一、安顺特色美食小吃

安顺的特色小吃如下：

旧州鸡辣子、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、平坝牛干巴

其中平坝牛干巴是贵州安顺的特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺非常精细，选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺，加工制作而成，所制作出来的牛干巴被贵州省烹饪饭店行业协会认定为“贵州省名菜”。

二、安顺必吃美食攻略

安顺是贵州省下辖的地级市，位于贵州省中西部，距贵州省省会贵阳90公里。地处长江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带，是世界上典型的喀斯特地貌集中地区；东邻省会贵阳市和黔南布依族苗族自治州，西靠六盘水市，南连黔西南布依族苗族自治州，北接毕节市。下面就是我为大家带来的安顺必吃美食攻略，希望大家喜欢！

1.安顺裹卷：

安顺裹卷，是安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。因为它有一种说不出的亲切感，非常美味，欢迎广大朋友来到贵州，去到安顺品尝安顺裹卷!

2.安顺油炸粑稀饭：

油炸粑稀饭，是安顺市的一道名小吃。该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。

3.安顺荞凉粉：

荞凉粉，安顺的一道名小吃，是男女老少都喜爱的一道小食。全省各地均有荞凉粉，但以中国贵州省安顺地区和贵州省毕节地区荞凉粉最具特色。荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1:4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮熟冷却而成。

4.安顺砂锅凉粉：

砂锅凉粉，是安顺一特色小吃，主要有凉粉，黄耳朵，香肠，和多种蔬菜及丰富的调料在砂锅中煮制而成，味可调。如果在安顺吃，建议去小十字小芳砂锅凉粉，还有多情的玫瑰水也是一绝!

5.安顺清明粑：

清明粑，是一道安顺地区汉族传统小吃，清明节节日食俗。清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。

6.安顺腊肉血豆腐：

安顺代表菜。腊肉：新鲜猪肉改刀后，加盐、料酒、花椒等、冰糖腌渍。用松枝熏烤。血豆腐：将新鲜嫩豆腐捣碎，加猪血、调料拌匀用菜叶包制。用松枝熏烤。食用时将肉、豆腐切片，上笼蒸熟即可食用。腊肉透亮、熏香，血豆腐软香。

7.安顺烙锅：

首先是用平底烙锅放入菜油，然后加入配菜，洋芋粑、炒粉、洋芋丝、臭豆腐是不必可少的.。再来个把肉类加些疏菜;其他的就根据你的喜爱;最主要的是辣椒面，它是特制的调味品，就象德克士辣椒面一样是特制的，有它特别的配制方法;再来个水辣椒蘸水免费的很好吃。

8.安顺旧州鸡辣子：

安顺屯堡代表菜，用菜油将糍粑辣子炒熟。本地鸡治净改刀成块，加入姜、盐、猪肉、菜油，将鸡炒断生，下骨头汤，文火炖熟，将炒好糍粑辣子放入鸡里面炒匀，装入瓦罐即成。色红亮，冷吃、热吃、涮火锅皆可。

9.安顺冲冲糕：

冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米制作成的一种食物。至今已有百余年历史，现已传播到西南各个地区，成为一道风味独特的传统美食。但随着城市建设的发展，这种沿街小吃也在一点一点的淡出人们的视线。

10.安顺镇宁波波糖：

安顺传统点心，安顺涉外旅游定点产品。以小麦作原料，经泡、榨汁、熬等诸多工序制成麦芽糖;再用麦芽糖熬制经反复搅拌，拉扯成薄片状，将芝麻花生仁舂碎，包入麦芽糖中冷却后即成。脆酥香甜，入口化渣。

11.安顺破酥包：

包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。

三、贵州安顺的小吃有哪些？哪些最好吃？

安顺的地理位置位于贵州。如果你参观安顺，有很多美味的食物是不容易错过的，因为安顺是中国少数民族的聚集地，自然风光非常美丽。这里一定不能错过的食物是香菇蒸蛋，这也是很多孩子喜欢的食物。你不能错过美味的食物和豆沙窝。这是一种油炸食品，类似于炸糕。橙色的看起来很开胃，里面有各种各样的馅料。被咬下来很软，大街上随处都可以买到。

将煮好的热巴赞放在一边，双手收拢成团，用预炸好的豆瓣酱包裹，然后放入油锅中炸熟。这就是所谓的炒年糕。此外，还有没有红豆沙的巴赞片，用刀切开，形状像张开的手指，俗称炸巴赞或“手指”。所谓粥，其实就是用精米浆煮成糊状；碗中放入勺子，蒸汽蒸发，再撒上一些芫荽叶，便会倒出半勺沸腾的油。只有“哧”的一声突然使香气四溢，这是芫荽的香味来自沸腾的油。

安顺有很多不可错过的地方美食:双记糯米糕、裹卷、麻辣烫、冰糊、烤鱼、炸土豆、抓粉、丝娃娃、荞麦面冻、张老三烧烤、小锅冻、煎锅、豆腐饺子、烤土豆等等。老食客闻之，觉得舒服，悠闲地举起筷子，把那碗“粥”拌好；新食客看到后会大吃一惊。这时候，把锅里已经炸到金黄的炒年糕拿出来，放在砧板上，切四次，一次九块，放入搅拌均匀的“粥”里，面糊浓稠，入口依然松软酥脆。糯而缠绵，脆而软。

独特的魅惑味道真的让人印象深刻，久久萦绕在我的脸颊，难以忘怀。安顺是贵州省管辖的地级市，位于贵州省中西部，距贵州省会贵阳90公里。位于长江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带，是世界上典型的喀斯特地貌集中区。安顺被誉为“中国瀑布之乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”和“西部之秀”。是中国优秀旅游城市，中国A级旅游开放城市。这种传统小吃有一个奇怪的名字。除了六角饼和蛋饼，无论是制作、食用还是口感都与它无关，不知道为什么。

四、安顺有什么特产小吃 安顺有没有什么特产小吃

1、旧州鸡辣子。

旧州鸡辣子是贵州安顺的特色小吃，其选用旧州地产土鸡、旧州镇地产干辣椒、食盐、花椒、甜酒酿为主要原料制作而成。所制作出来的旧州鸡辣子美味可口，辣味飘香。

2、平坝牛干巴。

平坝牛干巴是贵州省安顺市平坝县的特产。平坝牛品种纯，全为天然放牧，所制成的牛干巴，营养丰富，既可作为宴席上的上佳荣肴，又可作为休闲小吃。

3、花江剪粉。

花江剪粉制作工艺精细，是用花江一带生产的优质籼米为原料，经过浸泡、推浆、舀浆、上盘，蒸熟等工序制成粉皮，按素粉蒸得薄，烫粉、炒粉蒸得厚的规格操作。吃时要用剪刀剪成条，故称剪粉。食用方法有素吃、烫粉、炒粉等。

五、贵州安顺去旅游有哪些一定要吃的美食?

贵州安顺去旅游一定要吃的美食有以下这些：

1、安顺一锅香

相对于安顺的美食来说，如果你不想那么麻烦，就想以“一锅之势吃遍安顺之味”，那么这款安顺一锅香应该你不错的选择。它类似于部分地方的大盆菜，但分量上面会稍微小一些。

满满一锅，即便是众口难调的人，也能在这道菜中寻找到最爱的味道。

2、鸡蛋糕

贵州安顺特色早点“油炸鸡蛋糕”，原以为会是“黑暗”料理，结果是当地人排队来吃的早餐，其实和我们吃的鸡蛋糕只是外形相似，特别香！一旦入口，相信会是很多人喜欢的地道安顺美味。

3、安顺裹卷

提到安顺美食，相信大多数人都会想到安顺的小裹卷。卷皮很薄，满满一口下去，幸福感十足，在夏季的时候吃起来更是清凉可口，那么问题来了，你最喜欢什么口味的小裹卷？

4、糯米饭

听到过这样的戏言：“在安顺，小学生有两种，一种是吃糯米饭当早餐的，另一种是不吃早餐的。”糯米饭作为经典的安顺早餐，它经常出现在清晨的大街小巷。

5、豆腐圆子

豆腐圆子可以说是最不像豆腐的豆腐小吃。豆腐圆子是安顺的一道传统美食，咬上一口，简直就是人间美味！