一、重庆过年吃的传统美食

每个地方在过年时候吃的食物都不一样。在广东过年吃的菜比较清淡，在四川过年吃的就比较火辣，味道比较重。每个地方各有特色，那么，在重庆这个火辣的城市，在过年的时候都在吃些什么呢？

重庆的人在过春节的时候，为了准备好年夜饭，将一些必不可少的传统主菜提前一个月就准备好。其中当属扣肉和灌海椒。扣肉字面听起来比较简单，但是要做到肥而不腻，爽口是要做好提前的准备的。将扣肉腌好，在腌制前将肉炸过，放在水里面，使其表面起泡，在用的时候拿出来，切好，上蒸笼就可以了。

灌海椒，就是提前准备好新鲜的海椒，将里面掏空，将糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放在腌咸菜的罐子里面封存半个月，到了过节的这一天，将辣椒拿出来，放在油锅里面炸，炸至两面金黄就可以了。

总的来说，每个地方过年的口味都不一样，因为地方的差异和习俗的差异，有些地方清淡，有些地方火辣，比如说重庆，在过年的时候，外面的火锅店也是开起的，重庆人真的是无辣不欢。

二、舌尖上的年味：重庆春节会吃哪些特色美食

重庆：扣肉

重庆“扣肉”“灌海椒”不可少，为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。

三、重庆春节的美食有哪些

重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少 为了准备好这顿年夜饭,一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单,但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕,拿出来用油一炸就可以上桌了。

最明显的标志就是大街小巷都能看到腊梅花。重庆当地人喜欢春节的时候在家里摆上淡黄色的腊梅花来作为装饰,因为腊梅花瓣带有清香的味道,让人感到很舒适。特别是对于年轻人来说,鲜花装饰房间会多些些浪漫。

重庆南山是盛产腊梅花之地,从腊月开始,你不管在花市还是普普通通的街道上,都能看到来自近郊的农民身背背笼,里面都装满含苞待放的蜡梅花。