一、山姆嫩肩可以做牛排吗
可以
但是这部分肉一定要不能有肥肉，如果有肥肉是做不到牛排的牛排，需要的都是嫩肉。牛嫩肩肉汁水丰盈，脂肪含量很低，是亚油酸的来源。
牛嫩肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，还有矿物质，烟酸，维生素b1等，牛肩肉肉质鲜嫩，是做牛排的不二之选。嫩肩牛排的部位是是牛肩胛骨后的一块肉，因为形似牡蛎肉，所以又叫牡蛎肉。嫩肩牛肉是澳大利亚的牛排处理方法，也叫嫩肩牛排。因少有活动肉质细嫩，又因密布脂肪呈现细密的大理石纹路，所以口感油润，适合煎、炒、烤等。
牛排的做法有很多种，酱汁也各具特色，但对于一块上等牛排最好的烹饪方法就是保持它的原滋原味，这样才能品尝到真正牛肉的肉香，好肉并不需要提前腌制，唯一需要的是一只好锅。煎牛排最难掌握的就是火候，至于什么是三分熟、五分熟、七分熟基本还是靠经验。
二、牛肩胛肉是什么牛排 牛肩胛肉的营养
1、肉眼牛排。牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩，可以做成牛排。
2、营养价值：牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高；牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂；牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。是铁质的最佳来源；牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉。
三、牛肩肉能做牛排吗
牛肩肉可以做牛排，包括西冷牛排，也是用牛脸肉来做的。做牛排最主要的要纹理清晰，而且牛肉要非常的嫩，这样做出来比较简单。
四、牛肩甲肉可以做牛排吗?
可以。
准备材料：牛肩胛肉、西兰花、圣女果、胡椒粉
步骤;
1、牛排解冻好后用刀背敲打松散，然后两面都是沾上盐、胡椒粉和橄榄油或黄油，用手两面轻轻按摩。
2、锅内烧热油，放入牛排上锅煎。
3、煎牛排时15-20秒就要翻一次面，这样可以保持外表焦脆。
4、西兰花掰小块洗净放入锅内焯烫捞起放在牛排上就可以了。
5、成品。
五、牛嫩肩肉可以煎牛排吗
是可以做牛排的，但是这部分肉一定要不能有肥肉，如果有肥肉是做不到牛排的牛排，需要的都是嫩肉。
