一、卷粉和肠粉有什么区别?

1、皮厚薄不同

1）卷粉粉皮薄馅料多。可以透过粉皮看到里面的是什么馅料，饱满充实，像一个白胖子。

2）肠粉粉皮比卷粉粉皮厚，肉眼看不到里面的馅料。

2、制作原料不同

1）卷粉主要原料是大米。大米提前一晚泡水，第二天放入磨浆机，慢慢加清水细磨成细腻的米浆。

2）肠粉主要原材料是使用粘面粉，加上澄粉、粟粉和生粉，加水调制成一种浆。

3、搭配的酱汁不同

1）肠粉搭配咸味酱汁，吃一碟满是回味。

2）卷粉搭配酸味酱汁，滑而不腻，连吃几条才过瘾。

4、产地不同

1）肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。

2）卷粉又叫卷筒粉，主要是广西南宁，隆安等临近越南的地区的小吃。

二、卷筒粉的做法和配料 卷筒粉的做法和配料介绍

1、做卷筒粉需要准备食材：普通面粉800克、玉米淀粉20克、瘦肉200克、长豆角150克、水果菜100克、鲜香菇8朵、干木耳5朵、食用油少许、生姜末少许、盐、酱油、蚝油、黑胡椒、料酒、味精。

2、盆中加入面粉800克和玉米淀粉20克，加入大量清水，搅拌至面粉无块状，静置4小时以上。

3、木耳、长豆角、香菇、水果菜切碎，蔬菜焯水捞出；肉末加生姜、料酒、胡椒粉、味精、酱油、盐腌制。

4、肉末腌好后，入锅炒香，加入蔬菜，翻拌均匀，加入少量清水。

5、面浆搅拌均匀，蒸盆中涂上食用油，面皮方便取下，水开后放入锅中，蒸至面皮表面冒泡，取出放冷水面上。

6、将馅料放在面皮一侧，再慢慢卷起即可。可根据口味调酱料。

三、作文如何写家乡小吃卷筒粉

作文开头可用疑问式的独特开篇方式引起阅卷老师注意

下面两三段是重点，使文章的主体，需要详写。可以介绍卷筒粉的制作过程，适当运用修辞手法，比喻、夸张、拟人等等。制作完成后从色、香、味三方面详细介绍卷筒粉，可以用其他众人皆知的小吃和他作对比，突出卷筒粉的特殊之处。

最后可以简单抒发对卷筒粉的喜爱之情。