一、舌尖上的江油,绵阳市江油小吃美食介绍有哪些?
舌尖上的江油，绵阳市江油小吃美食介绍有：
1、红烧肥肠
红烧肥肠 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末
炒锅注油烧热，下葱花，姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，参加酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透，再加味精、胡萝卜、香菜翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。
2、盐渍黄瓜香
盐渍黄瓜香 选用家养新颖质嫩，体质粗壮，无虫害、无伤害、无决裂、无老化，菜头呈卷曲紧闭状，色泽呈绿或黄绿色嫩茎作原料，经科学保鲜工艺加工，保存其人造的色、香、味状态及营养，因而富含人体所需的多种微量元素。
3、生煎包
生煎包、小笼包、烧麦芽菜包等等等这些不仅是一种常见的早点，更是江油人的美食记忆，皮大馅儿多，包进滚烫的鲜汤，再撒上一点芝麻，甭提多香了！早上来一笼，和米粉是最佳CP。
4、川味花椒肉
川味花椒肉，凉菜，麻辣味型。特点：色调金红，麻辣干香。烹制法：炒、收汁。此菜凉吃最好，宜于下酒。川味花椒肉的原料：0g猪肉、干辣椒、花椒、白糖、绍酒、汤、酱油、菜油、葱、姜、盐。
5、干饼子夹凉面
干饼子夹凉面是江油的一大特色，还有干饼子夹卤肉。都说“鱼与熊掌，不可兼得”，可凉面饼子却做到了，脆脆的饼子，配上拌好的凉面，一口咬下去，又脆又Q弹，在江油吃过之后你去了外地都会忘不了。
二、舌尖上的江油,绵阳市江油小吃美食介绍是什么？
具体如下：
1、江油肥肠
红烧肥肠是四川江油市的一道汉族传统佳肴。新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。据说只有江油的红烧肥肠才叫"江油肥肠" 有人一语道破天机：离开了江油的水土，那就根本不能叫江油肥肠，因为，已经跟江油毫无关系。
2、沾沾
江油沾沾有众多的菜品，素的有：土豆、藕、莲白、豆皮、豆卷、莴笋、海带、花菜等常见蔬菜，荤菜有：猪皮、鹌鹑蛋、猪肝等，旁边还放置麻辣和清汤两种蘸碟，根据食客喜欢可以选择不同的味道。麻辣口味，符合四川人爱好麻与辣的口味，调料由店主亲自调制，味道独特，巴适得很。清汤口味，符合不喜欢辣椒刺激的食客，味道清淡不油腻。
3、绵阳米粉
由于江油与绵阳很近，所以绵阳米粉就转战江油。由于价廉物美很受欢迎，米粉店铺很是常见。该品分为红汤和清汤两大类，红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠，清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味，分别满足不同食客对辣味的需求。
绵阳市的著名小吃绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。
4、干饼子夹凉面
干饼子夹凉面是江油的一大特色，还有干饼子夹卤肉。都说“鱼与熊掌，不可兼得”，可凉面饼子却做到了，脆脆的饼子，配上拌好的凉面，一口咬下去，又脆又Q弹，在江油吃过之后你去了外地都会忘不了。
5、江油人参果
人参果形似人的心脏，呈淡黄色，并有紫色条纹，果肉淡黄，具有特有的芳香气味，爽甜无核，清香多汁，风味独特可口，营养丰富，可食率占95%以上。据中国农科院畜牧研究所及中国林科院分析表明：人参果除具有低糖、低脂肪|、高蛋白、含十六种氨基酸外，还富维生素C及多种对人体有益的微量元素，如钾、钙、磷、铁、锰、锌、钴、硒和钼等。
三、江油十大小吃
（1）干饼子夹凉面，是绵阳市江油市特色美食。干饼子夹凉面是江油的一大特色，还有干饼子夹卤肉。
（2）江油太安鱼，绵阳市江油市特色美食。味道鲜美自然，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，有很多口味。
（3）江油米粉，是四川省江油地区汉族传统名吃之一，米粉由来有着1800多年历史。
（4）江油肥肠，江油是肥肠的故乡，中国最好吃的肥肠在江油。新鲜的肥肠，辅以花椒、干辣椒、八角、蒜、姜片等天然香料烧制而成。味道香醇，柔嫩可口
（5）江油柴火鸡，江油特色美食。是以土鸡和秘制配方为原料,以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。
（6）新安猕猴桃，四川省绵阳市江油市名优特产。新安猕猴桃精选果实，大小均匀，质地软嫩多汁，口感酸甜。
（7）江油葡萄，江油市新安镇的葡萄有夏黑、玫瑰葡萄、美人指等品种，葡萄圆润饱满。
（8）中坝酱油，产自于四川江油，据史书记载，川北中坝，自古为酿酱之乡，其品味之冠以北门清香园为属。
四、你知道江油的特色小吃是它吗？
江油是个别具特色的地方，因为读书的缘故我认识并熟悉了这个地方。
江油是位于四川绵阳内的一所小城市，又叫诗城，李白的故乡。
这个地方很多的地名，都因李白而起，并别处心裁，并且江油有着丰富的旅游资源。
谈到江油，总会想到江油特色——肥肠。
江油是世界肥肠的故乡，如果你爱吃肥肠，此生一定要去一次江油。
肥肠可能对于一小部分人来说并没有特别好吃，甚至难以接受，但是在对江油的了解后，可以跟负责任的告诉你，江油的肥肠是别具一格的。
在江油的街道上，大部分的街道上，都有一家肥肠店，可以想到江油对于肥肠的做法以及吃法已经形成了自己独特的地方性特色了。
肥肠的清洗制作过程是有一定性的要求的，肥肠的清洗要求很高，并且调味过程是有一些讲究的。
我来给大家分享一下具体的烹饪做法。首先清洗部分:准备一大碗面粉，先不要沾水，直接把肥肠剪成一段一段的，方便一会翻出内壁的长度即可，撒上面粉开始干搓。
搓一会就把每段肠子翻出内壁继续搓，边搓边可以撕掉内壁的肥油。
搓得差不多了就用水冲洗，脏东西会和面粉一起被冲掉，肥油劲量也冲洗干净。
多清几次，内壁就洗好了，沥干，然后就翻回外壁，再加一点面粉搓一搓。
把面粉冲干净，肠口用水过一过，白净的肠子就准备好了。第二部分过水:把洗净的大肠切成小断，不要太小，肠会缩水的。
放入锅中加入足量的水，一些白酒，一把花椒，葱段和姜片开大火煮30分钟以上，不要盖锅盖，让膻味挥发。
捞出煮好的肥肠沥干，剁碎豆瓣酱，准备各种材料备用。烹饪部分:先炒搪糖色，热锅加入较多的菜籽油，加入冰糖小火炒化。
当锅中冰糖全部融化变为浅棕色时到入肥肠中大火翻炒上色。
加入豆瓣炒香后，再加入葱姜蒜和所有香料继续炒香，加入白酒和酱油翻炒均匀。
转入烧锅中，加入足量的热水大火烧开，转小火煨1个小时即可。
如果在家里做不出这样的味道也不要紧，我相信你若是肥肠爱好者，一定会去江油正儿八经的吃吃一顿肥肠的。
我给大家推荐一些吃江油肥肠的店。第一家店是青莲镇上转盘路的伍肥肠，曾是四川电视台《动车栏目》推荐美食。
第二家店叫肥肠之家，位于中坝剧场，肥肠做法花样多，味道鲜而不腻。
第三家店叫周肥肠，位于东大街市场，老字号，个人品牌，脆而不绵，意犹未尽。总之去江油的小伙伴，可以去这些地方去尝一尝肥肠哦。
“不到江油不算到四川，不吃肥肠不算到江油。”江油人的早餐在全国是绝无仅有的：一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花
