一、什么是冬枣 关于冬枣简介

1、冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。冬枣营养丰富，冬枣果肉内除含有其他枣果中的营养物之外，还富含人体所需的19种氨基酸和维生素A、B、C、D等多种维生素，维生素C含量高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等多种微量元素以及抗癌物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等。

2、黄骅冬枣在2002年被国家质检总局批准为冬枣原产地保护品种（后改为地理标志产品）。

二、冬枣为什么叫冬枣 什么样的冬枣好吃

进入10月份相信爱吃枣的朋友们已经开始关注又大又甜的冬枣了，冬枣的成熟季节在农历的10月与11月，那么冬枣的的名字真是因为在冬季成熟的原因吗？

冬枣为什么叫冬枣

冬枣又叫冻枣，是枣树的一个品种，主要种植在山西、河北、山东等北部地，这些地方天气变冷的时候较早，冬枣成熟期在10月份到11月份的时候，10月份温度已经很低了，因此到11月份的时候枣子经历过冷空气，因此被称作冬枣。

冬枣什么时候成熟

早熟的冬枣一般在公历的8到9月成熟，一般是由人工调控温度，让冬枣快速成熟，因此8到9月份就可以食用。

正常成熟的冬枣一般在公历10到11月份成熟，经历过北方夜里的寒凉，被称作冬枣。

早熟冬枣和正常成熟冬枣区别

甜度

早熟冬枣：早熟冬枣一般没有经过低温，因此糖分的囤积较低，甜度没有正常成熟的冬枣甜。

正常成熟冬枣：正常成熟的冬枣，经历过10月份和11月份白天太阳照射囤积糖分，晚上低温糖分消耗少，囤积大量的糖分因此甜度很高。

香味

早熟冬枣：早熟冬枣的香味较淡，尚未完全成熟的时候会有青草青青的味道，因此香味不够好。

正常成熟冬枣：正常成熟的冬枣含有非常浓郁的香味，也没有青草青青的味道，香味较好。

成熟时间

早熟冬枣：早熟冬枣成熟的时间一般在是在8到9月份，比正常成熟的冬枣早一到两个个月。

正常成熟冬枣：正常冬枣成熟的时间是10月到11月份，快要到冬天时候因此叫做冬枣。

什么样的冬枣是成熟的冬枣

最大的区别就是有没有青草青青的味道，没有青草味的冬枣是已经成熟的冬枣，并且成熟的冬枣是黄色或者红色的，青色的可以吃，但是没有完全成熟，味道不是很好。黄色或红色，没有青草味的是成熟的冬枣。

怎么挑选优质冬枣

看颜色：成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且是呈斑点状散开，不红的部分略微发黄，这种冬枣是正常成熟的冬枣，是好的冬枣。

尝味道：成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜，水分充足，不干不祡。

摸表皮：成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连，果皮不会有有所松弛或褶皱，手感较硬。出现果皮与果肉分离的情况。

三、脆冬枣是哪里的特产

脆冬枣是哪里的特产

脆冬枣是哪里的特产，脆冬枣是由新鲜冬枣制作而成的，不少人都非常喜欢它酥脆香甜的口感，但许多人不了解它是哪里的特产。下面我为大家介绍脆冬枣是哪里的特产！

脆冬枣是哪里的特产1

脆冬枣是河北黄骅的特产，黄骅冬枣距今已经有三千年的历史了，黄骅冬枣的肉质细嫩酥脆，口感酸甜适口，属于极品的冬枣品种，非常适合用来制作脆冬枣。

黄骅脆冬枣充分保留了鲜冬枣的营养，与新鲜冬枣相比，口感更加酥脆香甜。

脆冬枣是经过低温真空油炸制成的，在常温的环境下可以保存一个星期左右，放入冰箱冷藏保存的话，则可以保存一个星期到半个月的时间。

脆冬枣和脆灰枣的区别

脆冬枣和脆灰枣从外形上来看有些许相似，不过两者的区别还是很大的，脆冬枣和脆灰枣的区别如下：

原料不同： 脆冬枣使用的是冬枣为原料，冬枣一般分布于山东、陕西等地，而脆灰枣使用的是灰枣，属于红枣的一种，灰枣原产于河南新郑，后来遍布全国;

形状不同： 脆冬枣近似圆形，状如苹果，脆灰枣为长倒卵形;

口感不同： 脆冬枣口感香甜酥脆，脆灰枣香甜可口，枣香味更浓;

制作方法不同： 脆冬枣是采用低温真空技术制成的，脆灰枣是晒干制成的;

吃法不同： 脆冬枣一般被当作零食来吃，脆灰枣多用于煮粥、煲汤等。

脆冬枣是哪里的特产2

全国哪里的冬枣最好吃

全国各地都有地方种植有冬枣，因为不同地方种植出的冬枣口感都各有千秋，所以全国哪里的冬枣最好吃是不固定的，国内具体有以下几个地区冬枣品质较好：

河北黄骅市： 河北黄骅市是国内的冬枣之乡，种植冬枣已经有三千年的历史了，这一地区的冬枣肉质细嫩酥脆，口感酸甜适口，属于极品的冬枣品种，可食率高达96.1%;

陕西大荔县： 陕西大荔县的冬枣属于早熟品种，口感香甜、细嫩酥脆，虽然是早熟品种，但品质和味道都属于上等，这一品种的.冬枣肉厚皮薄，果核较小，可食率达到了95%;

山东沾化县： 山东沾化县的冬枣是非常出名的，不仅品质较好，而且味道也十分的不错，虽然成熟较晚，但是皮薄肉脆，口感清香甘甜，这一品种的冬枣果核也较小，可食率达到了93.8%;

宁夏回族自治区灵武市： 灵武市的冬枣品种优良，果实为长椭圆形或圆柱形，口感酥脆，味道酸甜适口，可食率达94.6%;

山西： 山西运城、临猗等地的梨枣，为优良的中熟品种，果实为倒卵状梨形或椭圆形，是目前国内单果最大的品种，平均果重35克，最重可达55克，果实味甜，口感细嫩酥脆，可食率达97.3%。

最甜最脆的冬枣品种

最甜最脆的冬枣品种如下：

大荔冬枣： 属于早熟冬枣品种，单个果实的重量为20克左右，肉厚皮薄，果实口感香甜，入口细嫩酥脆，可食用率可达95%;

沾化冬枣： 十月上旬成熟，单个果实的重量为20克左右，果实皮薄肉脆，口感甘甜清香、细嫩多汁;

灵武冬枣： 果实较大，为长椭圆形或圆柱形，单个果实的重量为25克左右，果实果肉较厚，入口细脆，口感酸甜，可食用率达到了94.6%;

成武冬枣： 果皮较厚，单个果实的重量为25克左右，果肉细脆，口感较硬，甜味较浓，可食率97.8%;

沧州冬枣： 为晚熟品种，单个果实的重量为25克左右，皮薄肉脆，口感细嫩多汁，味道甘甜清香，可食率达93.81%;

黄骅冬枣： 皮薄肉厚、果核小，单个果实的重量为11克左右，口感细嫩酥脆，味道酸甜适口，可食率高达96.1%。

什么是脆冬枣

脆冬枣由冬枣制成的，如果说冬枣是水果的话，脆冬枣就有点零食的意思了。

脆冬枣是油炸的吗

的确是油炸的，去核后在一个真空炉里面用棕榈油油炸而成，他们说这种方式是真空油浴，然后炸完后放在漏斗里面把油漏。

脆冬枣的营养价值

脆冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

冬枣所含营养元素：

脆冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。

冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g

冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。

孕妇可以吃脆冬枣吗

可以吃，冬枣是北方的一种特产水果，是我们大家十分常见的一种水果，果实饱满，吃起来干脆爽口，所以这种水果深受大家的欢迎，但是冬枣虽然好吃，但是不能多吃，食用的禁忌有很多！

孕妇吃冬枣注意事项

1、淘米水净泡四十分钟 无论从哪个渠道买到的冬枣，孕妈妈在吃之前，一定要用水洗干净，最好用淘米水浸泡四十分钟.

这样可以最大限度地去掉水果上的农药残物，然后再用清水洗干净，当然，在这基础上，也可以用热水稍微冲洗一下再吃。

2、可以选择蒸熟食用对于肠胃不好的孕妈妈，可以将生鲜的冬枣清洗干净后，用电饭锅热蒸或者热水清煮二十分钟，这样也可以让冬枣的甜味更容易吸收。

3、控制冬枣食用量适量的食用冬枣，可以有效的缓解孕吐，促进食欲，对于防治便秘(带皮吃)也有一定的效果，还可以改善贫血的状况，孕妈妈可以适当吃一些。不过，再好的东西，也要适量，建议孕妈咪们每次食冬枣不超过5颗。

脆冬枣食用相关提醒

1、注意冬枣的食用量

冬枣营养丰富，果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。

因此，孕妇可以吃冬枣的，食用冬枣不仅对孕妇本身有很多好处，也有利于胎儿的生长发育。冬枣虽好，但不能贪吃，尤其是患有孕期糖尿病的孕妇最好不吃冬枣，建议孕妈咪们每次食冬枣不超过20颗。

2、注意冬枣的清洗

a、先选择一下没有破的枣，枣进了水肯定就不好吃了。

b、用清水将枣浸泡10-20分钟，如果担心残留物质，可以在水中倒入一点点玉米淀粉。

c、用手在水里搅搅过几次水就干净了，或者直接清水多冲几次就行。

d、枣上面的提千万不要拔掉，否则会渗水，洗干净要吃的时候就可以摘掉了。

3、注意冬枣的储存

如果冬枣已经洗过了，可以先晾一下，让枣表面的水蒸发干，然后放入冰箱中冷藏。

无论怎么存储，为了营养和好的口感，建议三天内吃完。百果王冬枣一般采用“保温箱+塑封盒+冰袋的包装。

如果孕妈妈买到百果王大荔冬枣，最好将冬枣及时从保温箱中取出，将冬枣连带塑封盒一起放进冷藏柜中即可。

四、冬枣是什么枣?

冬枣(dongzao)枣树的一个栽培品种，(亦称爱侬、枣之初、枣儿乐、雁来红、庙上福、苹果枣、冰糖枣、大荔冬枣、山西冬枣、庙上冬枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣)是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。

沾化冬枣是华东地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山东、河北、山西、陕西等地。其中，山东沾化的冬枣最为正宗，肉多皮薄而脆，落地而碎。