一、南方有什么风俗？

南方风俗有祭灶神、贴对联、年夜饭、办年货、扫尘

1、祭灶神

南方农历十二月廿四日祭灶。民间祭灶，源于古人拜火习俗。《释名》：“灶。造也，创食物也。”灶神的职责就是执掌灶火，管理饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸。祭灶在中国民间有几千年历史了，灶神信仰是中国百姓对“衣食有余”梦想追求的反映。

2、贴对联

贴年红，即是贴春联、门神、年画、福字、横批、窗花等的统称，因这些是过年时贴的红色喜庆元素，所以统称为“贴年红”。贴年红是中华传统过年习俗，它反映了人民大众的风俗和信仰，增添喜庆的节日气氛，并寄予着人们对新年新生活的美好期盼。

3、年夜饭

年夜饭，是年节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪式，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。

4、办年货

置办年货，包括吃的、穿的、戴的、用的、贴的（年红）、送的（拜年）礼物等等，统名曰之“年货”，而把采购年货的过程称之为“办年货”。办年货是中国人过春节的一项重要活动。

5、扫尘

年末廿四便正式地开始做迎接过年的准备。扫尘就是年终大扫除，南方称“扫屋”。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

以上内容参考 百度百科—贴对联、百度百科—祭灶神、百度百科—年夜饭、百度百科—新春办年货、百度百科—扫尘

二、南京有什么特色小吃

1、盐水鸭可谓是南京最著名的特产，又叫桂花鸭，归属于金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理标志产品且历史悠久。盐水鸭形体饱满肥瘦适中，肉嫩微红，具有咸、香、嫩、鲜等集于一身。鸭肉腥味少，紧实嫩滑，只要你吃过一次，就能体验到它与别的鸭肉的不同所在；

2、南京烤鸭也是南京最具特色的美食代表作，又叫金陵烤鸭，历史悠久，早在南北朝时期就有记载。当地人讲究鸭肉皮酥肉嫩，肥瘦适中且吃不腻；

3、江米扣肉是江苏传统特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常见的菜肴之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圆滚滚的，酱汁都浸透到米和肉里，一口下去鲜香四溢，软糯香甜肥而不腻。

三、赣州有什么特色小吃

赣州小炒鱼、酸菜炒东坡、信丰萝卜饺、荷包胙、豆巴子、四星望月

小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。

四、南方和北方地区的服饰，交通工具.饮食习惯.民居特色.主要农作物，各有哪些不同

一、交通工具的差异：

1、中国古代的交通运输方式是南方以船为主，北方以马为主。其原因是南方气候湿润，降水丰富，地表河网密布，因此为适应“水乡”的船舶运输便应运而生。

2、北方多干旱、半干旱气候，草场广布，畜牧业发达，马匹除了提供乳肉产品外，又以其耐力好、速度快而被北方人民驯化为代步工具，成为北方大地的交通工具。

3、现代北方以陆运为主，南方则是水运陆运都有。

二、饮食习惯差异：

1、南米北面，南方人爱吃米饭和米粉，传统北方人（华北、西北）喜面食。

2、中国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。

3、便养成了传统上南米北面的饮食习惯。

三、民居的语言特色差异：

1、中国语言的地理差异表现为南繁北齐，即南方语言繁杂，北方语言比较单一。

2、中国北方广大地区都属北方方言区，从哈尔滨到昆明直线距离3000多千米，两地语言虽有区别，但通话、交流并没有太大障碍。

四、菜肴差异：

1、南人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。南方的菜肴自然也搭上这鲜明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，格外讲究。

2、北人的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候。北方作菜的原料没有南方的种类丰富，也没有太多花样，可便是极其普通的东西，北方的厨师也能做出与众不同的味道来。

参考资料来源：人民网-南北方文化差异 造就各具特色的饮食习惯

参考资料来源：百度百科-南北差异

五、鲁南有什么特色小吃呢？

1、辣子鸡：提起辣子鸡我想没人不知道吧，相传是清朝晚期一个皇宫中御厨传下来的，也不知道真假，但是辣子鸡是真的很好吃。与川菜相比枣庄的辣子鸡是鲜辣，用的辣椒是朝天椒。嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。

2、菜煎饼：枣庄菜煎饼是当地传统名吃，老少兼宜，而且食用方便，菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。一般是做法是在煎饼中夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等，在鏊子上摊熟。在枣庄随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。

3、西集羊汤：枣庄人似乎很喜欢喝羊汤，在枣庄随处可看羊汤馆；但有名气的就是属西集羊汤了。西集羊汤先用当地产的山羊。其作法：将羊骨头放到一个大锅里熬汤，然后放新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中煮。将肉和羊杂煮熟后捞起来沥干，然后切成薄放入汤碗中，最后在冲羊汤，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃的时候还可以根据个人口味加点辣椒油、花椒面、盐、味精等调味就可以了。

4、滕州大肉面：是枣庄滕州的传统小吃。其作法是：将面条煮熟后，加雪菜。喜欢吃肉的可以块红烧五花肉肉。不喜欢吃肉的就可以加个鸡蛋或者豆腐卷，鸡蛋和豆腐卷都是一起浸制在肉汤里入味的，很的特点也很好吃。

5、台儿庄张家狗肉：张家狗肉在台儿庄地区非常受欢迎，堪称鲁南名吃一绝。距今已有百年历史，其制作精细用料讲究。张家狗肉的特色是：不腥不腻，又香又烂。据说还有安五脏、益脾胃、等作用。

6、黄花牛肉面：黄花牛肉面是台儿庄地区的传统名吃,主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、口感厚重，是一种营养健康美食。

7、辣汤：辣汤是滕州的传统名吃，相传清光绪年间就有人制作。辣汤以面粉为主料，在加几样佐料。其作法是：提前10个小时左右就好和面然后洗面，然后在第二天早晨下锅时用，在放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。