一、除夕吃饺子的寓意
除夕夜吃饺子寓意着生活富裕
饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征着生活富裕。饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝之音。
饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
除夕夜为什么吃饺子
吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。晚上11时到第二天凌晨1时为子时，交子即新年与旧年相交的时刻。
俗话说：大寒小寒，吃饺子过年。过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。
从腊月二十三，俗称小年的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
二、春节饺子的寓意和象征
年夜饭饺子的寓意、象征是更岁交子，辞旧迎新，大吉大利。
年夜饭吃饺子，象征着新旧交替，更岁交子的寓意。还有是因为饺子的外形很像银元宝，一盆盆饺子，端上桌有新年大发财，元宝滚进来的美好寓意。有的人在包饺子的时候，还会把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，来年就能挣大钱。
饺子，是中国的传统食品之一。古称“角子”，也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。在唐代吃饺子的*惯已经传到中国的边远地区了。
年夜饭吃的其他食物及寓意
年夜饭吃汤圆，象征团团圆圆。年夜饭吃汤圆，在我国的南方地区比较常见。汤圆是用糯米搓成圆形，也可以在里面加入不同口味的馅，再放入锅里煮食，寓意是团团圆圆，所以在南方年夜饭的时候就会吃汤圆。
年夜饭吃年糕，象征节节高升。在我国的有些地方，年夜饭会吃年糕。吃年糕的风俗，起于宋代，明代开始盛行。吃年糕，有年年高的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。所以有的地方除夕会吃年糕，祈求来年节节高升。
三、过年吃饺子的寓意是什么
过年包饺子的寓意和象征是：招财进宝，喜庆团圆、吉祥如意。
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年。
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饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，亡后会变成不在册的孤魂野鬼。
表明我国祖先对此的重视度。无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
