一、邵阳的特色美食是什么

1.蛋饺，是邵阳的最具有特色佳肴了，其最大的特色在于皮上，大体意思就是用鸡蛋当饺子皮，蛋饺是可蒸、可煎、可炸的

2.蟹黄锅巴，是邵阳特色小吃，松酥浓香、风味独特。

3.武冈米花，是邵阳的特色美食之一，这道美食是用糯米饭制作成的，味道非常不错，到了当地一定要试一试，非常好吃。

4.红薯片，邵阳农村特别爱做红薯片，每年的农历十月左右，家家户户都会做这个，吃起来软硬适中、非常有嚼劲，越嚼越甜。

5.武冈卤菜，湖南邵阳特色的美食，这道美食采用的是二十多种比较名贵的药材，其中含有很多人体所需要的营养成分，制作复杂，味道非常不错，很有特色。

6.武冈卤豆腐，湖南邵阳特色的美食之一，这道美食选择的是当地特有的优质豆腐来作为主要的原材料，加上特制卤汁制作而成，口感非常筋道，颜色是鲜亮的黄褐色，营养丰富。

7.佘田桥豆腐，是邵阳邵东县佘田桥镇的一个地方上的特色美食，这道美食的品种有很多，吃到嘴里之后会让人感觉这道美食非常鲜嫩，也比较美味，还有一种清甜的感觉。

8.好丝百叶，是邵阳特色美食，肥嫩细腻、口味鲜美。

9.猪血丸子，是邵阳地区的传统美食之一，这道美食是用豆腐来作为主要的原材料来进行制作的，然后在搭配适量的猪血和猪肉制作成的一道美食，口感非常不错。

10.炒腊肉，是邵阳传统美食，味道香浓、肥而不腻。

11.农家粉蒸肉，邵阳还有一种农家菜，农家粉蒸肉，这道菜做起来比较繁琐，刚做好的肉吃起来香油流的满嘴都是，吃完唇齿留香，但是不会感到油腻，吃起来可是一块接一块。

12.血浆鸭，这道美食是邵阳武冈地区比较有名气的传统美食，这道美食吃到嘴里感到非常香，也比较脆一些，非常好吃，这道美食也因为醋血的作用，不但鸭子的骨头比较酥还比较脆，就是姜和辣椒也并不是狠辣，比较甜净。

13.武冈卤铜鹅，是邵阳武冈市的特色产品之一，这道美食选择的是比较优质的鹅肉来进行制作的，入口鲜嫩，细腻，有一种香甜的感觉。

二、邵阳县美食

1、蛋饺：蛋饺是邵阳最具有特色的佳肴，是用鸡蛋当饺子皮包入馅料而成，蛋饺可蒸、煎，亦可炸。

2、武冈米花：武冈米花是邵阳的特色美食之一，这道美食是用糯米饭制作成的，松酥浓香，风味独特，味道极佳。

3、武冈卤豆腐：武冈卤豆腐是湖南邵阳特色的美食之一，选用当地特有的优质豆腐作为主要的原材料，加上特制卤汁制作而成，口感非常筋道，颜色鲜亮，营养丰富。

4、猪血丸子：猪血丸子是邵阳地区的传统美食之一，是用豆腐来作为主要的原材料，然后搭配适量的猪血和猪肉制作成的一道美食。

5、甜酒汤丸：甜酒汤丸是用糯米制作而成，将糯米随水细磨、沉淀后精制成丸，用新鲜甜酒作汤，等到烧沸后将丸子放入汤中，待其漂浮起来即可食用。盛上一碗，香气四溢，欲罢不能。

6、云托八鲜：把鱿鱼、海参、南豆腐、鱼皮、香菇用开水煮熟，黄瓜切滚刀块，虾肉、鲜贝用淀粉上浆，锅中放油烧热，将鲜贝、虾肉入锅滑散捞出，将所有材料倒进锅里，放入调料和鸡汤焖一会儿，同时将南豆腐放入沙锅，然后加黄瓜出锅即可。

7、血酱鸭：把本地鸭宰杀后除去毛和内脏，旺火炒至八成熟，加盐和少许红椒丝再焖五分钟，投入血酱、香料即可。食用时香甜酸辣，鲜美嫩脆，令人回味。

三、湖南邵阳有什么好吃的地方和特色饭店

1.邵水桥下面的就是原来有条车通的路后来被搞的只有一点点大的弄子的那里一个叫谢胖胖粉店。粗的一手好的。味道也还重。 城北路那里一家白宫城对面不远的一家，号称大家开着车子去吃。

2.红旗路这边青龙桥和邵水西路尽头的交接处，BT鸡翅，手抓饼，往邵水西路那边走一点 ADIDAS旁边的罗蒂公主面包 再往里走的蛋糕店的冰粥。麦香园里面的培根包真的不错。圆琳隆新出的什么冰豆糕好吃的说。青龙桥大力神老豆达人边上的凉粉摊子，试试咯。

3.城南公园斜对面气象宾馆傍边的江南早茶晚茶的水晶饺子，经典加完美，原来在装修，现在应该差不多好了。

4.米萝的鸡排和面，双拥路疾控中心旁边。千年千，去吧，不是很便宜，是还很好吃。上岛咖啡，去吧去吧。银迪西餐厅，不贵，去吧，吃煲仔还可以，套餐的菜可以，饭不是很好吃。长兴街的三里桥土鸡店和赵公馆，试试吧。白宫城里面的自助餐，有票的话只要25一人，不然80左右，也不贵。圆琳隆的酸辣粉比较正宗，煲仔饭，酸辣鱿鱼还可以，哪里的菠萝粥好吃。好像其他吃饭没什么了，御湘楼，厨佬星，新贵都包个包厢点菜，去老贵都和早茶吧，绝了。那里，从五中旁边的巷子进去拐到城北路，往西湖桥那边走，有个好多绿色叶子的地方里面的铁板牛肉和茄子煲是我至今吃过最好吃的。再往下走的有个西餐厅不记得叫什么名字了，什么九月还是什么的，去看看吧，环境还可以。

5.到邵水桥下面一直往1走吧，里面奶茶店到处都是。

6.往紫鑫，劳动局就业培训中心那边走，不要过马路，在一个文具店边上的德园包点里面的烧卖试试吧，还有去二中食堂吃烧卖咯。

7.将被的龙虾大排档都一个味，看那个地方比较熟是熟人开的就会跟你搞的卫生点，推荐去西湖桥下面的九子香辣蟹，功夫香辣蟹和跳跳蛙，味道不错，另外再点份那里的炸馒头，配上炼乳，完美！

8.邵阳的烧烤业不是很发达，仅限新疆兄弟们烤肉吃。去哪里吧，伊斯兰烧烤，比较具规模的一个，在青龙桥KFC城市英雄边上，环境好，不贵，还可以吃冰。不然就取曹婆井口子那里的牛肉串，味道重，但是不知道晚上还有没有。

仅供参考，，，谢谢。

四、邵阳美食，有什么好吃的好玩的？

邵阳美食

第一站：遥临巷

这条不宽的巷子汇聚着各种各样的美食，令人目不暇接。荷叶饭、过桥米线、麻辣香锅、肉夹馍，凉皮，卤肉饭，蒸菜，奶茶等等都是吃了还想吃的美食哦~每个小店都各有千秋，引人入胜。

第二站：铁炉巷

邵阳最有味道的鱿鱼就出自铁炉巷啊，本地土炸香油，外产优质鱿鱼，让你尝尽美味。

口味独特，口感鲜嫩，一口就上瘾。鱿鱼须、鱿鱼片、烤虾，在这里都可以点到。

第三站：张家冲

说到烧烤，张家冲也是不错的选择之一。张家冲有挺多家烧烤店面，其中不乏开了很多年的店。比如三毛烧烤就是很多人推荐的。

有家叫张胖子的店里的锡纸烤鱼是大伙在这种烧烤店必点的一道菜。



一小条鱼，搭配上爽口的酸豆角、Q爽的粉丝，以特制的辣椒进行制作，特别有邵阳的好味道。

第四站：地下街









熙熙攘攘的人群，绝对让你大快朵颐的食欲。转转火锅、爆肚、烤鱿鱼、烤猪蹄、鸡翅包饭、卤肉卷、鸡排、煲仔饭、螺蛳粉等等各种特色美食，快快收入腹中吧。

第五站：江北

说到邵阳的小吃一条街，除了以上介绍的几个好去处，还有江北、火车南站那儿的夜宵街也是值得一去的。



每次去江北吃宵夜，必不可少的就是口味小龙虾和香辣蟹了！坐在店门口，迎面吹着微微的河风，享受着美食！

第六站：广场

邵阳的麻辣烫可以说也是小吃的一种典型象征，很适合大伙转炉而坐，好是热闹。菜品其实都差不多，关键在于汤水的味道，比如广场的那家，真心的辣，即使搭配些清汤兑着也丝毫不减其辣味。



邵阳麻辣烫的食材都是串串类的，比如串好的火腿、里脊肉、骨肉相连等等，素的有香菇、豆腐皮、黄花菜这些。喜欢什么就拿什么，老板会都烫好放入一个碗里，浇入汤汁。

第七站：城北路

邵阳人印象里最好吃的当然还是非邵阳米粉莫属了！城北路的宝隆和、谢胖胖、曾记等更是24小时营业，随时吃上一碗暖暖的好粉面！



五、邵阳特色美食有哪些 邵阳特色美食介绍

1、蟹黄锅巴是经典的汉族小吃。此菜色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。

2、好丝百叶是一道湖南的特色美食，鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美。湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。

3、猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。

4、宝庆腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明，肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。

5、武冈卤豆腐，湖南省武冈市特产，中国国家地理标志产品。武冈卤豆腐是富有浓郁地方特色的传统卤制产品。

6、武冈铜鹅的鹅皮酥脆，卤鹅爽洁香软，黄焖鹅浓醇厚味。

7、血酱鸭是湖南武冈、邵阳等地区的一道传统的名菜，在新宁（以前属于武冈辖区）、城步等周边地带也有分布，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找，炒法简单。

六、邵阳特色美食

武冈卤菜

卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料。采用独特的配方、独，特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，达到色美味香，口感独特的效果。武冈卤菜已开发出多种产品。有卤豆腐干、卤豆腐丝系列；有卤铜鹅肉、卤鹅掌、卤猪嘴、卤猪脚、卤猪尾系列；有卤蛋系列等等。

武冈米粉

水南桥的米粉是武冈一种具有独特风味的小吃，以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香甜可口而博取盛名，往往成为外地游客下榻武冈后第一样想要寻觅的吃食。水南桥的米粉和别地方的米粉之所以有着天壤之别，就是有着本质的不同，它是现制现做，无需久存久放，久存久放就有不新鲜之嫌，这是其一。其二，它制作的工艺必须一环扣一环，任何环节不得抱以侥幸心态予以删减。删减不当，只会落个徒有虚名的笑谈。

邵阳血鸭

邵阳血鸭是故乡名菜，这是一种伟大的发明。嫩嫩的仔鸭，配上嫩嫩的青椒，佐以生姜大蒜，撒上树上刚摘下的绿色的花椒，出锅时泼上去的加醋的鸭血，一下子把整道菜的味道勾勒出来，酽酽的血鸭，浓浓的滋味。鲜香辣脆爽，令人咂嘴回味，咂舌自吮。

武冈米花

武冈米花是湖南武冈经典的汉族小吃之一，属于湘菜系。它是用糯米饭制成的，其制作方法是将糯米淘洗数次，放置清水中浸泡发胀后，分成两半，其中一半拌上食品红，一并置于甑内（中间用隔板间开）蒸熟。然后取出摊在一个碗口大小的篾箍内，使之粘合平整均匀。每个米花约1cm厚，由红、白两层组成，上层为红米饭。将做好的米花摆在篾垫或木板上，放在阳光下晒干。白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，远远看去，像艳丽的花朵，所以叫做"米花"。

邵阳猪血丸子

邵阳猪血丸子是湖南省邵阳市的特色美食。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。

红烧全鹅

铜鹅是武冈著名特产全国闻名。它的特点是：汁透明，色红亮，酥嫩鲜美可口。

鹅宰杀时将血流尽，热水去毛洗净后，再割掉翅膀和脚掌，在鹅左翅膀下开五公分长的小口，取出内脏；洗净后，放在沸水锅内煮约五分钟，捞出来沥干水分，再用干布将鹅全身水份抹干，然后用甜酒汁一两对清水一两，将鹅全身抹遍，再放在沸油中去炸，待鹅呈现金黄色时，捞出来沥尽油，放入热汤锅内退油五分钟后，将鹅捞出来，用稍许食盐抹遍全身，将整只鹅盛人蒸盆内，用葱(打结)、老姜-五钱(拍烂)、胡椒二钱(折碎)、肥膘肉一两待放至整只鹅上面，然后上蒸笼蒸于酥烂后出笼，用炒锅置旺火上，将蒸盆原锅汤倒人锅内，放人已发好的白莲二两，水花香菇一两，白葱头，挂透明茨汁淋香油五钱，将汁子淋遍鹅全身，撒上胡椒面，即可上席。

城步腊肉

城步腊肉源自野菜苞谷喂大的土猪，经过盐的浸透和柴火慢慢熏烤而成。烘腊肉，急不得，没有数月时间，肉里水气不会干，香气也就出不来。炕上腊肉，漆黑如锅底，有"黑武器"之称。然经洗净，它的精美质地就会呈现出来，肥肉透亮，精肉深红，吃起来精肉贼香，肥肉油滋滋却不腻。除腊肉外，还有畜肉、鱼、泥鳅、黄泥蛙等腊菜。

佘田桥豆腐

坐落在邵东县境内的蒸水河畔，素以出产水豆腐而闻名遐迩，因水质极佳，做出的豆腐格外洁白细嫩，以味道香甜鲜美而享有盛名。相传清代末年，这里有一"豆腐奶奶"现儿媳相依为命，靠磨豆腐为生。蒸河"龙仙姑"感念他们婆媳情深，使这里的河水变得格外清幽。从此，婆媳俩用河水磨的水豆腐因而嫩嫩的。这种制作鲜嫩水豆腐的方法一直沿袭至今。

隆回麦芽糖

在湖南省邵阳市隆回县，无论城镇大街还是农村院落，春夏秋冬四季，都能看到挑着摊担叫卖麦芽糖的小商贩的身影，特别是到年关时候，麦芽糖的生意更是兴隆，家家户户都要买几斤或十几斤收藏在家，好在春节期间用来招待前来拜年的客人。

甜酒汤丸

甜酒汤丸是有悠久历史的新宁民间食品。它用糯米随水细磨、沉淀后精制成丸，用新鲜甜酒作汤，烧沸后将丸子投入汤中，待其浮起即可。此丸糯而不腻，落口消融，吃上一碗，其味无穷。