一、海宁特产有哪些？

1、南湖菱

南湖菱较为特别，因为其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱”。在五千多年前就已有了。这种菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口。

每年处暑后大量上市，既可生吃，又可熟食( 嘉兴)南湖菱地理标志产品保护范围为浙江省嘉兴市现辖行政区域内，东经120°31′至120°56′，北纬30°35′至30°58′之间的区域。

2、海宁三把刀

“海宁三把刀”起源于清同治四年（1835），由盐官“周顺兴铁店”创立产品简介：以药刀、叶刀、厨刀驰名的“海宁三把刀”，尤为“手心牌”药刀最具特色，该刀刚柔兼备，锋利无比。用以切半夏，片薄如轻纱，透明照人；

近年来各地药商求购药刀用以切割西洋参片，用斜切操作使小株切成大片，提高产品等级大受欢迎，最近福建一药商专程寻访“周顺兴”的“手心牌”药刀，一口气订购了100把，说是新加坡和台湾用户指定的产品。　

3、硖石灯彩

“硖石灯彩”是海宁民间艺术的奇葩，源于秦代，盛于唐宋。与“硖石灯彩”相随的“灯会”、“灯展”自南宋以来，在民间历代相沿，蔚然成风。“九陌联灯影，前门共月华海”。海宁硖石镇的民间元宵灯会，素以灯彩之针工精细，良宵迎灯盛况，享有“江南第一灯会”的誉称。

正是农历三月十三。“硖石灯彩”工艺独特，其制作主要以拗、扎、结、裱、刻、画、针、糊“八字技法”见长，尤以针刺花纹精巧细美取胜，制作精巧，细腻秀丽，玲珑剔透，经千百年的锤炼，成为融声、光、电、建筑、书、篆、画等多种艺术于一体的传统工艺品。

4、盐官汪菜

汪菜由于加工独特，选料讲究，盛誉杭嘉湖地区。特别是在食品加工业突飞猛进的今天，汪菜的手工制作别有一番风味。春节一过，南北汪村的菜农们忙着收获腌制越冬的乌油菜，割倒以后连续曝晒二至三天，待到含水量40％左右时；

把晒瘪的菜一株一株地理去黄叶，削净蒲头，再过秤配盐用手工搓揉到盐菜均匀，刚出水份，然后放入缸内踏实加压，一周后即可分装入甏，塞紧，然后把甏内菜卤出净。再用理下来晒干的黄菜叶盖甏头，最后用烂泥封甏搬入里屋倒叠。

待到清明后开始调运处地或过“立夏”后开甏食用，菜香扑鼻，当你闻到这股醇香，顿时满嘴口水横溢。

5、海宁缸肉

海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常。它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”。用缸煮肉，为海宁一大奇观。在海宁每逢过年过节，设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉；

敬神祭祖，喜庆宴会，招待贵宾友人时，缸肉也必不可少。凡用缸煮其肉“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异凡常。”

二、嘉兴有什么特产 嘉兴有哪些特产

1、姚庄黄桃。姚庄黄桃是浙江省嘉兴市嘉善县姚庄镇的特产。姚庄镇位于嘉善县东北部，盛产的黄桃以口感松脆，味道甜美而有着良好的口碑。姚庄的绿色食品锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

2、桐乡榨菜。桐乡榨菜是浙江省嘉兴市桐乡市的特产。桐乡榨菜具有鲜、香、嫩、脆的独特风味，产品畅销全国，并远销港澳地区、东南亚和西欧诸国。榨菜的原产地在四川，自1931年桐乡南日顾家桥的顾金山等人从四川引入栽种以后，桐乡才开始有了榨菜。六十多年来，桐乡榨菜生产发展很快，目前以南日、史桥、高桥、屠甸、百桃等地种植最多，全市有数十家榨菜加工厂，年产成品榨菜100多万担，仅次于四川涪陵，居全国第二位。

3、海宁缸肉。海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀，入口则消，含浆膏润，不油不腻，特异非常。它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”。用缸煮肉，为海宁一大奇观。

4、五芳斋粽子。江南粽子大王，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐之称。

5、秀洲槜李。槜李，在秀洲的种植历史至少有2500年，秀洲槜李具有果型大，果皮厚，易剥离，成熟时呈暗紫色如琥珀，果肉淡橙黄色，软熟后化浆，细嫩多汁，味鲜甜爽口，带有酒香，堪称诸李之冠，古为“江南贡品”，深受消费者青睐。

三、海宁有哪些特色小吃？

海宁有哪些特色小吃

1.缸肉

海宁缸肉是一道流传于浙江省海宁市及周边地区的著名乡土菜肴，实质为焖缸酥肉。它历史悠久，最早可追溯到远古时期，当时的人类以陶缸烹饪兽肉。后随着社会的发展，人类经历了陶缸、铁锅、电器的演变，传统渐渐消失，但海宁一直保留了千年前祖先以陶缸烹肉的原生态方法，并在发展过程中，赋予了更多的传统文化内涵。“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”，是海宁盐官一带，婚庆喜宴，都会上的一道上等的名菜。

2.宴球

宴球（宴球又可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种），是长安镇传统的汉族名菜，鱼肉细嫩活泛，味道鲜，口感极佳。是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。

3.京粉

京粉味道鲜美，风格独特。在海宁当地，人们也称京粉为“京粉头”。做法是将京粉在清水中浸泡过一晚上后，放入开水中煮开，之后再放入清水中备用，待需要吃的时候再次放入沸水中煮开，上桌以前，用漏勺装上大半碗，加上高汤，然后再加上如榨菜末、猪肺末、猪心末、牛肉等作料，伴之南方特有的小葱、猪油，所以才如此美味。

4.松花糕

小玲点心店在中心菜场卖了11年的松花糕了。老板娘以前是斜桥糕团点做点心的师傅，糕团店解散后，才开了这家店。他们家的松花糕用的是细沙，所以馅儿的颜色略淡，口感细腻，甜而不腻。

5.高阳桥粽子

三十年的海宁老牌子，糯米、猪肉、粽叶都是精挑细选出来的，不用任何添加剂。肉粽和骨头粽，尤其是骨头粽，骨头都炖酥了，香气沁入糯米中。豆沙粽是白糖加上上好的赤豆自己翻炒、制作，恰到好处的甜度加上糯米的软香，很受中老年人喜爱。很多“老硖石”走亲戚，都喜欢来买点高阳桥粽子让亲戚朋友尝尝。

6.方糕（堰兢糕）

方糕，又叫堰兢糕，糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，一点也不粘牙。方糕的馅料有很多种，芝麻、豆沙、枣泥、鲜肉等。

7.芽麦园子

艾草所成就的食物似乎与每个时代都“机缘”深厚，深到足以在每个人心目中都酝酿出自我认定的最完美版本。无论是真正美味的，还是揉入刻骨回忆的，每年清明前夕，艾草在老百姓的生活与心目中，无疑是亘古不变的王者地位。芽麦园子就是用艾草做成的团子，填入豆沙，过油微煎，软糯香甜。

8.汤包

汤包口感好，原材料丰富，刚出笼后品尝，汤汁多，味道香，原汁原味，扑鼻的香气，可以加点醋、或者加上辣椒酱什么的，味道不错。原口味的，肉瘦的多肥的少，吃起来刚刚好的口味，鲜美多汁。配上香葱、紫菜、榨菜的汤，美好的早晨就此开始。

9.肉烧麦

肉烧麦也是海宁的一大特色，推荐给你位于盐官的烧麦，它最大的特色就是皮薄汁多。一般的点心店用的烧卖皮儿其实是饺子皮，厚且坚韧，不容易入味。

10.小馄饨

馄饨，有大小两种，小馄饨，就是挑个肉尖裹进去，沸水里一烫就起锅，倒入榨菜紫菜小葱清汤，软软的馄饨皮就像水草漂浮在清汤上。入口先是能滑的馄饨皮，呼噜一下就会滑下嗓子眼，接着就品到鲜肉独有的香了。大馄饨的肉馅花样就比较多了，鲜肉、香菇、虾仁、黑木耳等等。