一、家庭料理怎么做?

果粒脆皮豆腐

主料：日本豆腐一条，菠萝半个、苹果1个

配料：番茄沙司、盐、白糖、白米醋、淀粉、发酵粉、面粉、食用油。

制作：先将日本豆腐切成厚圆块，再将菠萝、苹果切成小丁状；将面粉、淀粉与发酵粉与油及适量的清水调成一个脆皮糊，将切好的豆腐挂上糊，铁锅置炉上，倒入适量的油烧至七成热时，将挂上糊的豆腐下入锅中先炸至表皮呈淡黄色时，捞出稍凉一下，再入锅中炸至表皮呈金黄色，捞出沥干油盛入盘中备用。

另将锅内的油倒出，仅留少许的油，用一只小碗将番茄沙司、盐、白糖、白米醋、淀粉根据口味调成一个芡汁，锅内油烧热，将芡汁倒入锅中，以小火将芡汁煮成稍浓的汁时，用勺将汁淋在炸好的豆腐上即可上桌

香酥苹果圈

主料：苹果2个（可选择较脆的青苹果）、啤酒适量。

配料：盐、淀粉、发酵粉、面粉、食用油。

制作：先将苹果洗净削去皮，再将苹果中间的苹果核挖出，将处理好的苹果切成圈状，取一只小碗，调一个脆皮糊，将苹果放入脆皮糊中，铁锅置炉上，倒入适量可供炸物的油，烧至七成热时，将蘸裹上脆皮糊的苹果圈入油锅中先炸至表面呈淡黄色，捞出沥干油，其稍凉时，再下入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可装盘。上桌前，将一小块巧克力用刀轻轻刨出碎片，再将巧克力碎片撒在炸好的苹果圈上即可上桌。

点评：这是一道很特别的甜点，淡淡的金黄色看去就很诱人食欲。此菜很讨孩子与女士的喜欢，制作也很简单，也可选菠萝、香蕉等自己喜欢的水果，如法炮制，与餐厅里的甜点相比，味道与营养一样也不差。

啤酒加入脆皮糊中不要太多，主要是取其酒香，也可配上番茄沙司或沙拉酱与苹果圈一同上桌，味道都很棒

海带芽冷汤（4人份）酸酸凉凉的海带芽汤很开胃，整个口腔的感觉像被涤清一样，很适合搭配味道较重的菜肴。 材料：海带芽7克、小黄瓜1/2条、开水3杯。调味料：白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、盐巴少许。做法：海带芽先泡冷水10分钟后洗净； 小黄瓜洗净切丝； 准备3杯白开水加入调味料及海带芽即可。一般放冷藏食用最好； 食用前撒上黄瓜丝，也可加入冰块。

香煎鱼

做法：

1， 买来的小鱼化冻，出去鱼鳞，内脏，清洗干净，在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉腌一会儿，用纸巾擦干水分，再把小鱼的两面得撒上薄薄的一层面粉。

2， 锅加热，放一点油，转小火，把小鱼放进去。

3， 盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也碱煎黄之后，盛到潘自力，就好了，吃的时候，可以挤点柠檬汁。

二、可以教我最简单的日式家庭料理吗？

最简单的日式料理应该就是寿司了。

寿司应该是我们大家眼中最熟悉的日式料理了吧。以前经常从电视里看到那一个个可爱的小圈圈，觉得品尝起来应该也很好吃。后来在自己家乡也有了卖寿司的店铺，经常有去买，也比着葫芦画瓢，在家里也做过几次，简单又好吃。下面我传授一下我做鸡蛋火腿寿司的经验。

准备工具，卷寿司用的竹帘，某宝上就可以买到。蒸米饭，最好用香米，蒸制时，水量不宜多，保证蒸熟后米粒不粘连。鸡蛋煎成薄饼切条备用，火腿肠切条备用，酸菜萝卜条也备用。在竹帘上铺一张紫菜，紫菜上均匀铺上一层蒸熟的米饭，然后将备用的鸡蛋，火腿肠，萝卜条码放再米饭上，如果有肉松，最好也加上一些，味道会得到很大的提升。之后就是压紧竹帘开始卷寿司，过程一定要用些力，把寿司卷裹紧，太松的话之后切寿司会容易散开不成形。卷紧后把寿司一段一段的切开，上面挤上千岛酱（当然也可以用番茄酱，沙拉酱，甜辣酱等，依个人口味酌类、酌量添加），如果喜欢的话，还可以准备芥末酱搭配着吃，别有一番风味。

我经常去小区附近的寿司店买寿司，换着口味买，他家是开放式厨房，可以看到寿司的现场制作，我总是精心观察，看看各种款式口味的寿司如何做，自己也开动脑筋，各种食材，混搭做各种口味的寿司，去年的中秋和过年两大节日，，家里来客人的时候，我都露了一手，做各种品类的寿司，简单美味又有好看，得到大家的好评。

如此简单的日式料理，赶快回家试一试。

三、有哪些在家比较容易做的美食？

有时候在家里做饭不知道该吃什么，那我就给你们分享几种美食的做法，你们可以尝试着做一下，看着就喷香美味饭桌上的经典小炒，营养丰富，看得直流口水，满满的食欲。

第一种八宝菜需要的食材有：五花肉，豆腐干，黄花菜，芹菜，雪菜，荷兰豆，豆芽，胡萝卜、生姜，大蒜，辣椒，生抽，白砂糖，食盐，鸡精。

下面是它的做法：黄花菜提前泡发好，五花肉切薄片，芹菜、胡萝卜、豆腐干、辣椒切成丝，荷兰豆汆烫后切丝，雪菜洗净切短；锅中烧油爆香姜蒜末，放入五花肉炒煸炒出油；加入豆腐干和辣椒翻炒，炒出豆香味；依次加入黄花菜、雪菜、荷兰豆、胡萝卜、芹菜、黄豆芽翻炒，每加入一种食材翻炒几下；全部食材翻炒成熟后加入调味料调好味道，翻炒均匀即可装盘。

第二种就是三鲜蒸排骨需要的食材：肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段。

美食的做法：排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用；排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时；冬笋冬菇切片，火腿条；盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上；上锅蒸30分钟；蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡；浇在排骨上即可，看着就很下饭。

第三种就是啤酒鸭需要食材：鸭子半只、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。

它的做法做法：鸭子洗净剁块后焯水备用；锅中放少许底油，放入姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香；倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀，（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）；加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右；再大火收汁，撒少许胡椒粉即可，真是太好吃了！

四、日本料理有哪些简单的做法是在家也可以做的？

这是日本家常菜中最简单的一道料理，也是日本妈妈的料理排行榜中久居第一的一道菜。只需要将肉，土豆和洋葱一起炒熟后炖。味道鲜甜，与米饭相配，非常可口日式咖喱主要使用的蔬菜为洋葱、马铃薯和胡萝卜三种，是为“三神器”。然而，也有一些民众主张马铃薯不应加入咖喱饭，因为其“跟米饭合不来”和不喜欢其“溶掉的口感”。

日本的电视剧里，家庭主妇做的饭看起来都很好吃，作为家庭主妇真的是每天很忙很忙~不光要做每天三顿饭，还有和邻里之间三八，垃圾分类，照顾好全家的衣食住行。属于油炸食品，用专用的粉料加鸡蛋和水调成糊，裹上新鲜的蔬菜、海鲜等炸成金黄色，蘸酱油和萝卜泥调成的汁吃，香而不腻，新鲜味美。

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等，以金枪鱼、鲷鱼为最高级。一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根上桌。吃法上有的蘸酱油，日本料理即和食，分俩个地方菜：关西料理，和关东料理，区别是关西料理口味清淡，可以吃出鲜味，关东料理口味重便利店的关东煮，寿喜锅。这些都算得上美食了，如果喜欢吃生食的朋友可以选择刺身，但是日本的美食调味料大概就那么几种，不是甜就是酸，和我大中华的美食文化比起来的还是相差甚远。