一、丽江有哪些特产
丽江的特产有东巴蜡染，丽江粑粑，雪茶，丽江蜜饯，丽江窖酒，永胜油茶，丽江雪桃，螺旋藻，丽江天麻，他留乌骨鸡，小凉山苹果，香橼，琵琶肉，腊排骨。
1、丽江蜜饯
蜜饯是云南丽江极具传统特色的食品，有着非常悠久的历史。丽江蜜饯有很多品种，常见的又各种水果类的蜜饯，还有各种蔬菜类的蜜饯，比如番茄，辣椒，生姜，都可以用来做成蜜饯，只有你想不到的蜜饯，只有丽江还没有做出来的蜜饯。在制作蜜饯的时候会选用饴糖，大麦，燕麦为辅料，然后进行熬煮，发酵，所制作出来的蜜饯晶莹剔透，吃起来香甜可口，十分美味。
2、丽江粑粑
丽江粑粑是云南丽江的传统风味美食，有着非常悠久的历史，在明代《徐霞客游记》中就有记载。丽江粑粑的制作工艺十分精细，选用优质的精细麦面，植物油为主要原料，再配以蜂蜜，香米为辅料，捏揉成圆形的粑粑，然后在平底锅上煎熟，所制作出来的丽江粑粑外表金黄酥脆，香甜可口，且油而不腻，十分美味，还含有蛋白质，维生素，钙等丰富营养，还有益气健脾，生津止汗的功效，深受广大食客的喜爱。
3、丽江窖酒
窖酒是云南丽江的特色名酒，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，丽江窖酒距今已有500多年的历史了。其制作工艺十分考究，选用优质的大麦，小麦，高粱作为主要原料，在选用玉龙雪山的泉水，经过传统的酿制工艺精制而成。所酿制出来的窖酒喝起来甜香适度，清凉可口，还含有氨基酸等丰富营养，还有健胃强心，延年益寿的功效，丽江人会在婚礼嫁娶等宴席上用来招待宾客。
4、永胜油茶
永胜油茶是云南丽江极具传统风味茶饮品，有着非常悠久的历史。永胜油茶的制作方法十分简单，选用优质的稻米为主要原料，再配以生姜，核桃米，糯米花，红糖等配料，吃起来或甜或咸，十分爽口。永胜人会用油茶来招待客人，或者孝敬家里的长辈。现在永胜油茶早已盛名海外，很多国外游客到永胜只为尝一尝这永胜油茶!
二、丽江特产小吃 丽江8个特产小吃
1、鸡豌豆凉粉，鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它产于丽江坝，属黄豆科，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉。
2、丽江粑粑，主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。
3、米灌肠，米灌肠是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。
4、腊排骨火锅，云南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，云南这边都是这种干辣椒粉，而四川耍的就是那勺红油，各有各的好。
5、纳西烤肉，“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，主料是猪五花肉，皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆。
6、包浆豆腐，包浆豆腐是云南特色菜，包浆豆腐外表上看和普通的豆腐没什么区别，但烹制熟了之后，咬开豆腐便流出白花花的浆液因此而得名包浆豆腐。
7、八宝菠萝饭，菠萝八宝饭是丽江传统名点，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
8、蜜饯，用各种水果和蜂蜜混合研制而成，是丽江的特有美食。
三、丽江有哪些特色美食？
怎么说呢？其实丽江自己的特色我觉得用一天三顿就概括了，早上起来吃个水汽粑粑，干上两碗酥油茶，也可以配永胜油茶。中午一般就搞上一碗鸡豆凉粉拌蛋炒饭。到了晚上，有火腿的话，下点蒲公英或干把菜，要吃辣的上一碗江边辣子，好吃的还有很多。举不过来了。这段时间光菌子就可以换着吃，还有竹笋，野菜。江里的拖罗花，江鱼，石扁头烧着吃，配上几瓶冰啤，爽呆了。
以上就是所谓的有钱也吃不到的野生石扁头和江鱼 。
以上的是牛肝菌
丽江的特色 美食
1、秘制雪山鱼
秘制雪山鱼采用现杀的雪山鱼，非常新鲜，口味酸辣，鱼肉滑嫩，鲜香美味，味道很是可口，是当地名菜之一。
2、丽江三文鱼
丽江三文鱼的特别之处在于，这种三文鱼生长在玉龙雪山的雪水中，海中的三文鱼属于鲑鱼，丽江的三文鱼是鳟鱼。这种鱼鲜嫩爽口，营养丰富，一般来说，可以生吃，可以涮火锅吃。
3、纳西烤鱼
纳西烤鱼是当地纳西族的传统 美食 ，当地名菜之一，口味微辣，味道鲜美，鱼肉外焦里嫩，不管是当地人还是游客都非常的喜欢。
4、丽江腊排骨
用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”
5、豆焖饭
豆焖饭的做法 历史 悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色 美食 的魅力。豆焖饭是很有特色的云南特色小吃,豆焖饭以蚕豆 为主要材料,烹饪的做法闷菜为主，在外地十难品尝到，确是一大风味特色，久吃不厌。
丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具风味的食品其特点之一是色香味俱佳，要原料是当地的精麦面，再加上玉龙雪山上的清泉，火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成，吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。丽江粑粑分为咸甜两种口味。丽江粑粑还有一个特点就是不易变质变味，做好放置数天也不会发霉，只要到时候拿出来蒸或者煎一下就OK，也是一种很好的干粮，过去就是马帮商队的干粮。丽江粑粑可以去象山市场 农贸市场里本地人做的好吃 地道
腊排骨
腊排骨火锅是纳西名菜三叠中的第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜。腊排骨制作简单，不复杂，但讲求天气状况，而丽江的天气是最适合制作腊排骨的，所以这也是丽江独有的美味。
纳西烤鱼，烤肉
纳西烤鱼，烤肉是皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆。
黑山羊火锅
黑山羊火锅是丽江的特色 美食 ，对黑山羊生长环境有要求，必须生长在2500千米左右，这样的高度就使得其肉质鲜美，肥瘦相间，入口不膻，吃黑山羊火锅，不但可以益气补血，温中暖下，更可以补肾壮阳，增加机体免疫力，帮助你抵御高原的一切。黑山羊火锅一般集中在金凯广场附件
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江古城的招牌食品。鸡豆凉粉，顾名思义就是有鸡豆制作而成，鸡豆是丽江特有的豆类，生长于高海拔地区，产量极低。鸡豆凉粉又热吃和凉吃，夏季凉吃，把凉粉配上各种颜色的佐料，那是色香味俱全，而且消暑开胃。冬季热吃，把凉粉剪成两面金黄，再配以不同的佐料，也同样是色香味俱全。鸡豆凉粉和当地的水焖粑粑是绝佳的搭配。
耗牛酸奶
这个在丽江就很常见了，在街道两旁的小吃店里随处可见，5元/瓶价格
米灌肠
米灌肠是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。可以在大石桥小吃那里尝尝。位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，有80余年 历史 。
火塘对于咱们丽江人来说并不陌生，三五个好友围坐在一起，来上一个土鸡火锅或者腊排骨火锅，那可是别有一番滋味。一般来说，火塘上煮火锅一般用的都是土锅，那当我们把这口土锅换成尼西土陶锅呢，又会是怎样的一种味道呢？南门桥火塘，位于大研古城七一街八一下段31号（赵公馆旁），是一家独具特色的火塘餐厅。既然是土陶锅宴餐厅，那得先从这土陶锅说起。
产自香格里拉尼西的土陶锅，原料是天然黑土，可以说是香格里拉的一大特色。南门桥火塘的土陶锅，正是从尼西采购。
一口锅能有那么神奇的功效？心里也犯嘀咕，不过，让自己的味蕾感受感受自然风味也是不错的。说完土陶锅，再看看整个餐厅的格局，整体上来说餐厅还是沿袭了纳西传统的建筑风格，但在细节上，又可以看到很多西藏文化的影子。
既然说到土陶锅，那吃的肯定少不了。这里的土陶锅，结合了丽江传统的火塘。在火塘上放上一口土陶锅，配上当地的美味，可以说别有一番滋味。
围坐在火塘边，吃着土陶锅里的美味，感受着藏式风味和丽江特色的融合，很是惬意。尤其是最近这样的天气，暖暖的火塘可是着实让人坐下就舍不得离开。
一、腊排骨火锅
腊排骨火锅是云南丽江传统 美食 之一，丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香，也就香气四溢，味道淳厚了。腊排骨火锅最适合在多雨湿气重的丽江吃了。
二、丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的 历史 ，是用丽江出产的精细麦面制成，色香味俱全！作为丽江非物质文化遗产技艺传承，丽江粑粑值得一尝。
三、包浆豆腐
包浆豆腐，口味咸香。民谣云：臭豆腐，闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。作为舌尖上的中国跟踪报道的 美食 ，包浆豆腐不断吸引着游人前来品尝！
四、野生菌
丽江四面环山，又属亚热带季风气候，温暖多雨，适合菌类生长，所以丽江盛产野生菌，尤其是高山植物园一带。来这里可一定要记得尝尝这不可多得的美味啊！
五、阿妈意纳西菜
作为非物质文化遗产传承餐厅，《舌尖上的中国3》特约报导的地道纳西菜，阿妈意是你到丽江必吃的滇西菜。这里充满了民族特色，是你不可错过的 美食 天堂！
六、特产:鲜花饼
众所周知，丽江的鲜花饼举世闻名，大街小巷更是开满了鲜花饼店，走几步路就有一家，你不想看到都不行！所以，鲜花饼是你在丽江绝对不容错过的地方特产，确实别有一番风味。
丽江有一腿火塘餐厅，他们家的招牌特色圆腿火锅，肉质肥美，选材地道，做工精细，何为圆腿，想必各位都很疑惑，圆腿就是收购来的农家火腿，火腿秉承着纯天然绿色无公害的原则，力求做到最完美。
这是去收购的火腿。
火腿的肉质绝对是上乘的，满足你的味蕾。
当然有一腿除了圆腿火锅之外，还有很多的特色，比如说铜锅饭、酥油茶、糯米披萨等，十分的丰富，满足吃客的需求。
四、丽江特产有什么好吃的
; 丽江的特产有丽江粑粑、猪膘肉、雪茶、茨满梨、程海螺旋藻等。
1、丽江粑粑：丽江粑粑是纳西族人民的传统风味美食，有着悠久的历史，在《徐霞客游记》中就有记载，分为咸甜两类，色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，如果搭配酥油茶食用，更是回味无穷。
2、猪膘肉：猪膘肉又称琵琶肉，是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，色、香、味俱佳。
3、雪茶：雪茶又名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带，只能天然野生，不能人工栽培，数量相当稀少，按其颜色可分为白雪茶和红雪茶两种。
4、茨满梨：茨满梨是全国梨类的四大名牌之一，主要产于丽江坝茨满村，丽江茨满梨果型端庄、皮薄肉脆、汁多味甜、富含维生素和果糖，是云南省梨类中的上品。
5、程海螺旋藻：程海湖里自然生长的螺旋藻是迄今为止人类发现的最理想的食品，营养价值极高，应用范围也十分广泛，纯正的螺旋藻的外观呈蓝绿色或墨绿色，有一种特殊的藻腥味尝起来有鲜味，略带碱味。
总结
丽江的特产有丽江粑粑、猪膘肉、雪茶、茨满梨、程海螺旋藻等。
五、丽江有什么好吃的美食 丽江美食
1、鸡豌豆凉粉：鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它原产于丽江坝，属黄豆科，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉。这种豆类经碾磨后制成粉条，颜色呈灰绿色，煎炸，凉拌都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。
2、丽江粑粑：主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。
3、米灌肠：米灌肠是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。
4、纳西烤肉：“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，主料是猪五花肉，皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆。
5、八宝菠萝饭：菠萝八宝饭是丽江传统名点，是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
6、泸沽湖清酒：泸沽湖清酒是云南省丽江市宁蒗县的特产。泸沽湖清酒采用珍贵山药制曲，以玉米、苦荞、小麦和优质高山泉水等为原料精酿而成。酒液清辙透明，甘冽醇香，入口浓郁，酒味纯真芳香，回味香甜，独具风格。
六、丽江古城美食有哪些
丽江古城美食有哪些
丽江古城美食有哪些呢？每个地方都有不一样的美食，代表了地区人民的生活习性和智慧结晶。丽江古城向来有邂逅之都的说法，那么有什么美食呢？下面跟我一起来看看丽江古城美食有哪些吧！
丽江古城美食有哪些1
丽江粑粑
丽江粑粑是丽江古城必吃的美食之一，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味，吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄，吃起来香脆可口。丽江粑粑不容易变质，就算搁置几天也不会发霉，因此可以作为出门远行的干粮或是馈赠朋友的礼品。
东巴烤鱼
东巴烤鱼是由丽江茶马古道上流行起来的，来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架子上用慢火烤制，等味道吸收之后再放到油锅里炸，一道美味的东巴烤鱼就完成了。撒上当地的'辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。
汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。
腊排骨火锅
腊排骨火锅是纳西名菜，原来只能在宴客或是过年的时候吃，现在有很多店铺里都能吃到。由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出，排骨软糯而不离骨，吃的时候就能闻到一股浓浓的腊香味。若是吃到一半不觉过瘾，还可加份丽江酥肉，就算炖久了依然香脆。
包浆豆腐
丽江古城里最受欢迎的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，黄灿灿的，甚是可爱，加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里，太好吃了!这种小吃可以预防水土不服，而且绝对不会拉肚子哦。
野生菌火锅
云南有着丰富的野生食用菌种类，野生菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地带，吃野生菌讲究个季节，一般在夏天6-7月份比较适合。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。营养价值很高哦，又很美味。
纳西烤肉
丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜。主料是新鲜五花肉经过香料腌制而成的，然后经过火烤和油炸，看上去油光闪闪，实际一点不油腻。烤的那层猪皮显得金黄松脆，吃起来脆香嫩爽，一定要蘸当地的辣椒粉，香香辣辣，不一会儿盘子就能见底。
丽江三文鱼
丽江三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼，而是生长在玉龙雪山冰川融水之中，以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。“一鱼三吃”是最为常见的做法，即三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸下酒。花马街上有几家不错的店可以品尝下。
水性杨花
云南丽江古城里无人不知的一道名菜，水性杨花生长在丽江湖泊中的一道野菜，将这道野菜炒制成一道菜肴，就是水性杨花，以原生态的做法呈现，以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制，只加少量的油，最大程度保证它的原汁原味，口味滑爽而清淡。
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江古城里最具有知名度的美食之一，鸡豆是丽江特有的一种豆类，鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味俱全，而且消暑开胃。冬天，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的佐料，同样色香味俱全。
丽江古城美食有哪些2
NO.1:腊排骨
丽江古城传统美食，口感筋道、醇厚浓香。
NO.2:鸡豆凉粉
丽江古城特色小吃，口感爽滑、味道香浓。
NO.3:猪膘肉
丽江古城传统美食，味道醇香、肥而不腻。
NO.4:纳西烤肉
丽江古城传统美食，味道香美、风味独特。
NO.5:汽锅鸡
丽江古城特色美食，原汁原味，非常鲜美。
NO.6:粑粑
丽江古城传统小吃，清香味美、味道醇香。
NO.7:吹肝
丽江古城特色小吃，味道鲜香、食而不腻。
NO.8:包浆豆腐
丽江古城特色小吃，鲜嫩细滑、味道鲜美。
NO.9:烤鱼
丽江古城特色美食，肉质细嫩、味道鲜美。
NO.10:米灌肠
丽江古城传统小吃，味道香美、风味独特。
