一、你觉得豆腐算不算是中国的特色美食呢？烧豆腐怎么做才好吃？

谈起豆腐就是我普遍的一种食物，是由大豆聚氨酯发泡后磨制通过卤汁的功效而产生的一种美食。有关豆腐做出来的美食多种多样，豆腐自身价格低，口味顺滑，十分受老百姓的喜爱，特别是乡村的老百姓。豆腐做为一年四季美食，不论是在乡村寿辰，完婚，请吃饭，都是会发生它影子的。豆腐不论是依照烹制的一切技巧都可以做出去尤其受欢迎的美食。四川意味着菜麻婆豆腐，将豆腐和生猪肉碎屑，再加上郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、烧煮，最终再通过三次水淀粉勾芡，那样做出来的麻婆豆腐，颜色鲜艳、香辣适度、豆腐美味可口，通道顺滑。麻婆豆腐中的料汁倒进大米饭中，又美味又下饭菜。

在东北农村喜爱乱炖，习惯把各类食物放进一口铁锅中烧煮，在其中有一道尤其受乡村老百姓的喜爱，那便是猪肉粉条豆腐大白菜乱炖，将猪肉炒香，添加大白菜，红薯粉条，豆腐，文火慢慢的烧煮，吃的时候来上一碗，加上东北地区的面酱，那味儿简直是没谁了。豆腐就是我们常用的一类食物，都是我们常常吃的原材料。因为其营养成分丰富多彩、质优价廉和口味嫩滑，备受一般老百姓的钟爱。豆腐的吃好也是各种各样，无论是煎制、炸制、炖、煮、烧、或是制成爽口的小零食后，味儿全是十分的美味爽口。豆腐是一种营养丰富，也是历史悠久的食物。都是我们常常吃的原材料。

它不但富含充足的蛋白，并且质优价廉、口味嫩滑，备受一般老百姓的钟爱。平常我们在家也钟爱做这道菜。焖豆腐，我们本地全是会采用卤汁点的豆腐，用熟石膏点的豆腐，有点儿熟石膏味，豆腐也没有那么软嫩。卤汁豆腐，可以去大街上买，如果很难买到能够自己做，实际上自己做的豆腐更为的美味可口，服用也更安全。我们家用的卤汁，是由煮过的海蛎汤，放盐储放下去，留着点豆腐用，这比纯粹用盐制的卤汁更鲜些。但是本地如果不依靠海，还可以用盐卤水替代，影响不大。锅煮沸倒进食用油，把五花肉煸冒油再倒进菌类、干虾炒一下，再放进胡萝卜、洋白菜炒出香味再添加豆腐煸炒下。

尽管就能够放水了，可以把泡开的这些水倒进来，这种泡开的水有鲜香，也不必须加上味精之类的提鲜了。水不可以倒过多也不能过少，以水覆盖住原材料就可。盖上锅盖小火慢炖，此刻不要去滚动豆腐，待水炖的仅剩分之一时，把蛋摆脱搅拌成鸡蛋汤，均匀的撒在豆腐上边，盖上锅盖炖熟。不要把水炖做了，鸡蛋熟后加盐滚动下，就可以出锅了。摆盘完成后，撒葱段、香莱、花生仁，一道美味可口的焖豆腐就完成了。炖豆腐的独特之处，是由所有的资料的味儿，根据自来水炖的情况下，豆腐吸收了全部资料的香气，促使原是无气味的豆腐，具备菌类的香气，及干虾的香甜等多种混和味。

二、家常豆腐是哪里的名菜呢 家常豆腐是哪儿的特产

1、家常豆腐是四川攀枝花西区的特产。

2、家常豆腐：一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。