一、洛杉矶旅游美食全攻略

洛杉矶旅游美食全攻略

许多人一提起洛杉矶，想到的不仅是这个天使之城的多国文化，还有它的美食。它有着各种文化的交融，使得各国美食菜肴也和谐地交织，令当地居民和慕名而来的游客大饱口福。如果数起来，洛杉矶的各类美食实在太多，下面，就和旅游网我一起来看一看洛杉矶旅游美食全攻略，希望对大家有帮助!

1.Mtstro's Steakhouse(美式牛排)

这家米其林二星餐厅，号称洛杉矶最好的牛排店，座落在比弗利山附近，一般牛排五分熟的话会有人不适应，七八分又感觉肉质口感不佳，这家店在主餐上菜之时，会配合一只非常热的餐盘，以供牛排再熟至适合的口感。非常棒的口味，不愧二星!

地址：246 N Canon Dr, Beverly Hills, CA 90210

2.Providence ( 美式混合亚洲海鲜为主)

米其林二星，而且还被评为美国最著名50家餐厅之一。是不是光听听这些名头就已经心向往之啦?快去攒攒银子来一场真正的舌尖的体验吧。日本的红甘鱼，北海道的大扇贝配上烤制的洋姜，香嫩鲜美。餐厅较高档预定需提供75刀的信用卡担保。

地址：5955Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038

3.Melisse (法餐)

说起法餐这家餐厅可是鼎鼎大名，米其林二星。吃过的人都说棒，如果你想享用一顿正宗地道的法国美食，一定要来这一家尝尝，强推龙虾面和白色番茄。

地址：1104 Wilshire Blvd, Santa Monica, CA 90401

4. Dargo Centro (意餐)

住在洛杉矶喜欢意大利美食的小伙伴应该都知道这家餐厅吧，坐落在downtown的dargo centro肉类和海鲜为主的餐点很受人青睐，一定不要错过招牌面食Le pappardelle al fagiano。值得注意的是，这家餐厅价格非常亲民喔，一道正餐的价格大部分在$15 左右。

地址：525 S Flower St., Ste 120, Los Angeles, CA 90071

5. Papa Cristo’s ( 希腊餐)

位于市中心非常著名的非常正宗的希腊风味料理，非常温馨的一家餐厅，主菜希腊三明治用香气扑鼻的pita面包包裹牛肉和羊肉，再配上特制的希腊香料，简直让人“垂涎三尺”。同时还有美味的希腊传统甜点果仁蜜饼，喜欢甜食的姑娘们，千万不要错过这个啊!!!

地址：2771 W. Pico Blvd，Los Angeles，CA 90006

6. Langer’s (俄罗斯)

不要怀疑，他家的招牌菜式手切香薰牛肉三文治配俄式调味酱绝对会让你成为常客，土豆薄饼和蜜蛋乳都非常值得一试。

地址：704 S Alvarado St, Los Angeles, CA 90057

7. Joan's on Third(美国)

Joan's on Third的龙虾卷是明显的美式风格，蔬菜种类丰富，和龙虾肉，蛋黄酱拌在一起做成了沙拉的形式，盛在开口的三明治面包里。虽然蛋黄酱看着比较浓稠，但整个Lobster Roll的味道很清爽，符合Joan's on Third一惯的有机风格。

地址：8350 W 3rd St, Los Angeles, CA 90048

8.In N Out cheeseburger (美国)

在美国真正的Cheeseburger(芝士汉堡)还是很讲究的，牛肉必须100%纯牛肉。牛肉必须是在烤架上烤的，而不是在铁板上煎的。之所以烤是因为这样能带来一种烟熏的效果，但更难控制温度。牛肉的中间其实并不是完全烧熟的，大约7成左右，所以咬下去会有鲜嫩的汁水流出来，带着点牛肉风味。奶酪是要放在牛肉上一起烤的，这样奶酪就能渗透到肉里。除了牛肉外，烤得香脆的培根也是不错的选择。

地址：704 S Alvarado St, Los Angeles, CA 90057

9.La Paella(西班牙)

话说洛杉矶的西班牙餐厅并不多 在Beverly Hills附近的La Paella算是蛮有代表性的了 田园风的小门 装修的蛮温馨 却挺冷清 门口很多街趴 前菜推荐的mashroom还有scallop都不错 还想尝squid可惜没点 海鲜饭很大一份会按人头帮你分到盘子里 用料十足 略咸 Sangria好喝。

地址：476 S San Vicente Blvd,Los Angeles,CA 90048

10. HakataRamen Shin-Sen-Gumi(日本料理)

被誉为洛杉矶最好吃的拉面店，猪骨汤是其一大特色，加上香喷喷的.荷包蛋和肉片。真是好吃到没朋友。

地址：132 S Central Ave, Los Angeles, CA 90013

11. Matsushisa(日本料理)

著名日本料理家松久信幸以自己名字开设的日式料理店，吸引了很多明星和名人，带你领略最地道的日式寿司的魅力。小伙伴们说不定会在这里碰到大明星喔。

地址：129 N.La Cienega Blvd, Beverly Hills, CA90211

12. BCD Tofu House(韩国料理)

吃货们，快来尝尝这家的豆腐煲吧，汤底实在美味，而且份量很足。免费的小菜也比别家的量要大，热爱韩国饮食的筒子们快来占领这里吧!

地址：3575 Wilshire Blvd Los Angeles, CA 90010

13. Star King BBQ(韩国料理)

肥美的牛排，选用最顶级的食材，这就是鼎鼎大名的star king 韩国烤肉店。快来让味蕾好好享受一番。

地址：3807 Wilshire Blvd. Los Angeles, CA 90010

14. OB Bear(韩国料理)

“来自星星的你” 火了炸鸡和啤酒，大批真爱粉儿们前仆后继购买这样的组合，在这家韩式酒吧餐厅，你能尝到独门腌渍的炸鸡，配上传统的韩国啤酒，爽!

地址：3002 W. 7th St Los Angeles, CA 90005

15. Night+Market(泰餐)

全新理念的泰国餐厅，能品尝到在美国本土非常少见的正宗泰餐，据说椰奶咖喱鸡面非常美味。

地址：9041 Sunset Blvd, Los Angles, CA90069

16. Mario’s seafood restaurant (秘鲁料理)

来自东南亚的风情料理，柠檬腌生鱼片和秘鲁炒牛肉一定要试一下，还有河虾浓汤，是餐厅的拿手之作，香浓软糯。

地址：15720 Imperial Hwy, La Mirada, CA 90638

17.Dino’s Chicken and Burgers(墨西哥快餐)

这家店以墨西哥式食物为主，虽然其貌不扬，但是火爆程度却一点都bu亚于米其林星级餐厅，物美价廉，一份烤鸡配薯条，烟熏牛肉三明治也是一绝。

地址：2575 W Pico Blvd,Los Angeles, CA90006

18. Samosa House Sunset(印度料理)

这家印度餐馆坐落在市中心附近居民区内，非常别致，有各种各样不同味道的咖喱套餐，印度风味的薄饼和鲜榨的橙汁，好不惬意。

地址：3200 W Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026

每个国家都有自己的独特的饮食文化，每个城市也有独有的美食特点，而在美丽的洛杉矶因是世界各个国家的移民之地，在这里你可以品尝到世界各地的美味，毫不夸张的说这里就是吃货的天堂! ;

二、美国洛杉矶概况

所属地区  洛杉矶属于加利福尼亚州。

地理位置    美国西南部太平洋沿岸

洛杉矶濒临浩瀚的太平洋东侧的圣佩德罗湾和圣莫尼卡湾沿岸，背靠莽莽的圣安东尼奥山，城市中心坐标为34°03′—西经118°15′，位于美国加利福尼亚州西南部，是美国第二大城市，也是美国西部最大的城市。

洛杉矶历史沿革

1542年，第一批欧洲人到达洛杉矶，宣布该地是西班牙帝国的天国，但并未长留该地。1781年，洛杉矶成为西班牙殖民地。

1818年，美国人首次到达该地。1821年，洛杉矶归属墨西哥。1846年，美墨战争中墨西哥失败，后将加利福尼亚州割让给美国，洛杉矶成为美国领土。

1848年，西部“淘金热”吸引来大批移民来到洛杉矶。1850年，洛杉矶正式设市，同年加利福尼亚成为美国第31个州，而当时的洛杉矶人口仅有1600人。

19世纪末20世纪初，洛杉矶成为了一座特大城市。20世纪20年代，电影业和航空工业都往洛杉矶汇集，从而促进了该市进一步的发展。20世纪80年代，洛杉矶成为全球重金属音乐之都。而到了21世纪之后，洛杉矶已成为美国最重要的经济中心之一。

洛杉矶是美国重要的工商业、国际贸易、科教、娱乐和体育中心之一，也是美国石油化工、海洋、航天工业和电子业的主要基地之一。洛杉矶还拥有许多世界知名的高等教育机构，包括加州理工学院、加州大学洛杉矶分校、南加州大学、佩珀代因大学等。

地形地貌    洛杉矶除局部为丘陵外，全市地势平坦，平均海拔为84米，最高点是埃尔西峰，高约1548米。

气候      洛杉矶属于温带地中海型气候，全年气候温和。大体上终年干燥少雨，只是在冬季降雨稍多。年降水量约378毫米，以冬雨为主。平均最高气温23.3℃，平均最低气温13℃。

水文      洛杉矶河是流经该市的一条主要的季节性河流，发源于圣费尔南多谷，全长约82千米。

自然资源

水资源      洛杉矶的水资源较为丰富，洛杉矶河贯穿全市。流域面积约81.7平方千米，年均流量为2000多万立方米。

植物资源        洛杉矶的森林资源非常丰富，有松树、柏树和桦树等树木，植被覆盖率约为43.2%，有林场约400公顷，木材蓄积量约99万立方米。

动物资源      洛杉矶的动物资源比较稀少，只有家燕、喜鹊和松鸡等几类常见的物种。

矿藏资源        洛杉矶的矿藏资源也相当丰富，主要有石墨、镁、煤、铁、石油和天然气等。

人口民族        2016年，洛杉矶的人口已达到397.6万。其中，洛杉矶的本地人占81.7%，来自其他国家的移民占11.2%，其中华人最多，占7.1%，德国人占1.5%，波黑人占1.1%,，土耳其人占1%，塞尔维亚人占1%，其他民族占6.6%。

2019年，洛杉矶的人口已达到408.67万。

政治      洛杉矶是一个市长议会制的自治市。《洛杉矶市法案》赋予洛杉矶在制订市政附例和征收新税等方面更大的权力及自由度，并确保洛杉矶政府的运作更具有问责性和透明度。洛杉矶市长由民间直接选举产生。洛杉矶城市委员会是一个单院制立法机关，由来自全市不同地方的44名议员组成。市长和委员会的议员任期4年，可以连任，且没有次数限制。现任洛杉矶政府驻地位于洛杉矶市北泉街200号

经济

综述

洛杉矶是美国西部最大的经济中心，占加利福尼亚州劳动力市场的30%，全市产值约为加利福尼亚州的1/3，占加利福尼亚州零售和批发量的25%以上。汽车工业、电子工业、金融业及旅游业在其经济中占有重要地位，洛杉矶最大的汽车制造厂即设在此地。其高科技产品占全国的60%。洛杉矶移民众多，新移民的大批到来，带来了大量资金，加强了其作为美国西部经济、商业和金融中心的地位。2016年，洛杉矶的地区生产总值为7531亿美元，位居美国第二，仅次于纽约[9][10]。2019年，洛杉矶的地区生产总值达到7109亿美元[2]。在2001年到2018年间，洛杉矶县增加了3952亿美元的美国国内生产总值，超过了曼哈顿所在地纽约州的3400亿美元增长总量[11]。

第一产业      洛杉矶主要种植玉米、蔬菜、小麦、烟叶等，南部的洛杉矶河谷地因为土壤肥沃，成为该市农业和畜牧业的聚集地。2016年，农业带来的经济产值约占全市经济产值的10%。

第二产业      洛杉矶的工业主要为制造业，是美国加利福尼亚州的工业中心。主要产品有汽车、钢铁、食品、电器、机械、化工和造纸业，其中的汽车装配和零部件制造是洛杉矶的支柱产业。2016年，工业带来的经济产值约占全市经济产值的60%。

第三产业    洛杉矶的服务业也非常发达。律师与审计事务所、管理与技术咨询机构、人力资源服务机构等中高端机构中，仅在洛杉矶一个城市就雇佣了近20万人，就业人口年均增幅约6%。该部门增幅高于美国的其他大城市，如纽约、费城、底特律和波士顿等。2016年，服务业带来的经济产值约占全市经济的30%。

社会事业

娱乐      好莱坞是洛杉矶的娱乐中心，从市区坐公共汽车约40分钟即可到达好莱坞。自从1911年在此成立了第一家电影公司后，该地迅速成为世界的电影中心。明星云集，佳片不断，好莱坞引导着全球电影娱乐的方向。好莱坞的名人大道上记载着曾经在电影、电视、广播、录音等领域卓有成就的2000余位名人。

教育      洛杉矶的文化和教育事业也很发达。该地有世界著名的加利福尼亚州理工学院、加利福尼亚大学洛杉矶分校、南加利福尼亚大学，亨廷顿图书馆、格蒂博物馆等。洛杉矶公共图书馆藏书量居美国第三位。

公立大学      洛杉矶市拥有3所公立大学：加利福尼亚大学洛杉矶分校、北岭加利福尼亚州州立大学和洛杉矶加利福尼亚州州立大学。

私立大学      该市的私立大学有南加利福尼亚州大学、佩珀代因大学、加州理工学院、安蒂奥克大学、罗耀拉玛利曼大学、罗耀拉法学院、圣玛丽山学院、西方学院和东洛杉矶学院等。

设施      洛杉矶是美国现代艺术作品第二大交易市场（仅次于纽约）。150余所艺术画廊以及为数众多的博物馆共同打造了一座当代艺术的殿堂。

洛杉矶中央图书馆    盖提艺术中心、洛杉矶县立艺术博物馆、亨廷顿博物馆、美洲印第安人西南博物馆、美国航空国家博物馆、洛杉矶自然史博物馆、盖提·维拉博物馆、奥特里国家中心、西蒙威森塔尔中心、活页博物馆、诺顿西蒙艺术博物馆、好莱坞娱乐博物馆、史格博文化中心、长滩艺术博物馆、拉丁美洲艺术博物馆、加利福尼亚美国非裔博物馆、南加利福尼亚州大学菲舍尔画廊、加利福尼亚科学中心等。

医疗

所有洛杉矶的永久居民或公民均可通过公共报销计划享受洛杉矶的公共医疗护理制度。该项制度根据洛杉矶保健法定下医疗护理制度的五大原则：（1）全民享有；（2）服务广泛；（3）公共管理；（4）就医方便；（5）无区域限制。

交通运输

公路    洛杉矶的公路交通主要是巴士，有以下两个重要线路：圣莫尼卡市立巴士也叫大蓝巴士。从洛杉矶国际机场到圣莫尼卡，从圣莫尼卡再到西木，共三站。长滩线以地铁蓝线的长滩线车站为中心，从王后玛丽到海港村庄，从海港村庄再到圣彼得，共三站。

铁路    洛杉矶的铁路客运运输主要有洛杉矶大众捷运系统，以及美铁的城际和长途路线

机场      洛杉矶国际机场，建于1948年，位于美国洛杉矶，是加利福尼亚州洛杉矶的主要机场。 当地人一般皆以洛杉矶国际机场的代号“LAX”来称呼该机场。洛杉矶国际机场1948年投入商用航班营运，一直是洛杉矶地区的主要机场。洛杉矶国际机场是美国加利福尼亚州最繁忙的客运机场。

地方特产    洛杉矶最著名的小吃就是热狗和汉堡包，而在市区有犹太族餐馆与东欧餐馆，在洛杉矶东部有墨西哥餐馆，在小东京（LittleTokyo）与唐人街（ChinaTown）附近有日本餐厅与中国菜馆，沿着海边有新鲜的海产品店。

风景名胜

洛杉矶的主要景点有：

欧威拉街      欧威拉街是洛杉矶的发祥地，有墨西哥风格的餐厅、工艺品商店。附近被指定为州立历史公园，园内保存了27幢古老的建筑。街道不过200米，集中了很多银器、玻璃器皿、皮革制品、民族服装等商店。

格里菲斯公园      格里菲斯公园是全美最大的城市公园。位于好莱坞以北，面积1600万平方米。内有高尔夫球场及网球场、骑马道、天文台、动物园等。

洛杉矶交响乐团

洛杉矶交响乐团是闻名全球的交响乐团。每年夏季都在洛杉矶城内举办露天音乐会，演出季节长达三个月。

好莱坞

好莱坞是全球最著名的影视娱乐和旅游热门地点，位于美国加利福尼亚州洛杉矶市市区西北郊。该地最先是由摄影师寻找外景地所发现的，大约在20世纪初，该地便吸引了许多拍摄者，而后一些是为了逃避专利公司控制的小公司和独立制片商们纷纷涌来，逐渐形成了一个电影中心。

环球影城

环球影城是以电影式主题乐园闻名洛杉矶的环球影城，不但有许多宛如电影场景重现的游乐项目，与环球影城比邻而居的CityWalk，各商店、餐厅、电影院都以色彩鲜明、造型活泼的巨型招牌吸引游客，让游客一踏进环球影城，立即享受视觉感官的强烈刺激。为了扩大片厂的需要，影界巨擘CarlLaemmle于1915年，将他的影厂从好莱坞迁至占地更大的现址，并设计了「环球影城之旅」，25年来带领许多游客参观拍片过程，继续带各国参观者前往各知名场景。

圣塔莫尼卡      圣塔莫尼卡是洛杉矶最有名的海滩之一，该地有一个突堤码头，该码头最早是建于1908年。在突堤码头上有一个游乐场和一些餐厅，在该地有脚踏车的小径，在海滩上可以打排球、溜直排轮鞋，山坡上还有一片草地。

洛杉矶迪士尼乐园      迪士尼乐园位于洛杉矶市区东南，是世界上最大的综合游乐场。1955年，美国动画片大师沃尔特·迪士尼在洛杉矶附近创办了第一座迪士尼游乐园。主题游乐公园有主街、冒险乐园、新奥尔良广场、动物王国、拓荒者之地、米奇卡通城、梦幻乐团、未来王国八个主题公园。中央大街上有优雅的老式马车、古色古香的店铺和餐厅茶室等。

城市荣誉

2017年12月，洛杉矶获得2017年“世界春城十佳”的称号。

2018年11月，世界城市排名发布，洛杉矶进入世界一线城市行列。

2019年12月26日，位列2019年全球城市500强榜单第5名。

2020年4月，入选“2020全球避暑名城榜”。

三、美国洛杉矶旅游美食都有哪些？

口齿留香

垂涎三尺

望眼欲穿

食指大动

玉盘珍馐 秀色可餐 饕餮大餐 凤髓龙肝 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味无穷

脍炙人口

词语：爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口

俗语：打耳光不肯放

[1] 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步。

美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食！

词语解释

1．味美的食物、《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。”

2．吃味美的食物、《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”

3．美食新解，吃了使人美丽健康的食物。

4、美食会使人心情愉悦。

5、美美地吃一顿。

2中国食物编辑

前言

美食

不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。

随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念不一样，其中特例就是中餐、西餐的产生以及受人追捧选择。

【馒头】

相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。

打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了，馒头从市井的售卖渐渐也改为商超的选购，现今也出现了便民的中之杰、商超商铺等供选位置。

【绿豆糕】

端午节吃粽子，全国各地几乎没有例外。不过，端午节的传统食

品，除了粽子，还有绿豆糕，譬如武汉、南京和芜湖等地，这一天就必定会吃绿豆糕。西安人在这一天也吃粽子，但是要和绿豆糕一块吃，缺一不可。西安人端午节给亲朋好友赠送礼品，也是粽子和绿豆糕一块送，如影随形。这是一种历史悠久的风俗。可能人们说得少，知道得也少。早在清同治十年（公元一八七二年），即已推出商品绿豆糕，与水晶饼一起成为西安和陕西的名优食品，闻名遐迩。西安是个回民聚居区，回汉

同胞和睦相处。回民善于做小生意，特别是家庭作坊制作小食品，前店后场，他们的清真绿豆糕很受欢迎。汉民也有做的，比较少。先前多半在端午节前制作并上市。改革开放以来，一年四季都有出售的，而且新增加了一批食品企业，绿豆糕也比先前精致多了。增加了许多新品种，枣泥馅，果仁馅，口感很好，后味悠长。

【水晶饼】

水晶饼是陕西渭南的名点，特色是

水晶饼

金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。

【冰糖】

相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她

冰糖雪梨

趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。

过了几天，当扶桑捧出猪油罐时，罐里却长满了许多水晶般的东西，敲碎入口，坚脆而纯甜，其味道胜过白糖。扶桑把这一奇怪现象讲了出去，许多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人们就把它称作冰糖。

【饺子】

饺子是中国人民喜爱的传统食品，它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

饺子原名“娇耳”，是中国医圣张仲景首先发明的。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起

美食(18张)

大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开

震远同雪饺

棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

不用煮的饺子——雪饺

雪饺是湖州市菱湖镇的特产，而震远同雪饺则是采用菱湖的传统配方，依靠纯手工制作而成，是最为正宗的雪饺。震远同雪饺是传统茶食珍品，“白如雪,形如饺”，内胚如同饺子的千层饼，外面敷了一层米粉与糖霜制成的白如雪的粉末，口感松酥香脆，味甜微咸，是一款风味绝佳的茶食点心。