一、丽水有什么地道的本地小吃？

丽水，一个来了就不想走的地方！

美味丽水，用一道道 美食 ，

勾住你的胃！

打包呈现丽水各地的主打 美食 ，

来看看是你心目中的代表菜吗？

莲 都

炸荷花

莲都盛产莲子，莲都人别出心裁将荷花挂薄面糊后油炸，此菜火候以酥脆为宜，荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

葱花肉

葱花肉是莲都传统名菜，将猪肉馅用调料煨好后，加入葱花搅拌，沾上生面糊后，放置油锅中炸至金黄色捞出，切成条状装盘即可。

泡精肉

泡精肉在莲都人民餐桌上非常流行，把猪瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉，早年在酒宴是不可缺少的菜肴。泡精肉大多作为冷盘上席，以前只有家境比较富有的人才能常吃此菜。如今不仅各个酒店都有此菜，丽水市内的各个卤菜店也都有售。此菜特点是外香脆、肉鲜嫩。

龙 泉

龙泉粉皮

提起龙泉 美食 ，粉皮一定不会被遗忘。龙泉人对粉皮有着特别的喜爱，大大小小的餐饮店里一定会有粉皮，饿了来一碗，馋了来一碗，从早吃到晚，从小吃到大，一直吃不腻。对于龙泉人而言，粉皮已不仅仅是一种美味，更是浓浓的家乡的味道。

安仁鱼头

紫苏土豆饼

青 田

青田“奔驰饺”

青田山粉饺是青田县著名的小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道点心。青田人在过年或大年初一的时候，最喜欢用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。也有人戏称为“奔驰饺”，因为形似奔驰商标。出锅的饺子入口细滑，充满浓厚的山间乡野风味，饺子的味道不再单调，更加新鲜可口。

青田糖糕

青田田鱼

云 和

咸萝卜煎蛋

云和人把萝卜称菜头，农民用菜头放入火锅，加入盐、煮至两三天至汤汁干时，放入小坛中封存能放一年半载的，所以菜头咸家家必备。云和人喜欢把菜头咸切，放入葱、打入鸡蛋、煎成薄饼，味美价廉，是极好的下饭菜，后就成了云和酒店、宾馆、大小食坊都有的特色菜。

仙宫鱼头

鱼头精选自云和湖野生花鲢鱼鱼头，纯天然野生放养，个大肥美，新鲜黑亮，绝无土腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值极高。

豆腐泥

豆腐泥味道清纯鲜美，营养丰富，加工简便，经济实惠。口味嫩而不滑，细而不流，软而不粘，糊而不腻，爽然适口，碧绿诱人，香气扑鼻，使人馋涎欲滴。农村人还有不成文的规矩，不管是谁家磨豆腐泥，左邻右舍都要送上一碗。

庆 元

酒糟大肠

庆 元 社 粿

社粿被称之为“庆元披萨”，其色翠绿诱人、味清香可口，还具有止咳、理气、燥湿等药用功效。朋友第一次来庆元，如果恰巧遇到“烙社粿”的时候，一定要邀其品尝这番庆元美味！

庆 元 黄 粿

缙 云

缙云烧饼

缙云烧饼，因在泥胆木桶内烤制而成，所以又叫桶饼。把面粉和水，揉成面团，搓成长条形，摘成小段，包入干菜和鲜肉馅，压扁，面上涂薯粉糖油，入桶内烤熟则成烧饼。刚出炉的烧饼表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤融成一气，咸淡适宜，油而不腻。

缙 云 土 面

缙云土面是缙云民间传统特产中的珍品，迄今已有千余年的 历史 。土面选用当地特种麦粉、加入食用盐和天然泉水，沿用传统手工制作而成，制作时间长达9小时，共有和面、发酵、揉条、串面、拉面、自然风干等6道工序。缙云土面具有煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、醇香宜人、牵丝缕缕的特点。

缙云敲肉羹

遂 昌

焦滩鱼头

焦滩鱼头是选用乌溪江里的生态鲢鱼，脑袋特大，经过农家菜籽油文火煎至外焦里嫩，然后放入乡下自制的豆腐和土生土长的黄瓜，上面盖上薄荷叶，汤汁辣辣的，鲜鲜的，百吃不厌。

油焖笋

遂昌青糕

青糕是遂昌民间传统名点，据《遂昌县志》记载，青糕制作距今已有500多年的 历史 。它不仅制作工艺独特，而且配料也很考究，最大的特点是在制作过程中加入适量野生艾草，使其拥有特殊的色泽、香味和口感，有着独特的清、香、韧、糯等特点。

松 阳

歇力茶烧猪脚

歇力茶是松阳民间常用的一种草药，具有祛风除湿、增强体魄的功效。将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用，再将洗净猪脚切块用温汤过水，放进歇力茶汤汁中加适量米酒及盐、味精等调料炖熟即可。用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口，是松阳民间的一道传统药膳名菜。也有人用歇力茶与鸡蛋同煮，俗称柴根蛋，具有同样的药膳功效。

八宝菜

红烧山粉圆

景宁

乌饭

在畲乡农村每逢农历三月初三，都有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

英川田螺

山豆腐

在畲乡，有一道地道传统菜，是一种名叫“豆腐柴”的植物做成的，这种植物中富含天然食用果胶成分，清热解毒，可以说是山中之宝。

西城夜市现做肉夹馍，外焦里嫩

丽水很多人都爱吃的小吃第一那就是大洋熟食的瘦肉条啦，可以说是非常的好吃了，是一家真正意义上的十几年老店，位置在金汇广场的附近。第二是高井弄的烤鸭腿，是一位五十几岁的叔叔做的，每天晚上九点之后开张。第三那就是丽水的四喜瓦片烤肉，是一群90后的年轻人合伙开的，极力推荐墨鱼肠。第四那就是老炮烤肉，他家的烤牛肉真的是一绝。第五当然是有名的雷家凉皮啦。压轴当然是飞达酒店斜对面的没有名字的小笼包。每个小笼包都有一套固定的规律皮薄、秘制的馅料、要捏13个褶子。传说能吃十笼的小笼包。

丽水的本地小吃

1、缙云烧饼

缙云烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，属于浙菜系；据说该小吃有650余年的 历史 。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

2、豆腐娘

豆腐娘是浙江地区传统的小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区，尤其是在云和、丽水、庆元，景宁、松阳，龙泉和遂昌以及文成、泰顺等地，首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐娘”。

3、红烧溪鱼

汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。

4、蟹汁鳜鱼

是一道传统的汉族名菜，蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。

5、缙云麻糍

丽水缙云县非常有名的一种民间 美食 。制作工艺非常考究，主要以当地新糯米为原料，制作时先将洗净滤干后的糯米盛入甑中蒸熟，然后倒入石臼用木锤舂烂，最后撮成如乒乓球大小即可。

丽水经过发展的洗理，受外地小吃的入住冲击，许多人包括本地人，多说不出有什么特色小吃，不过本人在街上小吃认为比较实惠有，缙云烧饼，混纯，烧烤等。

二、请问一下丽水十大人气餐馆有什么？

高井时光

装修的有点怀旧也很简约，上餐具速度很快Pad点菜很方便，里面的菜基本都是当地特色菜，价格也不高，番茄鱼，汤有点酸酸的，蛮适合夏天开开胃，鱼片很嫩，猪骨的汤很美味，浇在饭上面，超棒！

推荐菜式：古法秘制筒骨、高井番茄鱼、蛋黄鸡翅、金牌猪手、饭盒蒸饭

地址：万地广场内环4F-002

西域映象

店内环境偏暗，不过反而有特别的感觉，这里的特色还是比较明显的，价格也算实惠，菜品挺漂亮的，椰奶布丁非常畅销，囊有扎实的蓬松感，味道淡，容易饱腹。

推荐菜式：酸奶、西域烤羊排、烤羊肉串、大盘鸡

地址：花园路万地4楼020-023号

欧斯汀

欧斯汀，大隐隐于市，静静地开在花园路的尽头，生意很好，老顾客居多，意面味道还不错，他家果木牛排也好吃，就是比较小一些，其他自助都是免费的，有水果，饮料，蛋糕，冰淇淋等等。

推荐菜式：果木烟熏雪花牛扒、果木顶级雪花牛小扒、招牌牛排、牛肉披萨

地址：花园路848号(怡景花园西大门)

幸福小灶时尚餐厅

进门给人蛮舒服的感觉，厨房是半开放式的，可以看见厨师制作美食的过程。也让人很放心。周围环境是有点复古也有点时尚气息的，非常觉得非常舒服，除了洗手台还有自助茶水等，这些自助服务还是蛮到位的。小灶豆腐：是我觉得最惊艳的一款。物廉价美，朴实无华的豆腐也能有独特的风味。价格很亲民，才三块钱，味道却十分美丽，拌饭吃味道极好。

推荐菜式：片皮鸭、小灶秘制豆腐、幸福大鱼头、芝士_南瓜

地址：花园路万地广场三楼

老梁私房菜

来到老梁私房菜，便宜又好吃，相比前两天导游安排的团餐，那简直是好了太多太多，而且价格比较实惠，来到老梁私房菜，一定要尝尝野鱼，相当鲜美，必须要说，量还是蛮大的，尤其是招牌的鱼，很大份，味道也很不错。招牌胖头鱼，很大份的鱼，里面还有黄豆和黄瓜，红烧式的做法，很鲜很好吃。

推荐菜式：招牌酸菜胖头鱼、酱排骨、番茄牛肉、炸小鱼、虾卷

地址：水阁路182号(麦子酒店，惟景慨念酒店(宾馆)隔壁)

大洋世家

门面蓝白色，简单干净，一楼都是卖各种冰鲜海鲜和海鲜制品，楼上是餐厅，有各种日式料理，大洋世家有自己的船只出海捕捞，供应链简单，食材出处放心安全，一进门就有营业员询问，服务态度很好，用餐环境很安静，食材新鲜，口感也相当好。

推荐菜式：奶油布丁、三文鱼刺身、鳗鱼寿司、海鲜炒饭、鹅肝寿司

地址：宇雷北路万地广场001号(肯德基隔壁)

南明印象

吃饭高峰的时候，人非常多，非常有人气；装修布置都挺漂亮，就是比较逼仄，放了太多桌椅，服务挺热心的，喝的白开水和大麦茶自助去倒；即使在很忙的时候，上菜速度还挺快，态度也不错，面包诱惑真的很诱人，名字也好听！面包刚烤出来的，配上冰激凌和水果巧克力味道好极了！

推荐菜式：酸辣土豆丝、蟹黄豆腐、酱香海鲈鱼、烤鱼、猪颈肉

地址：花园路万地广场二楼

云起草堂

丽水超受欢迎的一家饭店，在白云山森林公园边上，周边绿意昂然，空气清新，空气负离子超高。走入饭店环境也很好喔，我们坐的包房，每个包房都有休息的沙发，茶几，独立的卫生间。菜也都很不错喔，鱼头汤，里面加入了紫苏叶，有一股特殊的香味。鱼汤好鲜美，里面的老豆腐也好吃。笋干又嫩又鲜。

推荐菜式：葱油南瓜、野山鲜菌火锅、石蛙鸽蛋汤、干锅茄子四季豆、农家炒菜梢

地址：白云山森林公园大门右侧50米

陈大龙虾

丽水最好吃的龙虾店，在丽青路边上很好找，上菜的速度挺快的，龙虾还是很大个的，虾肉很入味，龙虾肉吃起来很有弹性，里面的黄瓜也好吃。

推荐菜式：十三香小龙虾、上汤螺丝、葱花肉、凉拌海蜇、博克

地址：丽青路416号

红苹果厨段餐厅

厨段的位置还是蛮好找的，停车不是特别方便，尤其是吃晚饭时间，完全没办法，菜色还是蛮丰富的，味道也还行，有几个菜很好吃，喜欢他们家的龙虾的烧法，跟鲍汁一起煮，里面还放土豆粉，一个人都能吃一大盆，环境很不错，价格也还好。

推荐菜式：过桥牛肉、石锅杏鲍菇、泡菜丁螺、上汤螺丝

地址：宇雷路紫金老年公寓2楼

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三、浙江丽水有什么特色小吃

1、敲肉羹

敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃，缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。

2、缙云烧饼

缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃。据说，有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。

3、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。

4、豆腐娘

豆腐娘是浙江地区传统的小吃，在浙江省南部的丽水地区和温州地区做客，尤其是在云和、丽水、庆元，景宁、松阳，龙泉和遂昌等地，首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐娘”。

5、爽面

爽面又称土面、索面。是浙江缙云传统的土特名产，距今已有1300多年历史。为缙云人民喜爱的传统佳肴

参考资料来源：百度百科-缙云敲肉羹

参考资料来源：百度百科-缙云烧饼

参考资料来源：百度百科-鸡豆凉粉

参考资料来源：百度百科-豆腐娘

参考资料来源：百度百科-爽面

四、丽水美食 丽水美食有哪些

1、缙云烧饼：焦黄酥香，口感绵软的缙云烧饼外形小巧，味道芳香浓郁，非常好吃。

2、缙云土面：也称爽面、索面卵，是浙江丽水市缙云县的的一种汉族传统美食，烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。

3、麦豆饭：是松阳当地一道特色小吃，清明过后，松阳当地麦豆陆续上市，农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米，以及多种特产，制成麦豆饭，味道香糯可口，非常好吃。

4、敲肉羹：缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。

5、龙泉香菇：浙江丽水的龙泉是世界香菇发源地之一，自然条件十分优越，所产段木香菇、代料香菇质地优厚，菇形园整、色泽纯正、香气浓郁，味道鲜美。

6、绿豆腐：就是一种绿颜色的豆腐，虽说叫豆腐，如璞似玉，晶莹剔透，口感却和豆腐完全不一样哦。

7、豆腐娘：就是黄豆刚磨好的豆糊糊，丽水很多地方都有吃豆腐娘的习惯，用一个锅仔让豆腐娘文火慢炖，煮透后再根据个人喜好加入调味品，味道非常不错。

8、泡精肉：丽水人说的泡并非是泡茶的泡，而是油炸，所以，泡精肉要是让外地人叫，应该是叫炸瘦肉条，此菜特点是外香脆、内鲜嫩。

9、蛋黄青蟹：是一道传统的浙江名菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。

10、鸡汁鳕鱼：是一道丽水传统的汉族名菜，色泽黄色，鱼肉鲜嫩，口味酸甜带辣，食之回味无穷。

11、红烧溪鱼：汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。

12、咸菜火锅：丽水地处山区，山区的火锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料，且多以自制咸菜为主。

13、泥鳅火锅：泥鳅素有“水中人参”之美誉，用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅，没有泥腥味，且“味美而不油腻，香辣而不上火”。