一、求：谁知道任何一个地方的风俗习惯、或当地特有的节日、和当地的饮食民居

藏族风俗习惯：

婚丧习俗

西藏人死后有五种葬法，最隆重的是塔葬，然而只有活佛和一些领主死后，即享受火葬。小孩死了，或因其它病疾死亡的人，则把尸体丢进河里喂鱼，这叫水葬。生前作过坏事的人，即用土葬。藏族认为，被埋的人是永远不会转世的。 天葬寄托一种升上“天堂”的幻想。天葬仪式一般都是在清晨举行的。死者家属在天亮前，要把尸体送到拉萨北郊的天葬台，太阳徐徐升起，天葬仪式开始。不经允许一般是不欢迎人们去观看的。因为这是不太好的。

饮食习惯

以青稞等制作的糌粑，喝酥油、青稞酒是农牧民的主要食品。糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小团就可以吃了。酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。

民族禁忌

接待客人时，无论是行走还是言谈，总是让客人或长者为先，并使用敬语，如在名字后面加个："啦"字，以示尊敬和亲切，忌讳直呼其名.迎送客人，要躬腰曲膝，面带笑容、室内就座，要盘腿端坐，不能双腿伸直，脚底朝人，不能东张西望.接受礼品，要双手去接.赠送礼品，要躬腰双手高举过头。敬茶，酒，烟时，要双手奉上，手指不能放进碗口. 藏族人绝对禁吃驴，马肉和狗肉，有些地区也不吃鱼肉. 敬酒时，客人须先用无名指蘸一点酒弹向空中，连续三次，以示祭天，地和祖先，接着轻轻呷一口，主人会及时添满，再喝一口再添满，连喝三口，至第四口时，必须一饮而尽. 吃饭时要食不满口，咬不出声，喝不出响。 喝酥油茶时，主人倒茶，客人要待主人双手捧到面前时，才能接过来喝. 禁忌在别人后背吐唾沫，拍手掌. 行路遇到寺院，玛尼堆，佛塔等宗教设施，必须从左往右绕行. 不得跨越法器，火盆. 经筒，经轮不得逆转. 忌讳别人用手触摸头顶。

服饰特色

藏族服饰无论男女至今保留完整。不同的地域，有着不同的服饰。特点是长袖、宽腰、大襟。妇女冬穿长袖长袍，夏着无袖长袍，内穿各种颜色与花纹的衬衣，腰前系一块彩色花纹的围裙。藏族同胞特别喜爱“哈达”，把它看作是最珍贵的礼物。“哈达”是雪白的织品，一般宽约二三十厘米、长约一至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事，或远客来临，或拜会尊长、或远行送别，都要献哈达以示敬意。

藏族广布西藏、四川、青海、甘肃、云南等地，服饰多姿多彩、男装雄健豪放；女装典雅潇洒，尤以珠宝金玉做为佩饰，形成高原妇女特有的风格．

藏袍是藏族的主要服装款式，种类很多，从衣服质地上可分锦缎、皮面、氆氇、素布等、藏袍花纹装饰很讲究，过去僧官不同品级，严格区分纹饰。藏袍较长，一般都比身高还长，穿时要把下部上提，下摆离脚面有三、四十公分高、扎上腰带。藏袍可分牧区皮袍、色袖袍、农区为氆氇袍，式样可分长袖皮袍，工布宽肩无袖、无袖女长袍和加珞花领氆氇袍，男女穿的衬衫有大襟和对襟两种，男衬衫高领女式多翻领，女衫的袖子要比其他衣袖长40公分左右。跳舞时放下袖子，袖子在空中翩翩起舞，非常优美。

帮典——即围裙，是藏族特有的装束，是已婚妇女必备的装饰品，帮典颜色，或艳丽强烈，或素雅娴静。

藏帽式样繁多，质地不一。有金花帽、氆氇帽等一二十种．藏靴是藏族服饰的重要特征之一，常见的有“松巴拉木”花靴，靴底是棉线皮革做的。

头饰佩饰在藏装中占有重要位置，佩饰以腰部的佩褂最有特色，饰品多与古代生息生产有关．讲究的还镶以金银珠宝、头饰的质地有铜、银、金质雕镂器物和玉、珊瑚、珍珠等珍宝。

献哈达

献哈达是藏族待客规格最高的一种礼仪，表示对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意。哈达是藏语，即纱巾或绸巾。它以白色为主，亦有浅蓝色或淡黄色的，一般长约1.5米至2米，宽约20厘米。最好的是蓝、黄、白、绿、红五彩哈达。五彩哈达用于最高最隆重的仪式如佛事等。

民族礼仪

藏族在迎接客人时除用手蘸酒弹三下外，还要在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。酒席上，主人端起酒杯先饮一口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用。饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼。吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛，表示吉祥。

去藏区旅游除了了解藏族风俗习惯，还应该了解 藏族的传统节日增加旅途的趣味；藏族的传统节日有：藏历年、摆花节、送魔节、亮宝会、充曲、世轮金刚节、萨噶达瓦节、雪顿节、沐浴节、望果节、降神节、仙女节、燃灯节、驱鬼节。

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温馨提示：少数民族的礼俗禁忌代表着民族宗教文化和文明习惯。旅游者到了民族地区，如果对民族礼俗禁忌略知一二，就可以避免麻烦，减少误会，使你旅途更顺利 。

当地特有节日：

藏历年的确定，是与藏历的使用有密切的关系的，藏历年的正式使用，是在九百五十多年前，即农历丁卯年（公元一0二七年）开始的。从此，藏历的用法便沿袭下来。

藏历年是藏族传统节日。每年藏历正月一日开始，三至五天不等．藏历十二月初，人们便开始准备年货，家家户户在水盆中浸泡青稞种子，培育青苗。十二月中旬每家每户陆续用酥油和白面炸油子馃（卡赛），油馃子的种类很多，有耳朵状的“古过”，有长形的“那夏”，有圆形的、“布鲁”等等。接近年关，每家都要准备一个画有彩图的长方体竹素琪玛五谷斗，斗内装满酥油拌成的糌粑、炒麦粒、人参果等食品，上面描上青棵穗、鸡冠花和用酥油做的彩花板。并准备一个彩色酥油塑的羊头。这一切都具有喜庆丰收，预祝来年风调雨顺、人畜兴旺的含意。除夕前两天屋内外进行大扫除，摆新卡垫，贴新年画。二十九晚饭前在灶房正中墙上，用干面粉撒上“八吉祥微”。在大门上用石灰粉画上象征永恒吉祥的“”字符号，表示人寿粮丰，岁岁平安。除夕晚上，各家在佛像前摆好各种食品，为了使节日期间有充足、丰富的食品，在这天晚上，全家人还忙碌到深夜。这天晚饭，各家要吃面团突巴（古突）。在面团突巴中特意制作几个包有石子、辣椒、木炭、羊毛等夹心不同的面团，每一种夹心都有一种说法，石子预示心肠硬，木炭预示心黑，辣椒预示嘴如刀，羊毛说明心肠软。吃到这些夹心的人，均即席吐出引起哄堂大笑，以助除夕之兴。这是一种饮食娱乐活动，无论谁吃到什么，都必须即席吐出，这往往引起哄堂大笑，增添了节日的喜庆欢乐气氛。

到初一这天，将青苗，油馃子、羊头、五谷斗等摆于佛龛茶几上，预祝新的一年人寿粮丰。大年初一天不亮，家庭主妇便从河里背回“吉祥水”，然后唤醒全家人，按辈排位坐定，长辈端来五谷斗每人先抓几粒，向天抛去，表示祭神，然后依次抓一点送进嘴里。此后长辈按次序祝“扎西德勒”（吉祥如意），后辈回贺“扎西德勒彭松措”（吉祥如意，功德圆满）。仪式完毕后，便吃麦片土巴和酥油煮的人参果，接着互敬青稞酒。初一一般禁止扫地，不准说不吉利的话，互不走访做客。

初二亲友之间相互登门拜年祝贺，互赠哈达。男女老少都穿上节目的盛装，见面互道“扎西德勒”、“节日愉快”，此活动持续三五天。藏历新年期间，在广场或空旷的草地上，大家围成圈儿跳锅庄舞、弦子舞，在六弦琴、钹、锣等乐器的伴奏下，手拉手、人挨人地踏地为节、欢歌而和，孩子们则燃放鞭炮，整个地区沉浸在欢乐、喜庆、祥和的节日气氛之中。在城乡演唱藏戏，跳锅庄和弦子舞。在牧区，牧民们点燃篝火，通宵达旦地尽情歌舞。民间还进行角力、投掷、拔河、赛马、射箭等活动。

2、沐浴节

沐浴节，藏语叫“嘎玛日吉”（洗澡），是藏族人民特有的节日，在西藏至少有七八百年的历史。在藏历七月六日至十二日举行，历时7天。藏族人民按佛教说法，青藏高原的水具有八大优点，即一甘、二凉、三软、四轻、五清、六不臭，七饮不损喉，八喝不伤腹。因此七月份被人们称为沐浴的最佳时间。时值夏末秋初，万里高原风和日丽，天高云淡。无论是城市、农村还是牧区，男女老少全家出动，来到河边溪畔欢度一年一度的沐浴节。届时，藏族人民携带帐篷和酥油 茶、青稞酒、糌粑等食品，纷纷来到拉萨河畔、雅鲁藏布江边，来到青藏高原千江万湖旁争相下水，尽情在水中嬉戏，游泳。他们在河滩草坪树荫下搭起帐篷，围上帐幕，铺上卡垫。老年人在河边洗头擦身，年轻人在河中洗澡游泳，孩子们在水里嘻戏打水仗，此时的妇女们也毫无顾忌地尽情沐浴，把身体和全家的衣物都洗得干干净净。休息时，一家人围坐在帐篷里，品尝芳醇的青稞酒和喷香的酥油茶。帐篷里时时飘出阵阵欢声笑语。沐浴节这七天中，人们不仅天天来到河边沐浴，还要把家里所有的被褥统统清洗干净，所以沐浴节既是藏族人民所喜爱的传统节日，又是一年一度最彻底的、群众性的卫生活动。

3、望果节

望果节已有1500多年历史，是西藏人民渴望丰收的传统节日。“望果”是藏语译音，“望”藏语意思是田地、土地，“果”意为转圈，意为“绕地头转圈”。雅鲁藏布江中游和拉萨河两岸的农村，非常盛行过“望果”节，其他地方也有，但节日称呼有所区别，拉孜、定日一带，称为“雅吉”，即舒服的夏日；工布巴拉雪山周围是半农半牧区，称为“ 帮桑”，即吉祥草地，时间差不多，都在庄稼黄熟，准备开镰之前举行。解放前，藏族是在 “鸟王”——大雁南飞的季节到来之前过望果节。望果节是藏族重要的文化现象，关于它的 来历、仪式、地或性特色 多姿多彩。

相传早在公元5世纪末，藏王布德贡坚为确保粮食丰收向本教教主请教。教主施旨，让农民绕田转圈，由手捧香炉、高举幡杆的人作前导，由高举缠绕哈达的木棒和羊右腿的本教教主领路，领着持青稞穗或麦穗的本村乡民绕地头数圈后，把各种谷穗插在粮仓和神龛上，祈求风调雨顺、五谷丰登。

“望果”节历时一至三天，于秋收前择吉日举行。每年这天，藏族人民都身穿节日盛装，有的打着彩旗，有的抬着青稞、麦穗扎成的丰收塔， 丰收塔上系着洁白的“哈达”，举着标语，有的敲锣打鼓，唱着歌曲和藏戏，有的抬着毛主席像，绕地头转圈，绕圈后，人们携带帐篷，青稞酒，一边说古道今，一边狂欢畅饮，有的还举办传统的赛马、射箭、赛牦牛、骑马拾哈达和歌舞、藏戏比赛。商业部门也组织物资交流，供应民族特需商品和日用百货，收购土特产品。望果节过后，开始了紧张的秋收播种。

4、转山会

藏族传统节日，又称沐佛节、敬山神。流行于甘孜、阿坝藏族地区。每年农历四月八日诞辰时，有九龙叶水为其沐浴，故又称沐佛节。每年这一天，甘孜藏区远近群众身着民族服装，汇集到跑马山上和折多河畔。人们先到寺庙里燃香祈祷，焚烧纸钱。然后转山祭神，祈求神灵保佑。转山后，支起帐篷进行野餐，演藏戏。唱民间歌谣，跳锅庄舞、弦子舞，骑手们还进行跑马射箭比赛。在此期间，人们还要举行物资交流活动和其他文化体育活动。

5、采花节南坪县博峪一带藏族传统节日。每年农历五月初五日举行，节期两天。传说，很久以前博峪是一个荒僻的山沟，人们以采集和狩猎为生，以树叶和兽皮做衣服。一天，从远方来了一位叫莲芝的姑娘，她美丽善良，心灵手巧，教会了当地人们开荒种地和织布缝衣，还采来百合花为人们治病。有一年五月初五 这天，莲芝上山采花，被镍风卷下悬崖摔死了。人们很悲伤，便在这一天上山采花纪念她。久而久之，形成了采花节。

6、黄龙寺庙会

黄龙寺庙会是阿坝州藏、羌、回、汉等民族的传统节日。每年夏历六月十五日在松潘县黄龙寺举行。座落在阿坝州松潘县岷山南麓丛山中的黄龙寺，它背依海拔5700多米岷山主峰雪宝项，因山顶上的清泉带着钙质飞腾而下，铺满了一条乳黄色、犹如一条黄龙飞腾而下的自然奇景，镶嵌着3400多个大小彩地，它们相互连接、五彩交辉。后人建寺，以庙会吸引邻近省、州、县信众朝拜，逐渐形成民俗节日。

每年农历六月初十起，各地游人或骑马，乘车或徒步，带上炊具、帐篷来到这里旅游。集会上，人们不但要观赏黄龙寺的风光，而且举行藏戏表演、民歌对唱；青年壮士们，还要进行摔跤、射箭等活动。六月十五是节日的高潮，黄龙寺及周围的山腰林间排满各种土特产品，形成盛大的物资交流会。老人们进寺烧香，祈祝祷一生平安。年轻人载歌载舞，通宵达旦。

7、牧民节

阿坝州藏族牧民的传统节日。每年农历下月初举行，节期一般为一周。节日前，家家户户打扫卫生，在太阳快下山时，将垃圾向西边倒去，意在让太阳 的火焰将一切不祥之物烧化。然后，各家准备好青稞酒、酸奶等节日食品。节日的第一天早晨，各家父女争背吉祥水。然后，用加奶的吉祥水洗脸洗手，用 洗净的手烧柏香，祈求水草丰盛、牛羊兴旺。接着，全家围坐一起欢宴。节日前三天，各村寨跳舞唱歌，比赛摔跤和进行各种娱乐活动，不出村外。三天后， 人们开始走村串户，相互祝贺节日快乐。每天夜晚，人们聚集到村寨外，燃起篝火，载歌载舞。

8、俄喜节

为藏族传统节日，流行于木里县一带。节期在每年农历腊月初七日。传说，古时候木里一带很富庶，西藏和云南的八个藏族支系千里迢迢迁来居住，定居那天，是腊月初七日，人们聚集在一起唱歌跳舞，纵情欢乐。以后，每年这一天都要举行纪念活动，世代相传，成为固定节日。节日前一天，各家忙着准备 丰盛的食物。节日这天，全家围坐在一起，举杯畅饮。按习惯，要让猫和狗饱餐一顿，如果它们先吃肉后吃饭，就兆示着来年风调雨，农牧业丰收。夜晚。 人们围着一堆堆篝火。对唱山歌和跳舞。

9、谢水节

流行于冕宁县一带。每年农历三月初六举行。其主要内容是求雨和祈子。是日，喇嘛带上用糌粑做成的青蛙、蛇和癞蛤蟆，每家随去一二人。来到水沟边，喇嘛一边念经一边把糌粑做的动物放到水中。返回时，大家打着雨具，嚷嚷闹闹，表示雨已下起来了。接着，人们去敬一个圆形的塔子。塔内放有一把刀子和一个小锣锅，代表生育。久婚无子的妇女向塔神许愿，祈求生子。敬塔后生了孩子的侬，该日要去敬塔还愿。

10、上九节

流行于宝兴县一带。每年农历正月初九举行。是日，人们汇集到山下，举办灯会和表演狮舞等，尽情欢舞高歌。夜晚，举行别具一格的男女对垒摔跤，结果常常是男败女胜，引起轰堂大笑，将节日活动推向高潮。

11、赏花节

又称看花节，流行于马尔康一带。每年农历六月举行，时间一般3-5天，有的地方长达10余天。人们带着食品、帐篷，骑着骏马，成群结队到野外游玩，欣赏山花。他们搭好帐篷，熬好酥油茶，盛满青梨酒，一边吃喝，一边赏花，一边祝福。晚上，燃起篝火，高歌欢舞。节日期间，还要举行摔跤、赛马等活动。也是青年男、女谈情说爱的机会。

12、观花节

藏语叫“若木鸟”，是观山的意思，每年的农历六月十八举行，一般是以各村寨为主，一起下帐房游耍，每次的活动，少则三四天，多则十来天。过观花节期间，人们向前来参加游玩的客人敬献哈达，并热情地迎进帐房，盛情款待。到了夜晚，男女老少手拉手，在舞队首领手中的串铃伴奏下，围着篝火，踏着优美的舞步，唱着民歌、载歌载舞，以至通宵达旦。

13、赛马会

流行于红原县等地。每年农历七月一日举行，节期一天。赛马是是藏族民众十分喜爱的一项活动，它不仅是农牧闲暇之余集合、交流农牧业 生产经验的场所，而且是藏族人民精神的展示。在所有民间传承流播的藏族节日中，几乎都少不了赛马活动。赛马不仅以母题形式在节日中显现，更为重要的是，建立在对马浓郁信仰之上的藏族人民，就形成了这样一个民族传统的 “赛马节”，并且此项活动有着悠久的历史。届时，该县及附近各地藏族群众身着传统的民族服装，从四面八方直到赛马场，进行多种形式的赛马活动。有集体比赛速度的，有分队进行接力比赛的，有表演跑马射箭的，有表演赛马技巧的，十分热闹。赛马结束后，人们就互相交换土特产品。

14、插屋顶旗

插屋顶旗为藏族节日习俗。每到新年，各家即将一面刻有藏文经文的红黄白三色布旗插在屋顶上。禳灾祈福。布旗高低大小不一，色彩也因地而异。有的白布红边，有的红黄相间又饰以黑色条纹。旗面多为长方形，也有方形和三角形的。有将旗绑在旗杆上，有的则扎在树杆上。有的插一面旗，有的插几面旗。

15、白马歌会

为白马藏人节日习俗。流行于平武县，每年清明节前后举行。白马藏人能歌善舞，传统的文化活动在汉区的春节期间举行。随着经济的发展和新文化的传入，他们萌生了创立自己节日的愿望。有关部门因势利导，于1982年举行办了首届山寨歌会。从此约定俗成每年举办一次。

16、林卡节

藏语称“孜木林吉桑”，意为“世界欢乐日”。也有人称之为“郊宴”。是西藏自治区拉萨、日喀则、昌都等地区藏族人民的传统娱乐日。每年藏历五月一日左右举行，节期不定，有些地方长达十多天。届时，藏族群众扶老携幼，带上食品、青稞酒、酥油茶、卡垫、帐蓬，以及各种娱乐用具和乐器，来到幽雅恬静的林卡（藏语音译，意为园林、花园，其中多植柳树，所以民间又把逛林卡称之为“耍柳林子”）。在草坪上、古树下支起白色的帐蓬，围上几块床单或塑料布，铺上卡垫，一边弹六弦琴，一边喝酥油茶或青稞酒，欢聚野宴。有的打扑克，有的下棋、打克朗球或聊天谈笑，还有的在绿草地上欢歌漫舞。此外，节日期间，还要举行一些宗教仪式和骞马、射箭等文体活动。

当地饮食民居：

藏族食品主要是糌粑、肉和奶制品，牧区和农区略有区别。

糌粑，是农牧区普遍的主食。它是将炒熟的青稞用石磨加工成面粉，又称“炒面”。酥油，是从牛奶中提炼出来的奶油。肉，有牛、羊肉，偶尔也吃猎获的野牲肉。煮好的牛羊肉，也称“手抓肉”。吃时一手持刀，一手抓肉，故叫“手抓肉”。藏民常爱吃的还有肠子，有血肠、肉肠、干肠和面肠。

茶:是藏族人民生活中不可缺少的饮料，也是待客的主要饮料之一。茶主要有：糌粑茶、奶茶和酥油茶。

糌粑茶：它因以糌粑为主要原料，故名糌粑茶。饮用时，先在碗底放一小勺糌粑，稍微压一下，便不至于一倒茶水，糌粑从碗底全翻上来，然后放少许奶渣、酥油，如有白糖撒上一点也可以，再往碗里倒上茶水。藏语称糌粑茶叫“卡豆”或“豆玛”。

奶茶：是牧区藏民和半农半牧区藏民的日常饮料，藏语称“俄甲”。奶茶的制法是，在茶壶或茶锅里放进茯茶，让水沸煮，待熬成咖啡色，这就是马茶，也叫茯茶，然后往熬好的茶水里放进鲜奶，再烧开即成奶茶。奶茶能止渴、消食、解除疲劳。

酥油茶：是藏民普遍喜饮的佳品，也是待客的最佳饮料。制普通的酥油茶时，将茶叶熬成红汤，熬好后，把茶渣筛滤出来，又将趁热的茶汤倒人事先放有酥油、食盐的桶内，再倒过鲜奶，没有鲜奶的可用奶粉代替，同时打几个鸡蛋倒入桶内，用打茶工具在茶桶内不断地搅和，使酥油等食料充分而均匀地溶于红茶中，然后装入陶制的壶内，放在微火上保温，以便随时趁热取饮。制做上等的酥油茶，还要在上述佐料中，加人事先碾细的核桃仁、花生来、芝麻等，一般是随制随喝，并要趁热。酥油茶含有较高的蛋白质、脂肪，具有较高的营养价值。

酸奶:主要在秋夏两季饮用。其做法是：将新鲜奶煮沸，倒入容器中，待牛奶不烫手时，加入酸奶酵头搅匀，放在温度适宜的地方，几小时后，牛奶凝固成嫩豆花状，即成酸奶。饮用时，加上白糖。酸奶，具有镇静、催眠、开胃、补气等作用。

农牧区食物，主要有青稞，用来制作糌粑。玉米、小麦等，制成面粉，作面条、馍馍、油饼、包子等。农区比牧区蔬菜较为丰富方便。不论农牧区藏民都喜食用白菜、圆根叶子做成的酸菜；喜欢用青稞、玉米酿造的杂酒。

二、舌尖上的福建，盘点南平五大美食小吃，每一个都极具当地特色

南平市福建省的地级市，是福建省最大的地级市，其面积在2.6万多平方千米，占到整个福建省的1/5，南平还是福建省开发最早的地区之一。这里 历史 悠久，文化底蕴深厚，是朱子文化、太极文化等发源地。自古人杰地灵，曾涌现出多达两千的位的进士和十七位宰相。南平不仅风景优美，文化底蕴深厚，这里的 美食 也是多不胜数。

因其地理位置的特殊性和市内交通的发达，使得南平的融汇南北特色形成了自己独特的风味。而说到南平人对 美食 的热爱，其绝对不会比任何一座城市差。不管是街边的小吃，还是饭店内的菜肴，每一样都深入人心，承载了无数南平人的记忆。今天小红就和大家聊一聊福建省南平市这五大 美食 小吃，每一样都极具当地特色，不仅本地人爱吃，很多外地人也慕名来此品尝，下面咱们就一起来看看这五大 美食 吧，第三个来头可不小

笋宴是南平市延平区独具特色的本地菜，同时还是延平三大本地菜之首（其余两种为：炒肉丁、蛋融），而这笋燕则是笋宴上的重头菜，它是真好吃，也是南平的一大特色，但制作起来较为麻烦，也很费工夫。南平很多家庭中的老人大多都会制作。首先是备菜将准备好的冬笋剥开，然后再将笋衣上比较嫩的地方用刀切下来，再和笋切成细细的丝，丝一定要够细才行。然后放入锅内加入各种食材炒制，炒制好出锅之前勾芡，撒入葱花和淋上香油即可。用两个字来形容“好吃”，如果您到南平一定不要错过这道 美食 。

在我国很多地方都有扁肉和拌面，但吃扁肉就扁肉，吃拌面的时候就是拌面，而在南平却不同，南平人喜欢扁肉拌面一起吃。如果您到福建南平会发现大街小巷有许多的扁肉拌面店。

扁肉在我国不少地方也叫做馄饨和扁食，其皮薄馅脆，吃起来嫩滑爽口，面皮入口即化，早上南平人都是一碗扁肉一份拌面，两者相结合可谓是绝配，给你满满一天的能量。

光饼是福建省南南平的特色 美食 小吃，几乎在南平各县市区都有这道 美食 小吃。南平光饼是一种比较干脆的面食 美食 ，具有酥脆、馨香的特点。饼的形状为圆形，上面布满了许许多多的芝麻，饼的中间还有一个小孔，可以用绳子穿起来。拿起一个放入嘴中香酥可口，但还是稍微有点硬的不太适合牙口不好的老人来食用，如果牙口好的朋友尝一尝还是很不错的。

光饼虽然不起眼，但您可千万别小看了这一小小的光饼，它可是大有来头。关于南平光饼据记载是始于明朝时期，是民族英雄戚继光所创制，在当时每一位将士的身上都挂着一串用麻绳串起来的饼来充当粮食。后来人们为了纪念戚公便将这种饼称其为“光饼”。是不是瞬间感觉这光饼不简单呢？这来头可是不小吧。如果您想了解更多那就到南平亲自来品尝一下，了解关于它更多的故事。

芋饺不仅在南宁甚至在福建各地都十分的流行，而说到芋饺就不得不提南宁建瓯芋饺，因为其发源地就是这里。建瓯的芋饺不是使用芋头而是使用的芋子，用其制作好的芋饺十分的细腻软糯还十分的有黏性，吃到嘴里浓香嫩滑。如果您到南平一定要去尝尝这与众不同的建瓯芋饺。

说到南平的 美食 ，武夷山岚谷熏鹅是不可不提的一道 美食 。岚谷是南平武夷山很偏远的乡镇，但这里的熏鹅却是闻名遐迩，现如今在南平市区也有很多经营武夷山岚谷熏鹅的店面。这种熏鹅是用糯米熏制，其鹅肉闻上去香味四溢，还有一种很特别的气味，让人垂涎欲滴，吃上去香而不腻，味辣纯香，入口鲜嫩，十分的好吃。

当然作为福建最大的地级市南平可不止这点 美食 ，还有：锅边、潘糕、鱼片、鱼丸、和平豆腐、松溪薄饼、顺昌灌蛋、糍粑、东平小胳、芋子泥鳅锅等等太多太多了，小红这里就不一一指出了，如果您还知道福建南平有哪些 美食 小吃欢迎下方留言补充。

三、谁能告诉我全中国各地的地方特色小吃（要是那个地方最特有的）帮一下啦！

1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。 2.高雄：蚵仔煎 蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。 3.台南：炒鳝鱼 台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。 4烧腊 烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。 5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 山东的煎饼。 江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 海南的煎堆、竹简饭。 河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。 此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。 北京著名小吃 豆汁 绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。 小窝头 玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。 芸豆卷 芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。 肉末烧饼 由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。 爆肚 鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。 炒疙瘩 可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。 驴打滚 即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。 焦圈 为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。 烧麦 北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。 仿膳豌豆黄 碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。 艾窝窝 糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。

烧麦 宁化客家传统小吃。制法是：把芋子煮烂，剥皮，捣成糊状，拌入地瓜粉反复揉搓，切成小圆团，捍成圆形的皮，再用葱、笋、香茹、瘦肉丁、萝卜等做馅，包成圆 锥形，放入蒸笼约20分种，取出装盘，洒上麻油、酱油，趁热食用，有嫩、香、鲜的美味 松 丸 宁化客家传统小吃。其制法：将豆腐弄碎，伴入切成丁状的葱、瘦肉、荸荠、冬笋等原料，再捏成小圆团，在干地343粉中滚一下，水烧开后放入，再加调料，煮 熟，连汤一起食用。有滑、松、脆、鲜的特点。客家人的传统说法，吃了“松丸”，即可轻轻松松地过日子，所以，每逢“立春”之日，家家户户在迎春的喜庆气氛 中，都有吃“松丸”，以祈望新的一年能过得轻松舒适。 韭 菜 包 宁化县客家传统小吃。做法是：用优质大米磨浆，入热锅不断搅动，熬成糊状，出锅待用。将头茬韭菜、腊肉、香茹、冬笋、虾仁等原料切成馅，把米团揉捏成皮包 馅，入笼蒸熟，后装盘，趁热即食。特点：清香扑鼻，味鲜皮滑，一食难忘。 鱼 生 又名生鱼片，宁化传统名菜。限3－4斤重的活草鱼一尾，迅速去鳞、皮、内脏，再剔去排刺，然后横切成薄片，洒麻油，再蘸酱油、芥辣即可食用，鱼生鲜脆爽 口，为下酒名菜。 大 卷 宁化客家传统宴席上的主菜。做法是：把豆腐捣碎，伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上 少许葱花。其味鲜美。 碧 玉 卷 泰宁传统小吃。俗称韭菜糍。 其做法是：用大米和韭菜做原料，磨成稀浆，再烙成簿饼，然后入香茹、鲜笋丝、肉丝、辣椒粉等到馅料，煎成筒状，趁热而食，油软润滑，色香味俱全。 什锦油饼 泰宁风味小吃。做法简单：以大米为主，配少许黄豆，磨浆，用小铁勺倒入少许米浆，添上馅料，再盖上少许米浆，放入油锅炸成扁圆状油饼，趁热食之。 陷心馒头 泰宁民间风味小吃。制作法：和浸洗泡透的糯米，蒸熟后倒入木槽里，加入红糖，伴少许茶油、五香粉等佐料，然后用木棍搅匀，掇成拳头大小的团粒，外面裹上薄 薄的一层用粳米做成的银装，即成。 乌楮粳米糍 泰宁畲族特有的民间小吃。其做法有趣：用“乌楮”树枝叶烧成炭灰，取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸 泡过的的粳米，放入饭甑中蒸熟，倒主石臼中反复舂打，同时，添加少许乌楮灰碱水，做成小团粒，再蒸再打，经过三蒸三打后，糍团柔泣光滑。其特点：色黄透 明，柔中有韧，滑而不粘，味有碱香。 状 元 糕 泰宁风味小吃。制法：用上等糯米，经浸洗蒸熟后，倒入石臼舂打成糕，掇成乒乓球大小的糍团，放入由黄豆、花生、芝麻炒熟后碾成粉的配料中，（配料粉中再掺 入白糖），再加上香葱猪油，即成。其特点：色淡黄、香甜、软韧适当。 蛋 菰 将鸡蛋加少入许食盐和适量温水，用筷子反复打散，然后把猪肠一头用线扎紧，将蛋从另一头灌入，满后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线，放在锅中约50度的水内 来加摆动，待至水沸时，立即将蛋肠取出，切成半寸长的小段，备用。烧汤时，将肠段投入，佐以香菰、红菰等配料，加少许味精、食盐、葱花等，煮至蛋肠两头呈 磨菰形时，起锅即成，清淡爽口，为宴客佳肴。 芋 包 为三明一带民间传统小吃。芋包软润滑香，主要原料为菜芋和木薯粉。菜芋洗净后入锅煮熟去皮，与木薯粉揉搓至软硬适度不沾手，制成芋包坯，包上瘦肉、香茹、 笋、虾米、酱油、五香粉等做成的熟馅，置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟，蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。 芝 麻 咸 饼 为三明一带特色小吃。制法：面粉加少许食盐、味精、用水搓和，以不粘手为度，制成圆饼，里面裹以馅（精肉、韭菜、虾干），饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼 盛木炭火置入缸中，烤烫缸壁后即取出，紧握将饼无芝麻的一面，依次贴在缸内壁上部，用少许清水撒入，并紧盖缸口，使饼烤熟。开盖后，复将铁火笼放入缸，使 饼烤酥滋出芝麻香味，取出火笼，用铲刀将饼铲下即可。芝麻咸饼香酥可口，兼有肉色、烤饼之优点，为旅行佳点。 节 令 小 吃 春节城乡都要吃年糕、糍粑，城关吃面条，农村吃粉干，元霄节吃芋包子，立春吃春卷；清明吃清明果；农历四有初一烙粑，有甜咸两种；立夏家家户户食习果；端午节吃粽子、花椒饼、荷叶包；中秋节除了吃月饼，白果糕，也吃芋包；立冬吃猪脚、糍粑，称为冬补。 客 家 擂 茶 宁化客家特有饮料。制法：将自制茶叶（淮山叶或大茶叶）、青草药、茶油，放入擂钵，擂烂，再倒入煮熟的绿豆（或赤豆）、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后，即可食用。擂茶味 道鲜美，既可解渴，又可充饥，且有祛风除湿、清热解毒之功效。 将 乐 擂 茶 制法：用茶叶、芝麻、花生、桔皮、桂皮等擂成粉状，再加入冷开水调成浆，冲入开水即成；是将乐人以茶代酒酬客的好饮料，具有消暑解热、止渴生津、驱乏提神 之功效 薰 鸭 它是三明一带民间名菜。其做法是：将之宰后洗净的鸭，前胸剖开，用两根竹签将全鸭张平，鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底，放进一把米糠，上架铁丝网盘或铁 架，将鸭背朝下平放其上，密闭锅盖，生起水火，使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色，再视灶灶内锅底尖呈灰白色时，即可出锅。这时鸭身 呈黄色，油光闪亮，可切成块，佐以大蒜等炒熟，其味既香且鲜 宁化老鼠干 宁化特产，属“闽西八大干”之一。捕捉秋季田鼠，经剥皮去肚，用米糠熏成赤色，并将与肉、笋、姜合炒，其香浓烈，其味鲜美，且有补肾之功。 沙阳板鸭 沙县名产。沙阳板鸭加工始于宋朝，风味独特，久负盛名。沙阳板鸭用料考究，集传统工艺与现代科技精制而成。近几年来连获福建省和上海市名优新特农产品展销会“畅销产品金奖”等称号。其风味多种（清香味、香辣味、香熏味），包装各异，可供广大消费者选购。 卜 鸭 尤溪名菜。制作巧妙，将鸭宰后，于胸前肚内，放进装有茶叶和大米的锅内密封，小火烘烤。鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻，别有风味。 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清 汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。胶东菜起 源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与 过去皇朝宫迁御膳相比。山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，尽力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄 豆、高粱、小米均可制成风味各异的面食，成为筵席名点。山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。（2）川菜： 风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸 辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。其中 最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、 龙抄手等。（3）粤菜：粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜 馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了 许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州古属闽地，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。东江菜又称客家菜，客家为 南徙的中原汉人，聚居于东江山区，其菜乡土气息浓郁，以炒、炸、焗、焖见长。粤菜总体上特点是选料广泛、新奇且尚新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清 而不淡，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。时令性强，夏秋讲清淡，冬春讲浓郁，有不少菜 点具有独特风味。 另外，广东人尤其广州人对做汤有一种莫名的执着，汤的种类相当多，也是粤菜从其它不同菜系中脱颖而出重要原因。广东人长期（如在外上学或工作）在外回家后 一家一定会品尝到一锅“老火靓汤” 著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。（4）淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下游地 区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。 由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一，淮扬菜汇于江苏，同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜，这样，淮扬菜成为单以扬 州、淮安为中心，以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区的地方风味菜。淮扬菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、 焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡适中，南北皆宜，并可烹制“全鳝席”。淮扬细点，造型美观，口味繁多，制作 精巧，清新味美，四季有别。 代表菜有：清炖狮子头，拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层 油糕等。 江苏菜除上述淮扬菜外还包括南京菜、苏锡菜和徐州菜等地方菜系。南京菜烹调擅长炖、焖、叉、烤。特别讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、 烂、酥、嫩、脆、浓、肥。南京菜以善制鸭馔而出名，素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。苏锡菜擅长炖、焖、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精细，时令时鲜，甜 咸适中，酥烂可口，清新腴美。近年来又烹制“无锡乾隆江南宴”、“无锡西施宴”、“苏州菜肴宴”和太湖船菜。徐州菜风味在历史上属鲁菜系，随时代变迁，其 菜已介乎苏、鲁两大菜系之间，口味鲜咸适度，习尚五辛、五味兼崇，清而不淡、浓而不浊。其菜无论取料于何物，均注意“食疗、食补”作用。另外，徐州菜多用 大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚为著名。 江苏名菜名点有：盐水鸭肫、炖苏核、炖生敲、生炒甲鱼、丁香排骨、清炖鸡子、金陵扇贝、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼、菊叶玉版、金陵盐水鸭、叉烤鸭、叉烤鳜鱼（以 上为南京名菜）；松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、香炸银鱼、染溪脆鳝、镜箱豆腐、无锡肉骨头、常熟叫花鸡、常州 糟扣肉（以上为苏锡菜）；霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、荷花铁雀、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾对虾、爆炒乌花、红焖加吉鱼、红烧沙光鱼（以 上为徐州菜）；天目湖砂锅鱼头、淮安软兜、金蹼仙裙。江苏点心富有特色，如秦淮小吃、苏州糕团、汤包，都很有名。（5）闽菜：闽菜是以福州、闽南、闽西三 地区地方风味菜为主形成的菜系。福州菜清鲜、爽淡，偏于甜酸，尤其讲究调汤，另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。闽南 菜以厦门为代表，同样具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽西位于粤、闽、赣三省交界处，以客家菜为主体，多以山区特有 的奇味异品作原料，有浓厚山乡色彩。闽菜以炸、熘、焖、炒、炖、蒸为特色，尤以烹制海鲜见长，刀工精妙，人趣于味，汤菜居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜 酸辣的独特风味。福建小吃点心另有一功，它取材于沿海浅滩的各式海产品，配以特色调味而成，堪称美味。 最著名的风味菜点有：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、 半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。（6）浙江菜：浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。杭州菜重视原料的鲜、 活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。绍兴菜擅长烹制河鲜 家禽，菜品强调入口香绵酥糯，汤浓味重，富有乡村风味。 浙江菜具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。它以炖、炸、焖、蒸见长，重原汁原味。浙江点心中的团子、糕、羹、面点品种多， 口味佳。 名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖 州千张包子等。 （7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实 惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山 珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色一是辣，二是腊。 著名菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。 （8）徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。皖南菜包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地，讲究火功，善烹野味，量大油重，朴素实惠，保持原 汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火炖、煨而成，汤清味醇，原锅上席，香气四溢；皖南虽水产不多，但烹制经腌制的“臭桂鱼”知名度很高。沿江菜以芜湖、安庆 地区为代表，以后也传到合肥地区，它以烹制河鲜、家畜见长，讲究刀工，注意色、形，善用糖调味，尤以烟熏菜肴别具一格。沿淮菜以蚌埠、宿县、阜阳等地为代 表，菜肴讲究咸中带辣，汤汁色浓口重，亦惯用香菜配色和调味。 著名风味菜有：无为熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、方腊鱼、石耳炖鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等。

四、去一个地方旅游，如何发现当地的美食呢？

随着人们生活条件越来越好，人们越来越有资本追求自己想要的生活，有些人会选择继续努力工作，有些人会选择追求自己的梦想，有些人会选择全世界去旅游。相对来说选择旅游的人是比较多的，因为旅游是成本比较低，而且可以缓解压力的一种方式。继续工作会让自己崩溃，追寻梦想又需要长时间的坚持。而旅游相对来说经济实惠。

旅游之前有些人会选择做好攻略，有些人会选择到了地方再随遇而安。对于大多数人来说，都会提前做好攻略，选择一个自己想要去的城市。有些人是去其他城市寻找安逸的时光，有些人去其他城市是为了寻找大自然的美，有些人去其他城市是为了欣赏其他城市的风光，还有些人去其他城市纯粹就是为了吃。而我就是这样的人。

可能有不少人好奇，去到每个地方应该怎么去寻找当地的美食。其实想要寻找到当地的美食，有两个办法。第一种是最简单办法，那就是去的那个地方直接问当地人，或者是去看当地的美食排行榜。在十排行榜上能排到前面的，一定是受大家喜爱的美食。除去一些网红食品，大部分都是比较具有当地特色的美食。

除了在美食排行榜上或者问当地人这种办法以外，还有一种就是提前在网上搜索，当地的美食博主们的测评。这种方法有一点不好，就是比较带有主观性。而且有些美食博主可能收了钱，所以说的话大多都是好话。而且观看美食博主的视频也需要时间，所以需要提前了解当地的美食有哪些，然后做好攻略。这样去到当地，就能以最快的速度找到我们想要吃的美食。

五、一个地方的文化特色一般包括哪些方面（至少答出5个）？

略

历史文物、文化古迹、古典建筑、文化艺术、风土民俗、工艺特产、风味佳肴等

六、你旅游到一个地方的时候会不会去吃遍当地美食，为什么？

这个问题好！ 当然是必须吃遍当地的 美食 。 我们首先要搞明白一个问题：为什么要 旅游 ？很多人会说 旅游 是为了开阔眼界、调整心情，还有人说 旅游 是为了修身养性、陶冶情操。其实， 旅游 不需要理由。因为 旅游 的目的就是为了开心快乐。 旅游 就是要打破常规换一种活法。有人言：身体和心灵总有一个要在旅行上面，不知是哪一个先走。但无论哪个先行，都是一种愉快的逗游。既然是这样，大家可以试想一下， 旅游 是快乐的事情，那么，去品享当地的 美食 是不是锦上添花？答案不言而喻。

现在，有一种新的 旅游 方式已经成为了新 时尚 ，叫做 美食 旅游 ，让饮食文化与 旅游 活相辅相成，以了解饮食文化和品尝 美食 为主要内容的 旅游 ，说白了就是以吃为主的 旅游 。

因此呢！我们出门 旅游 ，一定要掌握当地的名吃，必须亲身体验一番，才算是不虚此行。假如您去了重庆，有人问您：“您吃火锅了吗？”“没吃过！”“那您吃什么了？”“天天泡面来着。”那真是太缺憾、太悲催了。

我吃过正宗的法式鹅肝，肥而不腻、入口即化；尝过西式牛排，爽滑多汁，口齿留香；品过中东的烤骆驼，外焦里嫩、沁人心脾；试过韩日料理，精致细腻、鲜而不腥。吃遍各种 美食 ，吃来吃去，哪里也比不过我们伟大中国的 美食 。中国的饮食文化博大精深，没有对比你就不知道“走在世界、吃在中国”真正含义。只有中国让你吃不完、尝不尽，人生百味，百味人生。

在成都工作期间，朋友带我去吃过一次当地名吃：青椒鱼。我们打车步行，折腾了好久才来到一个非常不起眼的小店前，像我这种“见多识广”的人，还会稀罕一个青椒鱼？当一盆热气腾腾的青椒鱼端到我面前，我用筷子挑了一点鱼肉，放在嘴里一抿。嗯！麻辣鲜香，五味俱全。真的太享受了！老板看我是北方人，就对我说：“我家的青椒鱼，从选材到制作都是非常考究的，所有的配料都是祖传下来的。味道独特，别无两家。”朋友告诉我，在成都你就是一天换一个地方，你也吃不完我们当地的 美食 。 美食 遍小巷，高手在民间。

体验生活，分享快乐。游山游水且行且影，爱出爱返福往福来！下期更精彩！

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我的答案是肯定的，吃是 旅游 六要素的第一位呢。

1.因为去 旅游 的地方由于地域不同，文化不同，肯定产生的 美食 文化也是不同的，每个地方都会有当地特色 美食 的代表，

我们来到这里，必须要去体验一番，这也是 旅游 中的重要的一部分。

2. 旅游 不仅要观遍当地美景，更要尽情的享用着当地的 美食 ，精神与味蕾上，我们都要享受到，再说好吃的 美食 也是能够让人心情愉悦的。

3.一个当地特色 美食 ，也是当地文化的象征之一，品尝一番，在一定程度上还可以增进 美食 的交流呢。

如果去一个地方 旅游 ，不去品尝一下当地 美食 ，只是随便吃吃，那 旅游 重要一环就会缺失啦，一定不要辜负这些 美食 哦。

您好！我是飞翔在苍茫大地，很高兴回答您提出的问题。

您的问题是：你 旅游 到一个地方的时候会不会吃遍当地 美食 ，为什么？

我的回答是尽量满足自己的食欲，不敢说能吃遍当地 美食 。

做为一个出外 旅游 者，既要游览当地的风景名胜，体验适应当地的风俗习惯，还要品赏带有地方特色的 美食 。

如果您只是去一个小地方，尽情玩好吃好一定没问题。但是您要是去一个大的地方，想吃遍当地 美食 几乎做不到。但是吃几个带有地方特色的 美食 还是可以的。

举个例子，假如您去的是西安。西安不仅有闻名四海的 历史 文物，更有遍布街头巷尾的 美食 。其中最著名的有老孙家的羊肉泡馍、德发长的饺子、老白家的水盆羊肉、樊记腊汁肉、蜂蜜凉粽子、biangbiang面。。。还有许多特色 美食 呢。更何况同一种 美食 还有不同的吃法，不同的特色呢！

所以说，无论您到哪 旅游 ，尽量去品尝有代表性的 美食 是可以的，但说要吃遍当地 美食 几乎不能的。

以上就是我的回答，希望能帮助到您！

我不会挨着吃完，一般只找一两个最有特色和代表性的。

你好，非常高兴回答你的问题，旅行看景和吃当地的 美食 是两个相互添加色彩的，玩好吃好是旅行中都想做到的事，对平常报团旅行的人来说，只能吃好，就近吃当地 美食 ，没有时间去吃更多的特色 美食 ，对于自行旅行和自驾旅行，有充分时间的旅行者，有经济条件的，还有好的胃口的，就可以吃遍当地 美食 ，对我目前情况来说，只能考虑 旅游 计划内景点周边当地特色 美食 。

上班族，只能节假日旅行，旅行计划都是安排的非常紧凑，我每次自驾游，都是提前规划好行程和景点周边酒店，到酒店后用美团搜周边当地 美食 ，最重要的是多看评论，选择好评的饭店都会品尝到满意的 美食 ，也期待以后有时间了自驾游，每到一地，看完当地美景，一定会想方设法去寻找当地最有代表性的 美食 ，也去做一回“吃货”

一个地方的 美食 ，都凝聚着当地的文化底蕴的，比如来西安 旅游 ，你一定要吃羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮，冰峰汽水，去一趟回民街，没有吃就感觉没有完全了解知道西安，去四川一样你没有品尝四川地道的火锅，你怎么知道四川的 美食 特点，别人问你去四川吃火锅怎样，你怎么回答，去兰州必须品尝兰州拉面的，所以说吃当地特色 美食 也是 旅游 中的一部分。

当然会。吃绝对是旅途中的一大乐趣。到一个地方，不品尝一下当地的特色 美食 ，我感觉 旅游 都不是那么有意义了。所以，吃是必须的，支持你老婆。

那怎样才能找到地道当地 美食 呢？

1、出发前对旅行目的地有个大概了解，查找相关攻略游记推荐，虽然有时也不是太准，但作为参考还是可以借鉴的。

2、询问当地人，出门要靠嘴，不只是问路，问吃也挺实用的，只是，你得注意方式方法，问对人，还得有一定的亲和力，别人愿意和你交流，给你热心的推荐，比如，街边商店店主，旅店老板，和他们多聊聊，不一定很刻意，能帮助到别人，推广自己城市展现好的一面，何乐而不为？如果青年旅舍，会主动向你介绍关于吃住行，更省事。

3、借助大众点评、蚂蜂窝、猫头鹰等app可以保证信息的真实可靠性，还能轻松制定 美食 攻略，以后出去旅行，再也不用担心吃不到特色 美食 啦，也可以分享你喜欢的 美食 ，记录你的 美食 足迹。

4、去当地的菜市场，会有所收获，价格还十分感人，接地气，通过菜蓝子也是了解一个陌生地方的风情民俗，找到最地道的 美食 最有效率的办法。

旅游 到一个地方，一定要去吃当地的 美食 ，可是不一定能吃遍所有的当地 美食 ，尽量还是要把当地的特色尝一尝，因为我们出去 旅游 ，到了一个地方，就是要看一看当地的美景，尝一尝当地的 美食 ，这才称之为 旅游 ，所以一定要把当地的特色体现出来。

以上是我的回答，谢谢朋友们的阅读，喜欢的请关注，在这里多谢朋友们的支持