桑葚叶能不能吃？有哪些功效？

桑葚吃过了，叶子吃过吗？相信很多人没吃过，包馅太鲜美，我也是第一次吃，来到巴马才看到还有卖桑葚叶子的，虽然语言交流不很顺畅，听老乡说可以炒也可以做馅或者煲汤，常吃清肺润燥，乌发养颜

巴马这边的桑葚叶子好便宜，1元钱1包，大概在半斤左右吧，没吃过，老乡说非常有营养，毫不犹豫买了1包。回来后摘洗干净，先做个烫面馅饼，这是家人最爱吃的饼，做法也简单，无需发面，一半烫面一半常温水和面，烙出来的馅饼柔软劲道，凉了也不硬。

我家三天两头吃一次，家人都吃不够。剩下的桑葚叶子又煲个汤，真是太好吃了，尤其是烫面馅饼，好鲜美，绿绿的颜色看着特别有食欲。

桑葚叶不仅是喂养蚕宝宝的食材，而且具有很高的药用价值，除了能够疏散风热、清肝明目、清肺润燥、抗击炎症以外，还具有降压、降脂的功效，且能够有效阻止血栓及动脉粥样化的形成。此外，桑叶还可食用，用它来泡茶，对人体健康也是很有益处的。桑葚叶苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰。

桑葚叶中含有的槲皮素、酚类化合物、黄酮类化合物、维生素C等成分有抗氧化、清除自由基作用，可以防止衰老、美容的作用。桑葚叶可以强化毛细血管、降低血液黏度，有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。

【水煎烫面桑葚叶馅饼】所需食材：高筋粉300g；猪肉300g；桑葚叶200g；油适量；盐适量；五香粉适量；胡椒粉适量；葱适量；姜适量；生抽适量；

做法：1、高筋粉一分为二，一半烫面，一半用常温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着；

2、桑葚叶摘洗干净，反复清洗干净，锅中加入适量的水，水开焯烫桑葚叶，过冷水攥掉水分；

3、焯烫后的桑葚叶切碎；

4、猪肉切碎，加入葱、姜碎，胡椒粉、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、少许老汤，沿着一个方向搅拌上劲，炸点花椒油倒入肉馅中搅拌均匀；

桑葚叶的营养价值

桑葚叶是桑葚的叶子，可以泡茶喝，那么桑葚叶的营养价值有哪些呢？

桑葚叶的营养成分

桑葚叶主要含有γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素、黄酮类化合物、桑葚叶生物碱fagomine、桑葚叶多糖、桑葚叶生物碱1-脱氧野尻霉素（DNJ）、β-香树脂醇、异槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖甙、微量的β-谷甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、β-D-葡糖甙、蛇麻脂醇、内消旋肌醇、昆虫变态激素牛膝甾酮、蜕皮甾酮、溶血素、绿原酸；挥发油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸、异己酸、水杨酸甲酯、愈创木酚、酚、邻苯甲酚、间苯甲酚、丁香油酚等；又含草酸、延胡索酸、酒石酸、柠檬酸、琥珀酸、棕榈酸、棕榈酸乙酯、三十一烷、羟基香豆精、蔗糖、果糖、葡萄糖、天门冬氨基酸、谷氨酸等氨基酸、谷胱甘肽、叶酸、5-甲酰四氢叶酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、粗纤维、碳水化合物、蛋白质、腺嘌呤、胆碱、胡芦巴碱、铜元素、钙元素、磷元素、铁元素、锌元素、硼元素、锰元素等。

降血压

桑葚叶中含有1-脱氧野尻霉素（DNJ），是一种桑葚生物碱。有降低餐后血糖、平衡空腹血糖、改善胰岛素抵抗的作用，可以用于维降血糖、降血压、增强胰岛素敏感等方面。

祛痰止咳

桑葚叶中含有的槲皮素，有祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。用于治疗慢性支气管炎。对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。

维持脑功能

桑葚叶中含有锰元素，锰元素是人体必备微量元素，在体内的生理功能是金属酶的组成成分或激活剂，参与骨骼的形成，参与氨基酸、胆固醇、碳水化合物的代谢、维持脑功能等。

桑葚叶是桑葚的叶子，可以泡茶喝，那么桑葚叶的营养价值有哪些呢？

促进人体合成蛋白质

桑葚叶中还含有蜕皮甾酮，有促进人体合成蛋白质、排除体内的胆固醇、降血脂、仰制血糖上升等作用。于临牀运用，民间用于风溼性关节炎。

治疗心血管系统疾病

桑葚叶中还含有芸香苷，有维持人体毛细管正常抵抗力和防止动脉硬化等功能。在医药上一直作为治疗心血管系统等疾病的辅助药物和营养增补剂。由于它对人体没有毒性，因此在食品工业上还可作为抗氧化剂和天然食用黄色素使用。

桑葚叶子泡水喝的功效和作用 桑葚叶子泡水喝有什么作用

1、减少血压

日常生活很多人有高血压的问题，高血压会引起许多的病症的，在日常生活中高血压的病人要留意维持血压的稳定。高血压病人就可以用桑葚叶泡水喝，桑葚叶有提高血管延展性的功效，能够软化血管，从而能够具有降血压的功效。

2、止咳润肺

桑葚叶寒性味道微苦，能够具有清肺热，化痰止咳的功效，特别是在针对风热咳嗽有不错的调养实际效果。假如在秋天季节出现了干咳少痰的状况，那麼可以用桑葚叶泡水喝，能够清肺热止咳化痰痰的功效。

3、养颜美容

女性都期待自身有着一张好看的面孔，可是一些女士会碰到各式各样的皮肤问题，可能会出现脸部皮肤干燥，肌肤粗糙，起斑等状况。女性朋友们可以用桑葚叶泡水喝，能够合理的改进我们的皮肤问题，能够具有淡化老年斑，滋养皮肤的功效。