一、武山县的老豆腐怎么做的

香煎老豆腐

材料：老豆腐两块(约400克)，红鲜尖椒两只。调料香菜10克，食用油，精盐，花椒，蚝油，葱末，蒜末各适量。

做法：

1、将老豆腐切成6厘米长，3厘米宽，3厘米厚的片，放入精盐和花椒调配的水中浸泡1小时，至入味，捞出晾干。

2、锅上火烧热，放少许底油，下葱末、姜末爆香，加老豆腐片，两面煎黄，加适量蚝油、精盐，放入红鲜辣椒，加水煮沸，盖锅盖煨5分钟后，熄火、用筷子装盘。

双菇老豆腐

材料：盐卤豆腐约1 500 g，草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒、花椒、高汤、熟猪油、精盐、味精各适量。

做法：

1、将豆腐切成块，焯水备用。

2、沙锅上火，加人熟猪油、豆腐、草菇、香菇、肉皮、鱼子酱、蚝油、鲍鱼酱、桂皮、八角、香叶、尖椒，加高汤炖制约2小时，待豆腐起孔入味，放精盐、味精调味即可。

香葱肉末干烧老豆腐

材料：老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，葱花，酱油，鸡精（味精）

做法：

1.老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用

2.起锅子放入少许油，加入肉末和葱末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加点酱油、少许糖，加点热水干烧收汁水，出锅前加入葱花。

二、甘肃天水有哪些美景和美食？过几天准备去玩几天，欢迎推荐？

你好！说起我们甘肃天水，是甘肃省下辖地级市，位于甘肃省东南部，毗邻关中平原，是关中平原城市群重要节点城市、关中——天水经济区次核心城市。天水市下辖2区5县，总面积1.4325万平方千米，总人口382.9万，其中常住人口332.30万。

天水共有国家3A级及以上景区11个，其中5A级1个（天水麦积山风景名胜区），4A级7个（伏羲庙 、南郭寺 、玉泉观 、甘谷大象山 、武山水帘洞景区 、秦安县凤山景区 、张家川回乡风情园景区），3A级3个（清水温泉度假村、武山木梯寺景区、武山卧牛山景区）。

天水特色小吃

呱呱

是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。

天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞表呱呱。制作方法是先把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，方可取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用或上市。天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。如果说西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。

猪油盒

是甘肃天水的名小吃，当地人都称之为清代宫廷点心。它是在宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。主料为上等精面粉，辅料，有生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等。做法是：把精面粉发酵待用；另取油、面以1：3的比例制酥；再把大葱嫩蕊切成末；把发酵好的面团加碱揉制，直至揉到有较强韧性时，拉成长条，抹上胡麻油，揪成1两重的面剂；再把面剂按扁，包入生油酥卷拢，按扁，包进生猪板油、大葱末、精盐等，捏拢收口即成圆形猪油饼生坯。把鏊子置火上抹上少许胡麻油，烧热后，将饼坯放人鏊内稍烙一会，即在鏊内倒人适量胡麻油，把生饼坯半煎半炸至金黄色时，从鏊内取出，下炉中烘烤至熟。

天水猪油盒具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。

陈春麻辣粉

是现定居兰州的川味“麻辣陈”传人陈德金1989年来兰后，在传统配方的基础上，结合当地口味，创出的一个最受欢迎的川味小吃。

面皮子

凉州武威，若说起“纪面皮子”家喻户晓。做面皮，俗称“洗面皮”。先把面粉和好，揉成光洁面团，入清水中轻搓轻洗，洗得淀粉和面筋分离，然后使洗过的面汁沉淀，沏去清水。留下稠浆．往面浆里兑适量蓬灰或碱。

去天水，必须要去的是麦积山，风景很好。另外，抽出一天的时间，在市区内的几个景点逛逛，包括南郭寺、伏羲庙、玉泉观，虽然都不大，但是也是4A景区哦~~

天水的吃的，主要是小吃，比如呱呱、面皮什么的，浆水面也是传统特色。天水的花牛苹果最好，外地一般吃不到那么新鲜的。

作为一个本土天水人，我推荐以下路线，有吃有喝有玩。而且天水民风淳朴，古建成群，自然风景宜人，绝对让您趁兴而来，称心而归。计划 旅游 时间是两天。

第一天

如果是长途跋涉而来，可在天水市秦州区内落脚，正好可以游览市内景区。

第一站:伏羲庙。伏羲庙是天水的一张名片，也是人祖伏羲的祭祀地，可祈福，且具有很强的代表意义。（建议游玩1小时）

第二站:南郭寺或玉泉观（建议二选一）。南郭寺曾因诗圣杜甫游历而闻名，曾有诗“山头南郭寺，水号北流泉”。玉泉观则是陇东南最大的道教建筑群，如对中国道教文化有兴趣，可行研究研究。（建议游玩2小时）

第三站:胡氏民居也是天水博物馆。胡氏民居是典型的且保存完整的天水古民居，具有很强的代表意义。并且还是天水博物馆，参观她，可以感受天水做为 历史 文化名城的直观写照。（建议游玩2小时）

第四站:看您心情，自由发挥，天水是一个标准的慢节奏城市，您可步行在天水街头，感受感受那久违了的慢下来的生活，去藉河风景线看看水天一色的天水蓝，亦可在随处可见的古柏旁留张影，岂不美哉。（建议游玩至瞌睡）

住宿:住宿在市内，可凭个人喜好选择。

吃的话，如果想感受来天水的 美食 ，就按天水人一天的食谱推荐一份。

早餐:可以选择呱呱或者面皮（不能吃辣可要提前说呦）外加猪油盒子（有信仰者可选择其他），这些在天水清晨的街头都可轻易找到。

午餐:可选择天水浆水面，在盛夏的炎热中来一碗手工浆水面既舒适还可以防暑呦。这个在天水的面馆都有，好找。

晚餐:可选择的多了，给您点我喜欢吃的:天水酒碟、天水里脊，还有天水杂烩（记得按人点餐呦）。这个也是在天水任意餐馆都有。

第二天

路程有些远，可以早点出发。

第一站麦积山:麦积山是天水的另一张名片，中国四大石窟之一，国家5A级 旅游 景区，被誉为“东方雕塑馆”，且自然风景宜人，可登高望远，亦可在佛陀的世界寻得心安（有好多好多佛呦）。（建议游玩3小时）

第二站仙人崖:仙人崖，古今天水八大景都榜上有名，自然风景，不多说，一个字“美”，文采有限，可去自行感受，且在仙人崖可以感受到的除了自然风景的迤逦，还有那份内心的安宁，一切都是那么的平静，好似你来与不来，我都在那里，不悲不喜。（建议游玩3小时）

住宿:如果还想在天水待几天可返回市内，如果您觉得已经不虚此行，可直接前往高铁站，去看看其他的风景。

美食 第二天给您推荐

早餐可选择和第一天相同，不喜欢可凭自己喜好选择其他。

午餐可在游完麦积山出来，找个农家乐，来几个野菜，再来一锅天水散饭（不一样的美味）可自行感觉（五星推荐呦）。

晚饭，自行选择吧，感觉不能再王婆卖瓜了。

纵使文有千万字，写尽仍是白枉然。天水的好，天水的美，我写扔不足十之一，希望给您一个参考，希望能给您一个美好的 旅游 体验，希望能在您 旅游 的历程上留下浓重的一笔。

最后:祝您天水旅行愉快！（记得注意天气情况呦）

美食 下面这些，图片不大好发

天水浆水面

天水呱呱

天水酒碟

天水素扁食

天水面鱼

天水打卤面

天水老三片之酸辣里脊

天水老三片之杂烩

天水老三片之清炖

天水暖锅

旅游 景点有麦积山、伏羲庙

美食 有：浆水面、浆水鱼鱼、烩麻食

三、甘肃武山有什么特产？

武山最有名的是

温泉

其次周边的

甘谷辣椒

也很出名

四、甘肃武山农村民俗

点高山

榆钱春文学社  陈中杰

武山县每个村庄都有自己的高高山，过去每年的端午节，村里的放羊娃都要点高山。

说起点高山的来历，当地群众认为与先秦时期一个叫介子推的人有关，介子推对落难中的晋国公子重耳忠心耿耿，饥饿中曾割大腿上的肉让重耳吃。后来，重耳做了晋国的国君。重耳为报答介子堆，就真诚邀请大山里居住的介子推去做官，重耳多次邀请不肯，便放火烧山逼介子推下山，没想到竟将介子堆烧死了。重耳后悔莫及，便在烧死介子推的这一天，即农历5月初5日以点火把游行的方式来来纪念他，流传下来就成了现在的“点高山”。

提起端午节，人们很快想到的是吃粽子，赛龙舟，而很少有人知道武山县农村放羊娃端午节还有“点高山”的习俗，那么“点高山”究竟是怎样一种习俗？

武山农村，每个村庄都有堵白雨（白雨即雷阵雨，下雨时天空不满白色的雨幕，经常夹杂白色的冰雹，所以武山人形象的叫雷阵雨为白雨）的风云雷雨墩，用来祭祀神灵堵截白雨，放羊的孩子看见了，也依葫芦画瓢给自己弄了个高高山，来个我的高山我做主。

每年端午前后，正是母羊下羊羔的繁殖旺季，此时的狼群也频繁出没，给放羊的孩子带来灾难。为了驱赶狼群，聪明的放羊人制作了羊皮鼓，点起了篝火。他们在高山上打着震耳欲聋的羊皮鼓，鼓圈上的铁环有节奏的响着，加上熊熊燃烧的野火和放羊人此起彼伏的吼叫，狼群也不得不望羊止步。

端午早晨，村里所有的放羊娃在自己的高高山上加上新土，堆起树枝，点燃大火后敲着羊皮鼓，吼着山歌，绕着高高山旋转，跳舞。玩的汗流浃背，尽情尽兴之后，所有的孩子排成一行，把妈妈半夜起来烙熟的谷角儿（一种圆形死活面饼子，两面用菜刀切出菱形花纹，涂抹有姜黄，清油。）从高高山上顺着山坡往下滚，孩子们认为谁的谷角儿滚的远，谁家的牛羊今年就兴旺。

谷角儿滚结束后大伙儿聚在一起，唱着山歌，啃着谷角儿，喝着山泉水，所有的人脸上都盛开了山花，绽放了幸福。

五、武山县的当地特产

鸳鸯玉

武山素有“众山皆藏玉”的美誉。鸳鸯玉储量达3.2亿立方米，居世界第二位，是玉雕工艺品和高级装饰贴画的理想材料。

武山三粉

三粉即粉丝、粉皮、粉条。以洋芋、蚕豆为主要原料，产品色亮、味佳、柔细、耐煮，特别是粉皮，具有柔、亮、薄等特点，味道鲜美，风格独特。

武山玉雕

武山雕琢玉器的历史很久。以“夜光杯”为主的同时，还生产玉雕人物、花齐山水、飞禽走兽、炉瓶、文房用品、茶具等旅游纪念品和实用工艺品。