温州传统美食

温州传统美食种类丰富，有鱼丸、温州鱼饼、灯盏糕、矮人松糕、炒粉干等，其中的鱼丸以海鳗鱼为主料，然后加入白淀粉制作而成的，温州鱼饼从民国10年就以及非常出名，而灯盏糕外形与古代菜油灯盏相似，则得名灯盏糕。

温州有哪些传统美食

1、温州鱼丸

温州传统美食有温州鱼丸，以海鳗鱼或者鱼肉为主要原料，然后加入白淀粉制作而成同时会加入一些米醋、胡椒粉等调料，温州大街小巷都有店摊售卖，在1998年12月温州鱼丸被评为中华小吃。

2、温州鱼饼

温州传统美食有温州鱼饼，温州鱼饼属于温州传统的民间特产，以东海冕鱼、马鲛鱼与原材料，而且最早在汉朝时期就已经有了相关制作记载，到了民国10年就以及非常出名了。

3、灯盏糕

温州传统美食有灯盏糕，灯盏糕是一种油炸食品，有着较为久远的历史，因为其形状与古代的菜油灯盏相似，因此得名灯盏糕，馅料为猪腿肉和萝卜丝，外皮则是使用黄豆和米粉制作而成的。

浙江温州有什么特色美食吗？

温州是浙江省区域中心城市之一。温州是国家历史文化名城，素有“东南山水甲天下”的美誉。在唐朝时始称温州，至今已有2000多年的建城历史。

温州居民，自古喜食海鲜。生食海鲜，是温州人饮食的一个重要特点。四五千年前，已经有生食海鲜的记载。生食海鲜，最有特色的是吃江蟹、牡蛎肉，现在仍是温州的风味菜肴。生食江蟹，要活蟹，洗净切碎，拌上糖醋、姜、椒即可食用。

1. 炒粉干

炒粉干算是温州最有特色的传统小吃了。制作原料有粉干、鸡蛋、圆白菜等。炒粉干配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤等是温州人最喜欢的搭配。

2. 楠溪江麦饼

楠溪江麦饼是浙江省传统名点之一，由饺子粉等制成。麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干、或掺以蛋等为馅。

3. 灯盏糕

灯盏糕是浙江温州的传统名点，温州十大名小吃之一。属于油炸食品，最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉、包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。

4. 长人馄饨

长人馄饨是浙江温州传统名小吃。据传说长人馄饨始于1930年，当时乐清人陈立标来温州以混沌摊开始经营，沿街叫卖。由于他个子很高，人都称他的馄饨为长人馄饨。馄饨皮很薄，馅料选用新鲜瘦肉。盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、青菜、浸酒虾米，汤清见底，形似花朵，美味可口。

5. 猪油糕

猪油糕，又名脂油糕。早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。制作是把一个糯米团，摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴。

6. 矮人松糕

矮人松糕是浙江省温州市的传统名吃。以纯糯米粉制作，因创制人谷进芳矮小而得名。松糕即松又软，甜中带咸，清香可口。

7. 江蟹生

江蟹生是温州传统的地方名菜，属于浙菜系温州菜凉菜，一般用作下酒菜。一般是将瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，浸制半小时至一小时。在温州，生食有鱼生、虾生、虾蛄生、盘菜生、豆腐生等等，所有这些生食中唯有“江蟹生”味道最令人叫绝。

8. 麻巧

麻巧，原名巧食，是温州特产，传统小吃。源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。

9. 马蹄松

马蹄松是温州特色小吃，最早产于清雍正年间乐清白象地方，因形似蹄而得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在2000摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。

10. 双炊糕

双炊糕是温州著名糕点，其中属有着百年历史的李大同双炊糕尤其闻名。双炊糕是用面粉和白糖制成，制作过程需要十几道工序。特点是口味香甜，糯米细腻软韧。