，芝麻香味浓郁。入口松脆，且独具滋味。
走油肉
走油肉工艺精湛，制作方式独特。刚出锅的走油肉香味浓郁，色泽艳丽油亮，口感酥烂入味，肥而不腻，味道醇厚，让人唇齿留香，回味无穷。
马蹄酥
马蹄酥是当地的一道特色点心， 历史 悠久，因形似马蹄而得名。口感酥脆，甜而不腻，别具特色，是当地人十分喜爱的传统小食。
糖芋头
糖芋头是以芋头为食材制作而成的汤水，汤汁红润，芋头软糯绵密，加上桂花，味道沁人心脾，更显风味。糖芋头吃起来滋味甜美，给人满满的幸福感。
笃烂面
笃烂面是当地人十分喜爱的一道小食，将各种食材与面条烹煮而成，加入调料，看似简单，却让人品尝到食材的原汁原味。口感丰富，鲜美可口，让人赞不绝口。
扎腻头
扎腻头是当地人常吃的一道汤羹，选用简单的食材制作而成。用豆渣小饼、 百叶丝、豆腐、菌菇、虾等一起烹煮而成，口感丰富，味道绝佳，是当地十分受欢迎的非遗 美食 。
二、去浙江必点的6道名菜，道道都是当地经典，老板都以为你是浙江人
浙江，山青秀水，从古至今，都是人们争相前往的 旅游 胜地。
这里的西湖美景，雁荡山风景都是其他地方难以比拟的。来到浙江除了一赏美景，最重要的就是去品尝一下当地的特色菜。
浙江菜，被称为 “浙菜” 菜系，每道都是讲究 细、特、鲜、嫩 等经典美味。接下来，就给大家介绍一下到浙江游玩的话必点的6道经典名菜，都是本地人的心头爱，老板看你点这几道菜还以为你是本地人！
1、东坡肉
说起浙江名菜，我想很多人首先想到的一定是东坡肉了。这是一道由宋代大诗人苏轼在当地为官创作的 美食 ，古往今来，都是当地人喜爱有加的特色美味。
这道菜选用的是肥瘦相间的猪五花肉，先将其切成大小均匀的正方形，然后和冰糖、姜、料酒等一起小火慢炖，等到底部汤汁逐渐收干，这道东坡肉便做好了。
成菜后的东坡肉块块红润油亮，而且全部摆得整整齐齐，让人看得口水直流。经过长时间的炖煮，肉质已经变得非常软糯，而且入口即化，完全没有糊嘴的油腻感，吃完后余有的油香味仍不断在口齿之间回荡，简直是不可多得的美味。
2、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹同样是一道 历史 悠久的杭州传统名菜。相传这是一道起源于南宋时期的当地美味，一开始便已在当地小有名气，后又因受到了当时皇帝宋高宗的赏识，一时之间更是名声大噪。而如今，即使历经岁月变迁，人们依然对其爱不释手。
这道菜只选用肉质鲜嫩的鳜鱼或鲈鱼，而且制作鱼羹前还需要先将鱼肉蒸熟，然后将其去骨去皮，这样才能保证菜品的色泽悦目。
做好后的鱼羹汤头不仅鲜美还有点粘稠，鱼羹鲜嫩润滑，再加上火腿丝、竹笋丝等其他配料的中和，口感变得异常丰富，这味道实在让人难忘。
3、笋干老鸭煲
在浙江非常受当地人欢迎的名菜还有笋干老鸭煲。这道菜在选料上同样非常严格，鸭肉只选用江南土鸭，这种鸭子不但肉质鲜美，而且没有腥味，非常适合煲汤。
这道菜的做法需要先将清洗好的鸭子和火腿，笋干等食材一起放入砂锅中，然后再加入葱，姜，料酒等去腥调料小火慢炖4-5个小时，做法非常简单。
做好后，一掀开锅盖，一股浓郁的鲜香味便立刻向你扑面而来。整个汤头喝起来醇厚鲜美，油脂香味非常足，喝完后十分开胃。再看里面的鸭肉虽然经过长时间的炖煮仍然外形完整，肉质酥而不烂，让人回味无穷。
4、雪菜黄鱼汤
浙江的海鲜在全国范围内同样是非常知名的存在。各种各样由海鲜创作的名菜更是当地人饭桌上不可缺少的美味，雪菜大黄鱼便是其中之一。
这道菜的做法只需要将大黄鱼和雪菜、冬笋等食材一起熬煮便可。不需要有过多的调味料，因为所有食材都非常鲜美，而且雪菜还带有一定的咸味。
做好的鱼汤的鲜美程度简直难以用词语来形容，而且汤里满满都是鱼肉在熬煮过程中流出的胶原蛋白，一入口还能感受到一股浓浓的奶香味，美味至极。大黄鱼肉质嫩，滑的特点在这道菜更是展现得淋漓尽致，所以有机会一定要尝试一下。
5、梭子蟹炒年糕
梭子蟹同样是当地盛产的海鲜之一，其鲜甜饱满的肉质和厚实的脂膏让很多当地人都对其毫无抵抗力。用其制作的当地名菜同样非常之多，不过最受欢迎的还属是梭子蟹炒年糕。
先将梭子蟹切成块状和年糕一起下锅翻炒，接着加入葱、姜、酱油去腥提味，等到出锅前再用大火收汁勾芡，这便是梭子蟹炒年糕的做法。
这道菜做好后不仅蟹肉鲜甜迷人，年糕同样是一大亮点，年糕在翻炒过程中充分吸收了蟹肉的鲜味，而且外皮挂满了浓郁的酱汁，吃起来相当的软糯咸香。
6、腌笃鲜
其实不难看出，当地人对于鲜味的追求是极致的，不少当地名菜都是以鲜味闻名。接下来要介绍的同样是一道浙菜中鲜美至极的典范，那便是腌笃鲜。
腌笃鲜的用料会相对多一些，主要有猪肉、火腿、腊肉、竹笋等新鲜食材。然后将这些新鲜的食材放在一起小火慢炖，腌笃鲜便做好了。
做好的腌笃鲜汤白浓稠，看起来非常诱人。各种食材不仅在炖煮过程完美的复合在一起，共同形成了一股浓郁的咸香味，同时保留了自身独特的口感，比如猪肉的肥而不腻，竹笋的清香脆嫩等，吃起来口感非常丰富，是不可多得的美味。
三、湖南最地道的6种“农家菜”，个个经典，没吃过，怕是个假湖南人
生活在大城市的人们总是向往着 “小桥流水人家” 的生活。在尝遍了山珍海味后，还是怀念那独特的 农家味 。而在湖南这座烟火气十足的城市， 这些让人寻味的湖南农家味，你都尝过吗？
下面，让我们一起来感受一下湖南农家饭的风采 ，每一道菜在当地都是很出名的，快一起来看看吧！
1、湘西炒腊肉
说起农家菜，腊肉就是湖南农家菜的代表。腊肉哪里不能吃？但湘西腊肉可以说是非常的出名，腊肉界的“扛把子” ，熏得最地道，来到湖南怎么能错过这等美味！
在湖南 “有腊味，饭才有味” ，在张家界腊肉可是很高地位的！有客人来家中做客，一定要拿出腊肉来迎接。 肥而不腻的腊肉 ，经过炭火熏烤，肥瘦相间，加上蒜苔，在农家大油锅中翻炒几下就可以上桌， 香味扑鼻，非常过瘾 ！游客尝过这道农家菜，都要带几斤腊肉回家去！
2、擂椒茄子皮蛋
听说外地人无法想象到 “皮蛋和茄子” 结合的味道，这个味道是没有一个湖南人能拒绝的！ 擂椒茄子皮蛋是湖南农家菜最经典的开胃菜，吃一口可以“干”三碗饭。
擂椒茄子皮蛋是 长沙限定味道 ，这道菜就能展现出湘菜的魅力，只要桌子上有道菜，米饭可要“遭殃”了。所用食材普通到不能再普通的 茄子、辣椒、皮蛋， 这三个平平无奇的食材，结合竟然味道如此神奇！
3、乡里菜油炒牛肉
没有一碗米饭能逃得过这道 “乡里菜油炒牛肉” ，这也是一道非常经典的湘菜。乡里的黄牛肉，肉质鲜嫩爽弹，保留了牛肉的原滋原味，入口筋道。搭配上湖南的湘辣可以说是一绝！
超级地道的乡下菜，用菜油炒牛肉非常的香 ， 菜油滋润过后的牛肉“鲜”得夸张， 这个味道是多少湖南人心里的乡愁。
牛肉的做法是非常讲究的，多炒几下就老了，而这道农家菜，将 牛肉的味道发挥到了极致。
4、紫苏牛蛙
你无法想象湖南人对 “紫苏” 的热爱，最好每道菜都能加一点紫苏才够味！紫苏是一种根茎植物， 被称为可食用的“优质”植物 ，不仅可以 烹饪做菜，而且还可以做药材使用，有御寒祛湿的功效。
做菜的口感也是非常的绝！在湖南，随处可见“紫苏”二字，紫苏桃子、紫苏鱼、紫苏牛蛙等等，不得不说一下紫苏牛蛙， 这是一道“唤醒灵魂”的湖南农家菜。
浓浓的紫苏香气包裹着肉质饱满的牛蛙， 紫苏就是这道菜的精髓 ，牛蛙肉质鲜嫩，“又滑又嫩”，搭配上配菜， 伴随着紫苏的香气一起入口，回味无穷。都说紫苏还是要尝尝湖南这股农家味才正宗！
5、衡阳油豆腐
湖南可是名副其实的 “豆腐”大省 ，有米豆腐、臭豆腐、油豆腐、霉豆腐等等， 臭豆腐可是“臭”名远扬， 闻名全国。只要说到湖南，就能马上想到臭豆腐，其实臭豆腐还有一个 “好姊妹”油豆腐，它可是非常的“腼腆”但味道绝对能超出你的想象！
衡阳油豆腐的“软嫩”是它的特色，每一口都“爆汁”是它的灵魂。 别看它叫油豆腐，其实它一点也不“油”， 农家鲜嫩的豆腐，但在锅中让它吸收足够的汤汁，让汤汁在你口中绽放，味美透顶！
6、乡里扣肉
很多人称它为 “梅菜扣肉” ，但在湖南它有一个特殊的叫法“乡里扣肉”。说乡里扣肉还有些陌生，梅菜扣肉大家就都知道了！ 它软糯的口感，搭配着热乎的馒头吃，才有农家特色！扣肉软糯，吃到嘴里，感觉嘴巴被“糊”住了。
扣肉肥瘦相间，入口即化， 虽然扣肉看上去有点肥，但是一点都感觉不到腻，皮非常的有弹性， 加上一些酸豆角更“上头”。
热情好客的“湘家人”打造独特的湘味菜， 这些“湘”味又勾起了多少人的味蕾， 湖南的味道是多么的难忘， 你还记得哪些湖南农家味呢？在评论区告诉我吧~
