一、青岛的市井美食小吃是什么
到了青岛，必须要吃一碗海菜凉粉，这个只有在青岛才能吃到让你难忘。在全国，只有在山东沿海你才能吃到海菜凉粉，在山东，你也只能在青岛才能发现到处是海菜凉粉。可以这样说，青岛是海菜凉粉的“中国代言人”。
海菜凉粉，是由海冻菜，也叫石花菜，经过慢火熬制，晾凉而成的植物胶原蛋白。海冻菜的胶原蛋白，是大自然赐予人类的美食，低卡热量，口感Q弹、美味无比。
凉粉的吃法就是用蒜泥凉拌，在青岛，吃凉粉根本不用你自己拌，路边、菜市场几乎所有卖海菜凉粉的摊都给加工凉拌。摊主用钢丝漏网一压凉粉就“秒切”好了，然后给你加入盐、蒜泥、蚝油、味极鲜酱油、青岛灯塔米醋、香油、咸菜末、香菜末等拌匀即成，非常方便。
二、青岛特色美食是什么？
青岛的特色菜:海参末、海鲜面、油焖大虾、海苔冻、鲅鱼饺。
1.碎海参
青岛肉末海参是当地的传统食品，也是鲁菜中的名菜。海参因其性温滋补被列为“海八珍”之首，备受人们推崇。配肉末，配海参更香更鲜，既凸显了青岛这座海滨城市的鲜，又有传统鲁菜的清香。
2.海鲜面
海鲜面是青岛的特色小吃，入口灵活顺滑，海鲜味突出，色泽鲜艳。有人说海鲜面体现了海岛人的烹饪智慧。它就地取材，将人们烹饪海鲜的经验加入到北方人的主食中，让人们享受到美味、营养、经济的面食。
