一、卖蔬菜的技巧和策略 怎么能更好地卖好蔬菜

1、蔬菜是季节性变化很强的商品，随着季节的变化而经营应季的蔬菜既可获得高利润，又增加品种的多样性并借以领导潮流、吸引客源

2、大部分蔬菜都有淡旺季，尽管随着保鲜技术的发展和蔬菜的南北调运,许多品种可以实现全年供应，但处于旺季的蔬菜产量大、品质新鲜、价格低廉，成为顾客消费的主要热点，采购计划应借此类商品达到高营业额的目标。

3、有些品种在一段时间内，供货方给予特价，采购成本价低，可借此品项增加毛利或优惠顾客以建立“物美价廉”的形象。

4、蔬菜订货的原则: 以销订货：按每个品项的近两日销量及参照上周同期的销量进行订货，订货时将采购计划计算于内；以价订货：根据采购成本的变化进行订货，将因价格变化而引起的预估的销售增长量计算于内；以质订货：以最近时期的供货质量作为参考，根据质量的等级结合价格因素进行订货。

二、卖菜有什么技巧？

卖菜也是有技巧的，因为做什么事情都有技巧，把技巧掌握到位了，你才能够更好的去。达到自己的目的，比如就简单的卖菜这件事情来说，卖菜真的简单吗？它不简单地同样是这些菜，怎么能够把它卖出更多的钱，怎么能够卖的更快？这就是你要思考的问题。

在农贸市场或者自己摆个小摊儿，你要清楚这个时候你的市场定位是什么，你的定位是那些大爷大妈他们更关注于蔬菜本身的价格，他们买了一辈子菜了，菜的品质好不好，他们一眼就能看出来这个菜能不能买，基本上你的菜品品质还可以，价格上有那么一丢丢的优势，他就愿意买你的，因为同样是那些钱买菜买的，10块钱20块钱的，你可能比其他的摊位便宜了一块钱，那些大爷他妈就很愿意来你这，你就能够卖出更多的菜，薄利多销，赚的也不少。

在超市卖你就改变自己的市场，定位了，去超市经常买菜的，虽然也有一部分大爷大妈，但是年轻人也是不少的，年轻人买菜的时候他不会特别关注菜品的价格，他比较喜欢关注菜品的质量，你可以把菜品的价格稍微提高一点，但是品质一定要好，就是让人第一眼看起来这个蔬菜就特别的干净整齐，特别的品质高，哪怕比农贸市场上的贵一块钱，甚至说贵一倍，这些年轻人仍然愿意买，抓住了这个市场的关键，你才能挣到更多的钱。

价格优惠宣传策略，市场定位，这都是很常见的销售方法，用一句比较哲学的话来说，就是具体问题具体分析，因地制宜的采取适当的销售策略，你才能够赚到更多的钱，无论是通过提高销量的方式还是提高利润空间的方式，最终你的目的就是卖出更多的菜，赚到更多的钱。

三、我想去菜市场卖青菜，但不知道怎么定价？也没认识有卖菜的人，怎样才能定的价格和别人的一样？

可以先装做是顾客去考察下，这就是一个比较花时间的方法。选择同一家门市进货，然后按照上浮100%的价格进行出售定价。进货渠道货比三家之后，再按照上浮100%的价格进行出售定价，让其他人根据你的价格定价。

菜市场指一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮食及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。

菜市场，即农贸市场，是指在城乡设立的可以进行自由买卖农副产品的市场。如今的农贸自由市场是中国20世纪80年代改革开放的产物。

改革开放初期，中国在农村和城市恢复了曾被视为“资本主义尾巴”的农贸自由市场。饱受短缺经济困扰和国营菜店冷落的老百姓，以一种欣喜的心情接受农贸自由市场的到来。在农贸自由市场上，可以买到新鲜的农副产品，允许顾客自己挑选偏好的农副产品，可以议价；在摊贩之间形成了竞争关系，价格可以随行就市。

随着农贸自由市场在全国的发展，很快就把国营的蔬菜店和副食店挤垮了。菜市场具有明显的经济属性，作为城乡居民“菜篮子”商品供应的主要场所，它也具有社会性和很强的公益性。

就其社会地位而言，菜市场与其他商业业态的功能相比，社会价值的取向更能体现政府形象，政府通常将其作为“民生工程”、“再就业工程”、“三农问题”等工作的平台，以此促进城市发展，展示城市形象，构建和谐社会。