一、味蕾打开!国庆去昆明旅游必吃哪些特色菜呢?当地人有建议分享吗?
昆明地处北纬亚热带,夏季无酷暑,冬季无严寒,气候温和湿润,素有“春城”的美誉它盛产野生细菌、野生蔬菜、郁郁葱葱的果蔬和丰富的产品,为昆明饮食的创造提供了丰富的食材。昆明小吃种类繁多,异常丰富,小吃店遍布大街小巷,味道鲜美,真是诱人。在昆明,云南各族群的特色菜基本上都可以吃,尤其是不能错过的菜,应该是云南桥米粉和蒸锅鸡。
云南省由于其独特的地理特征、丰富多彩的民族风情、奇异的风俗习惯,产生了许多奇异的现象或生活方式,于是“云南十八怪”流传开来。其中,有几个怪癖是关于“吃”的“,如米糕称为诱饵块,蚱蜢可用于饮用和食物,牛奶可作为扇子出售,三只蚱蜢一道菜,过桥米粉人人都喜欢,蒸鸡肉通过土锅里的洞出售。
采用猪骨、老母鸡经长时间煮熟后,制成香味浓郁的鲜汤、米粉、猪猪肉、鸡肉、鱼、鱿鱼片猪腰、水丸和豌豆、尖头、韭菜、葱丝、姜丝、豆腐皮等配料,再配以辣椒油、胡椒粉、味精、盐等香料,成为美味可口的过桥米粉。它以其独特的嫩鲜香味、清爽可口、风味独特、营养丰富而闻名,在国内外享有良好声誉。人们常说:“如果你不吃云南的桥米粉,你就会白白去那里。”巴锅鸡是云南特有的高级风味菜。这道菜的汤是用蒸汽浓缩的,保持了原来的风味,鸡肉嫩,汤的味道鲜美,受到食客的好评。
早在清代乾隆年间,蒸锅鸡就在云南南部的文山、蒙自和建水地区流行。后来,人们将三七、冬虫夏草、天麻等珍稀药材添加到蒸锅鸡中,不仅增加了营养和治疗效果,而且具有独特的风味。白菜,又称雪茄、白菜、大便,是昆明著名的小吃之一。鱼饵块是由优质大米加工而成,一般分为片、丝、片三种,其食用方法有烧、煮、炸、卤、蒸、炸等,口味各异,久吃不腻。
二、贵州旅游的时候,当地有哪些特色美食会值得一试?
一方面是因为贵州旅游的条件本身就不错,另一方面也是贵州当地的积极宣传和优惠措施。或许贵州本来就应该火,只不过有云南在旁边,贵州火得稍微晚一些罢了。
到贵州旅游,除了看雄伟的黄果树瀑布,灵秀的马岭河峡谷,奇异的喀斯特地貌,独特的少数民族村寨风情外,最重要的应该是吃。作为一个真正的吃货,到贵州玩才是次要的,毕竟吃好,才能玩好嘛。从现代人的眼光出发,贵州各地的美食完全符合营养健康的特色,让人眼前一亮,胃口大开。
来到贵州首府贵阳,早上一定要吃一碗肠旺面。肠旺面是贵州特色早餐,面劲道,汤醇厚,菜软香,这是贵州人最钟爱的一口吃食,大部分人都会被征服。
土豆做的洋芋粑,是土豆爱好者不容错过的一道小食,将土豆饼炸得外酥里嫩,再裹上一层甜酱,再加酸萝卜丁,一口下去肯德基的薯条就完全不够看了。
对热量要求高的人,到贵州简直是天堂。贵州的美食普遍热量不高,不油不腻,清新爽口,比如经典的“丝娃娃”,就是用一张薄饼卷上萝卜丝,折耳根、脆哨等,加上特制酸辣的蘸水,又催又嫩,十分爽口。
还有豆腐圆子,用豆腐做成核桃大小的圆子,吃的时候配上酱汁,那味道简直能吃一整天。
这还仅仅是贵阳一个地方,到贵州各个城市,你都能尝到具有当地特色的美食。来到遵义,除了有最正宗的茅台酒外,这里的羊肉粉也是全国闻名的。如果吃不惯羊肉,这里还有神奇的豆花面,用面和豆浆、豆花做成的,想一想就鲜香嫩滑,在别的地方连见都见不到。
有人说,世界上有两种东西最治愈,一种是美食,一种是爱。既然爱可遇不可求,美食怎么能够辜负呢?这个五一如果方便,来贵州进行一场美食之旅如何?
三、外出旅游时,你吃过的印象最深刻的当地特色菜是什么?
大同鸭肉粥,吃法和沙茶面类似,粥里面可以加各种东西,当然主要是鸭肉。另外还有油条,非常喜欢厦门的油条,吃了两家鸭肉粥的店,最喜欢的都是油条。