一、唐山美食有哪些？
1、饹馇
饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃
是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有＂不吃咯扎宴，不算到唐山＂的说法。
2、海参扒肘子
海参扒肘子是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系，后引入唐山。此菜烹调完成后，肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口。
3、东陵糕点
早在二百年前，东陵的糕点加工业就十分发达，为了迎合陵房祭祀和皇戚贵族们的需要，很多能工巧匠、名师高徒创造了名目繁多、味道别致的珍奇品种，如十八件、龙井饼、麒麟酥、萨棋玛、七星点子等。
4、蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是河北省唐山市的传统名点，蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。已有400多年的历史，起源于明朝万历年间。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。
5、棋子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
二、唐山有哪些特产？(2)
11.迁安粉条
迁安市粉条生产历史悠久，素以风味独特、品种齐全、做工精细、质量上乘而享有盛誉。
12.迁西栗蘑
栗蘑是栗子产地特有的一种珍贵食用菌，一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。
13. 罗锅子香油
清朝光绪三十四年(公元1908年)，田老兴在乐亭庞各庄创罗锅油坊，开始制售香油，因为选料上乘，工艺考究，香味纯正，深得当地百姓的赞誉。2011年罗锅子香油传统制作工艺被评为唐山市非物质文化遗产。
14. 乐亭缸炉烧饼
乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史，是具有地方特色的代表性小食品之一。
15.乐亭甜瓜
甜瓜种植是乐亭县一项特色产业，种植历史悠久，种植面积广泛。“乐亭甜瓜”口感香甜、皮薄肉脆，多年来一直畅销市场。
16.绿豆咯扎
咯扎是唐山的名食之一，有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。
把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。
17.花生酥糖
此产品用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成，色泽金黄，大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。
18.懒豆腐
一种是生懒豆腐;另一种是熟懒豆腐。 生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。就是吃起来特别香，特别解馋。
19. 建昌营馓子
迁安市北部的建昌营镇有一种在京东一带独具特色的食品——馓子，色泽嫩黄，薄如纸，吃起来酥脆可口，香而不腻。
20. 柏各庄大米
柏各庄大米，在曹妃甸、滦南、乐亭、丰南均有出产以其颗粒匀净、富有粘性、糯软香喷、适口性强而远近闻名，堪于天津 “小站米”相媲美。
21.河蟹
唐山人一般把河蟹叫做“毛爪”，以原唐海出产的河蟹最有名。
22.滦县郝家火烧
始创于民国十年(1921)，享有“滦县一绝”的美称。
23.滦县北小王庄驴肉
北小王庄村位于滦县城南10公里处，相传该村历史上就是以屠宰牲畜，加工肉食为主。北小王庄驴肉的.特点是肉质纤细、结构紧密，烂而不碎、酱红闪亮，肥的不腻、瘦的耐嚼，醇味独特、回味难忘。
24.蜂蜜麻糖
起源于明朝万历(1557年)年间，已有四百多年的历史。
25.开平麻花
麻花是开平的传统小吃，又酥又软，又香又甜。
26. 万里香烧鸡
创始于1944年，是唐山驰名的传统食品。其特点是“型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”。
27.虾酱
它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。
28.虾油
用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的调味料，主要用于汤类菜肴的提鲜增香，味道别具一格
29.磨盘柿
磨盘柿是遵化特产，因生长于燕山山脉脚下，所以又称燕山红柿。
30.香白杏
遵化的香白杏很有名，主要产于上峪村、下峪村和相古庄村等。
三、唐山特产有哪些呢？
唐山依山傍海，地形多样，气候适宜，因而物产富饶。那唐山到底有多少种特产呢？估计没人说得清，但这个版本，基本上算是比较齐全的一个了。
1.对虾
渤海所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，名列海产“八珍”之一。
2.皮皮虾
食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满鲜美。
3.雪虾
初春上市，炒鸡蛋是最家常吃法
4.虾皮
虾皮是由毛虾制成的。毛虾系渤海湾的“土著”，当地产卵、孵化成长，一般一年一死。
5.海米
每年八九月份，渤海湾中有回游白虾出没。渔人将其打捞上来，立灶煮熟，晒几个爆日头，就可摔制海米了－－将晒干的少许白虾装在袋子中，攥住袋子口朝地用力摔数十下，虾头、虾壳、虾的毛爪都摔掉，用簸箕顺风簸出，就制成了小金钩海米了。
6.面条鱼
是唐山春季常见海鲜，摊鸡蛋的吃法最常见。
7.梭子蟹
梭子蟹是渤海湾著名特产，个大，鲜美
8.玉田包尖白菜
玉田县传统名产蔬菜之一，种植历史长达百余年，有“玉菜”之美誉。唯生长在玉田这块土地上，方能保持其独特品质，周边省市曾引进试种均因土质、气候等 条件不宜未获成功。
9.孤树金丝小枣
产于玉田孤树村及其周围。枣皮朱红鲜艳，果形中等，肉厚核小，含糖分高，干枣拉抻可出金黄色韧丝，故誉为“金丝小枣”。
10.东路花生
滦县花生以果白、果大、粒饱、色鲜、味美等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉。滦县被农业部命名为“中国花生之乡”。
11.迁安粉条
迁安市粉条生产历史悠久，素以风味独特、品种齐全、做工精细、质量上乘而享有盛誉。
12.迁西栗蘑
栗蘑是栗子产地特有的一种珍贵食用菌，一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。
13. 罗锅子香油
清朝光绪三十四年（公元1908年），田老兴在乐亭庞各庄创罗锅油坊，开始制售香油，因为选料上乘，工艺考究，香味纯正，深得当地百姓的赞誉。2011年罗锅子香油传统制作工艺被评为唐山市非物质文化遗产。
14. 乐亭缸炉烧饼
乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史，是具有地方特色的代表性小食品之一。
15.乐亭甜瓜
甜瓜种植是乐亭县一项特色产业，种植历史悠久，种植面积广泛。“乐亭甜瓜”口感香甜、皮薄肉脆，多年来一直畅销市场。
16.绿豆咯扎
咯扎是唐山的名食之一，有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。
把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。
17.花生酥糖
此产品用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成，色泽金黄，大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。
四、迁安有什么好吃的地方小吃
迁安好吃的地方小吃美食：
1、软翻身咯馇
迁安很早就有绿豆摊咯馇，因此迁安人对咯馇的吃法有研究。除了单独的或与肉熬、炒、溜、烩、炖外，还制成炸千、炸丸。是迁安的一道名菜。这道菜，吃着适口，已经成为迁安佳肴。
软翻身咯馇用纯绿豆咯馇，而且咯馇摊的火候要掌握的适当，汁子中姜黄放的适当，张形整齐，色泽亮黄，猛摔不碎。
做法是将咯馇切成菱形小块，勺内加净油二两左右。八成时加葱、姜末、料酒、香料和适量鸡汤，尤其多放些花椒水，烧开后将切好的咯馇入勺、放盐。稍放一会端起勺颠翻咯馇两三次。看咯馇色调明亮，勾明芡加香油出勺。
2、酥白肉
特点：甜酥可口，肉肥不腻。
主料：白膘猪肉7两。
配料：白糖3两，粉面若干。
制作方法：
⑴将白膘肉切成两寸长、筷子厚的长方形肉片，用粉面抓好；
⑵在沸油锅炸成浅黄色取出；
⑶锅内留少许油，放3两白糖，熬至浅黄色见成糖浆，速将炸好肉块倒入锅中，颠匀出锅即成。
注意事项：熬浆要严格掌握火候，火小不酥，火大味苦，用油合糖成油浆，用水合糖成水浆。
3、蒸白菜卷儿
白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃腻了口味后，再吃这道菜，使人感到有清淡解腻的口感。
清蒸白菜卷儿
馓子，至少有二百年的历史，可以说是历史悠久，用料讲究，制作精细。成为人们喜爱的一种食品。
6、缸炉烧饼
民国初年，缸炉烧饼是迁安城内四大有名小吃之一。
此种烧饼用料讲究，制作工艺要求严格。香酥可口
