一、网红李子柒在视频中做了很多种类的美食，她的方法都有什么特别的地方？

李子柒做的“特色”美食火了，看到后，网友：还有啥是她不会的？现在我们国家网络科技越来越发达，我们也在网络上认识了很多网红，明星，还有主播，你们可不要小瞧他们，他们都是通过网络赢得了很多名和利的人。我们每天上网只知道看“沙雕”新闻，他们却再不断提升自己，甚至有些网红的粉丝比明星还要多。

今天来跟大家说一个最近比较火的博主，她叫做李子柒，很多人都把她称为“最想娶的女人”，因为他长得非常好看，而且特别全能。在这个被便利包围的时代，他还愿意抛弃任何事情，回家种田。他经常会在网上分享的，平常生活中的视频，无非就是摘菜，种地，做饭等等，每个视频点播量都非常高，每次视频真的觉得她就是“仙女下凡”。

了解过他的人都知道他在当地有一个特别大的菜庄，里面种着各种菜，而且全部都是他自己亲自种地，每天做饭用的也是她自己种的食材，纯天然无污染。最近正好是玉米成熟之际，她又在网上分享了她采摘玉米，制作玉米美食的过程，很多网友看过之后都调侃他，还有什么是你不会的吗？感觉啥东西都难道不了她，不管是饭菜还是农活 ，她都做都那么得心应手。

最近他做的玉米饼，引起了很多网友的关注。先把玉米磨成粉，用开水烫一下，往里面加入小麦粉和酵母，揉搓均匀，揉成面团，放置旁边发酵。发酵好之后，将面团切成小剂子，擀成薄片。准备一个平底锅，在上面刷上一层油，等油热，把玉米薄片放到平底锅上面煎制，等煎至两面金黄，盛出就可以了，吃起来的口感特别焦脆，跟薯片的样子特别像。

很多网友也在网上说他跟薯片的差距，就是一个是膨化食品，一个是健康美食，还有网友在下放调侃说想拿薯片来跟主播换，这赔本买卖谁都不会干。这道香脆玉米片就跟大家分享完了，你们要是感兴趣，也可以在家尝试做一下，我觉得看起来特别棒，真不愧是“全民女神”，总是让我们发现惊喜。今天就先说到这，有空再来跟你们分享更多好玩的事情。

二、美食做法视频：如何制作黄金馒头的做法，金黄色

简介

没想到今天早上竟然来了个太匆匆，下楼的时候已经是7点43分了，我迈步飞走～～～幸亏昨晚把早餐准备好了，新学期第一天上班勤劳滴开个好头哈～都怪坏家伙，竟然不跟我一起走，懒得理他～我吃我滴～～～黄金馒头～～～吼吼～～～

材料

馒头，鸡蛋，食用油

做法

1.馒头切稍厚的片；

2.打好蛋液；

3.馒头片挂蛋液少油小火煎。

小诀窍

早上出门请微波炉帮忙＂叮＂一下就OK！

三、谁告诉我几个教授地方美食制作的视频教学网站

对吖,,cntv的美食频道,或者直接去中央一去天天饮食频道,有视频

到百度视频一搜大把

四、美食制作 虎皮尖椒夹肉的做法视频 怎么做 在线观

主料

朝天椒6个、干香菇4朵

调料

鸡蛋1个、食盐适量、淀粉2勺、元贞糖1勺、芝麻油适量、料酒1勺、十三香2g、鸡精适量、白糖1勺、陈醋1勺

肉酿虎皮尖椒步骤1

肉酿虎皮尖椒的做法大全

干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。.取一个略深的容器，将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用

步骤2

肉酿虎皮尖椒的做法图解

青椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用

步骤3

肉酿虎皮尖椒的家常做法

取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可

步骤4

肉酿虎皮尖椒的简单做法

锅内烧适量水，沸腾后将酿好的青椒放进去，再次沸腾后熄火，放在厨房纸巾上吸干水分

步骤5

肉酿虎皮尖椒怎么吃

锅里注入平时炒菜2倍的油，火力调至最小，7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面，另一面也煎成虎皮状即可，煎好的青椒摆放在盘子中

步骤6

肉酿虎皮尖椒怎么做

取一个小碗，将“芡汁调料”中的生抽、白糖、陈醋、少许盐调和在一起

.锅内留底油，油热后倒入调好的味汁和少许泡香菇的水，沸腾后调入浓淀粉水，向一个方向搅拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可

五、在哪里可以找逼格很高的那种制作美食的视频

有一个很不错的方法推荐

1，去将谢霆锋陈伟霆等人主持的美食节目下载回来，

2，然后用爱剪辑将你想要的部分cut出来，

这应该是想要的视频吧……

六、安徽臭鳜鱼是怎么做出来的？

臭鳜鱼是徽州菜的代表之一，在全国都很有名，初次闻到臭鳜鱼气味的人肯定都对这种鱼不感兴趣，但是一口吃下去之后对这种鱼的看法就会好很多。

鸬鹚捕鱼也是千百年来传承下来的捕鱼手艺，而到安徽的徽州走一趟就会发现这样古老的捕鱼手艺至今仍然在流传。

臭鳜鱼需要用木桶来腌制，夏季的话就用盐水浸泡，冬季用木桶腌制的臭鳜鱼比夏季用盐水腌制的口感更好。

鳜鱼表面抹上适量的精盐，鱼的肚皮朝下，一层层的往下码，然后再用石头重压，就像现在一样，腌个7天左右就行了。

腌个六七天左右，鱼就会发出似臭非臭的气味，那时候就可以拿出来红烧了，加入葱姜蒜末，说不出的美味，就像这盘鱼，是不是看着就想吃？

下面讲讲红烧臭桂鱼的做法：

主料：鲜鳜鱼、肉片、笋片

配料：酱油、绍酒、白糖、姜未、鸡清汤、青蒜段、湿淀粉调、熟猪油.

做法

1. 将腌渍好的鳜鱼洗净，并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡时，倒入漏勺沥油。

2. 在原锅中留下少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜未和鸡清汤，用旺火烧开，再转用小火烧四十分钟左右。

3. 至汤汁快干时，撤下青蒜段，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油起锅即成。

TIPS：

1、制作臭桂鱼卷时，应将鱼皮朝里。

2、浸炸臭桂鱼卷时，最好先炙好锅后再进行浸炸，这样做是以防粘锅。

3、浸炸臭桂鱼卷的油温切不可过高，这是为防鱼卷外皮结壳，肉质变老。

徽州臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

这道菜以鳜鱼腌制，制法独特，闻着臭，吃着香。据传已有200年 历史 。

这道菜上过央视《舌尖上的中国》，江西台《非遗 美食 》，知名度很高。

我们“大厨私房课”邀请徽州当地大厨详细解说臭鳜鱼制作过程。

视频如下：

更多 美食 制作视频，请关注我们“大厨私房课”，全国300位大厨，详细解说1500道各地名菜制作工艺。

一、食材

主料：鳜鱼一条，650克。

辅料：猪五花肉80克、笋丁40克、香菇丁30克。

调料：生姜20克、葱15克、大蒜20克、淀粉30克、黄酒20克、酱油25克、白糖30克、花椒30克、精盐300克、色拉油50克。

二、做法

分为腌制和烹饪两个阶段。

（一）腌制过程

1.热锅，加盐、花椒，文火炒制8-10分钟，炒制出淡淡香味即可。

2.鳜鱼洗净，剞成牡丹花刀，用花椒盐涂匀鱼身，放入木桶中。

用石头压住，在室温24-28 下腌制约4天左右，夏天温度更高，则腌制2天左右，冬天则6天左右。是否腌制好的判断标准是鱼鳃是否还鲜红，鲜红则可以，发黑则腌制过头了。

（二）烹饪过程

1.起油锅，把腌制好的鳜鱼放入，煎至两面金黄，出锅备用。

2.起油锅，下生姜片、葱段爆香，放入五花肉末、笋丁、香菇丁、酱油、料酒，旺火略煸。加入白糖、清水，旺火烧开。

3.放入腌制好的鳜鱼（刀口方向朝上放入），旺火烧开，加盖，转微火20分钟后，湿淀粉勾芡，最后出锅装盘。

三、营养价值

鳜鱼蛋白质丰富，还含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等微量元素。鳜鱼刺少，易消化，适合老人孩子食用；鳜鱼有利于肺结核病人的康复。

日前有位爱心姑娘给她亲爱的妈妈买了臭桂鱼，但是不知道如何烹饪，致电我问我这道菜怎么烹制。那么这边我借花献佛，给各位整理一道菜谱，妈妈再也不用担心不知道怎么做臭桂鱼了 !

1. 将鱼在流动的水中清洗干净，并用厨房用纸尽量擦干鱼身上及腹部里的水分。

2. 准备烹饪前将辅料准备好。小葱切段、蒜拍扁、姜切小粒、干辣椒掰两半、泡辣椒切段、小米辣和美人辣切好。

3. 锅中放入菜籽油，将鱼两面煎至焦黄。用菜籽油烧这道菜颜色好看和味道更香。

4. 将煎好的鱼盛出备用。

5. 锅中再放入少量菜籽油，油热后先下葱姜蒜、干辣椒煸炒香。

6. 之后放入剁椒碎、泡椒煸炒出红油。

7. 有高汤的倒入高汤，没高汤的倒入清水。

8. 中大火熬制 5 分钟。

9. 找个滤网，将汤中的渣子篦出，留下汤。

10. 放入一小勺糖来调和味道。泡椒、剁辣椒、臭豆腐都咸，放点糖中和一下，但千万不能多放。

11. 把鱼放回汤中，中火炖至。

12. 炖鱼时盖上锅盖，焖一下。一面炖 5 分钟后，反面再炖几分钟。

13. 家常做法呢，就是将汤汁收浓后即可出锅。既然做了就讲究点，把鱼先请入盘中，在辣椒圈倒入汤汁中将汤汁收浓后淋到鱼上，臭豆腐版的臭鳜鱼就做好了。

臭鳜鱼是徽州菜的代表之一，在全国都很有名，初次闻到臭鳜鱼气味的人肯定都对这种鱼不感兴趣，但是一口吃下去之后对这种鱼的看法就会好很多。

鸬鹚捕鱼也是千百年来传承下来的捕鱼手艺，而到安徽的徽州走一趟就会发现这样古老的捕鱼手艺至今仍然在流传。

臭鳜鱼需要用木桶来腌制，夏季的话就用盐水浸泡，冬季用木桶腌制的臭鳜鱼比夏季用盐水腌制的口感更好。

鳜鱼表面抹上适量的精盐，鱼的肚皮朝下，一层层的往下码，然后再用石头重压，就像现在一样，腌个7天左右就行了。

腌个六七天左右，鱼就会发出似臭非臭的气味，那时候就可以拿出来红烧了，加入葱姜蒜末，说不出的美味，就像这盘鱼，是不是看着就想吃？

中华 美食 千万种，如果你吃不惯只能说你的适应性差!臭鳜鱼我吃第一次就被征服了！比螃蟹甲鱼强多了，只是我是江苏人，偶尔到饭店吃到，真的希望有真空包装的，超市里有卖的（听说已经有了）

红烧臭鳜鱼 美食 物语 用料 红烧臭鳜鱼的做法 小贴士

说句题外话。回答中有些人说这种臭的食物恶心，这话可以理解，毕竟众口难调。人类噬臭的爱好，是经过很长的 历史 慢慢形成的饮食习惯，古人珍惜食物，又没有现代保存新鲜食物的 科技 ，只能通过自己的摸索，后来发现用盐腌制过的食物，用烟熏过的食物，晒干的食物或者使用过香料能相对保存得更久一些，这种方法便流传下来，到了今天，人们已经不再是为了保存食物对食材进行加工，而是习惯甚至习惯上了那种味道。有些现代常用的香料在古代还是作为药材来使用的。我个人比较喜欢经过发酵的食物，因为发酵，使食物中蛋白质进行转换，会令食物更鲜美。

在日常生活中大家都喜欢吃鱼吗？我感觉爱吃鱼的人绝对比爱吃肉的人多。因为鱼的营养价值远远会超过肉。当然每个地方都有各地的特色鱼，比如安徽大家都能猜到那就是臭鳜鱼。可能吃过安徽臭鳜鱼的都知道，它的口感细腻，特别的鲜美。这也是安徽的一道特色菜之一。 下面我就将红烧臭桂鱼的做法和流程分享给大家。希望对大家有所帮助。

首先要准备的是臭鳜鱼一条，小米辣，小葱。将小米辣洗干净切成小圈。姜切成丝，小葱洗干净切成末。将臭鳜鱼清洗干净，在鱼的两面打上花刀。起锅烧油，油热将臭鳜鱼下锅煎至，先不要动锅等到定型后翻至另一面继续煎至，煎至两面金黄将臭鳜鱼取出备用。

再次起锅烧油，放入小米辣，姜末，生姜丝，爆香炒出香味。锅内加一勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水，加生抽，老抽一点上色，适量的白糖提鲜。加入盐和鸡粉调味。再倒入煎好的臭鳜鱼下锅，大火煮开转中小伙慢炖十分钟。使臭鳜鱼在锅内充分的入味。烧到汤汁粘稠就可以出锅。

在汤汁内加入适量的水淀粉收汁，再加入一点香油然后撒在鱼身上，撒上适量的葱花点缀一下，这道好吃的红烧臭鳜鱼制作完成。口感细嫩，入味下饭，越吃越香。有空大家也来试试吧！

安徽臭鳜鱼是安徽十大名菜，木桶发酵，都是用新鲜的鱼制作而成，肉如蒜瓣，口感滑嫩，其菜也是有故事的菜。

据说臭鳜鱼是鱼贩子入冬以后，把鳜鱼装在木桶里，因为路途遥远需要用腌制的手法，中间需要翻动。腌制出来的鳜鱼有一种臭臭的味道，而做出来之后鱼肉不仅不臭，吃起来还特别香。

现在的臭鳜鱼都是经过21道工序，也是用传统的木桶发酵，烹饪出来除非你不吃，只要你尝过肯定会爱上它。