一、冻香蕉可以吃吗
可以吃
香蕉生长在热带亚热带地区，真的没有抗冻能力。如果把青香蕉放在冰箱里，它的“成熟机制”就会被破坏。当它被带到室温时，即使再给乙烯，也很难继续成熟。所以，青香蕉真的不能放冰箱里保存。但是香蕉如果熟了，在常温下会继续成熟变质。如果放在冰箱里，酶的活性会降低，香蕉进一步成熟的速度会降低。因此，成熟的香蕉可以在冰箱里保存更长的时间。但是，这种“保存”是指香蕉果肉可以保持其风味和口感，但香蕉皮仍然会变黑。这是因为香蕉皮中的细胞容易被低温破坏，酚类物质和多酚氧化酶可以相遇。
二、冻香蕉能吃吗
可以吃。香蕉生长在热带亚热带地区，真的没有抗冻能力。如果把青香蕉放在冰箱里，它的“成熟机制”就会被破坏。当它被带到室温时，即使再给乙烯，也很难继续成熟。所以，青香蕉真的不能放冰箱里保存。但是香蕉如果熟了，在常温下会继续成熟变质。如果放在冰箱里，酶的活性会降低，香蕉进一步成熟的速度会降低。因此，成熟的香蕉可以在冰箱里保存更长的时间。但是，这种“保存”是指香蕉果肉可以保持其风味和口感，但香蕉皮仍然会变黑。这是因为香蕉皮中的细胞容易被低温破坏，酚类物质和多酚氧化酶可以相遇。
三、香蕉能冷冻吗,冷冻后能吃吗
香蕉能冷冻，冷冻后能吃。
香蕉冻了之后可以吃，但是要注意适量，避免过多摄入。香蕉属于芭蕉科成熟果实，里面含有较多的营养成分，如果拿新鲜的香蕉放入冷冻室内冷冻，在冷冻好之后，这类香蕉还是可以摄入的。但是因为从冰箱中刚拿出来，属于生冷食物，所以要避免过量摄入。
如果香蕉在冷冻过后，已经出现发黑的症状，这类香蕉是不建议吃的，提示香蕉的内部已经发生了腐败。
香蕉冷冻的制作方法
1、可以把香蕉去皮以后切成片或是小块，然后平铺的摆放在盘子里，注意不要粘连在一起。放进冰箱冷冻室即可。还可以把香蕉去皮后整只的放进冰箱冷冻，或是捣烂后装入密封罐子里面再放入冰箱冷冻。
2、冰冻之后的香蕉可以放入保鲜袋或是密封的容器里面保存，这样可以保存很久。冰冻后的香蕉可以拿出来放在室温解冻后食用或是做成奶昔等等。冰冻以后的香蕉吃起来更像是雪糕，口感非常好，比较适合夏天食用。
四、香蕉能冻吗
香蕉不能冻。
最好将香蕉保存在8℃~23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。
不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存。
扩展资料：
在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。
放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。
此外，香蕉果皮的细胞膜破损之后，会释放出多巴胺，在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应，生成棕色物质。这样一来，香蕉就变得又黑又软，不堪食用了。
参考资料：人民网-每天吃香蕉好处多 但牢记吃香蕉4大禁忌
五、冻香蕉怎么吃好呢？
1.
准备香蕉，牙签
2.
香蕉去皮。
3.
切片约1厘米厚。
4.
用两根牙签来穿上两片香蕉。
5.
串起来的样子。
6.
均匀摆在平的盘子中，不要粘连。穿好的香蕉要马上放冰箱里冻起来，不然会变黑的，如果喜欢其他口味可以蘸着酸奶，果酱吃
