一、洋姜放软了还能吃吗
洋姜只要不是冻坏了软了，是放时间长了焉巴了，是可以伴着吃；
二、洋姜有毒吗
洋姜是一种根茎类菜品，每年秋天时会大量上市，只是很多人对洋姜的了解不多，有些人还认为洋姜生吃有毒，对身体不利，那么他们的这种认识有道理吗？洋姜是否有毒呢？为了让大家安心食用洋姜，小编下面就针对这些问题做一个详细的介绍。
洋姜生吃有毒吗 洋姜是否有毒
1、洋姜无毒可以放心食用
洋姜是没有任何毒性的一种食材，不论是生吃还是煮熟以后食用，都特别安全，不会有毒性伤害人们的身体，这一点早就得到了科学家的证实，以前在中央电视台的农科节目中也做过专门的介绍。
2、洋姜无毒对身体有多种好处
洋姜生吃不但能毒，对人类的身体还有多种好处，它口感脆嫩，可以直接腌制后食用，也可以放在泡菜坛子中做成泡菜供人类食用，人们食用这些生洋姜以后，能吸收一些天然的果糖和低聚糖以及多种益生菌，对肠道健康特别有利。
3、洋姜还是降糖佳品
新鲜的洋姜不但无毒，还是一种天然的降糖食品，因为洋姜中一种有类似于胰岛素的天然物质，它们被人体吸收以后，能调节血糖，让人体过高的血糖降下来，平时经常食用会减轻糖尿病症状，也能预防多种糖尿病并发症的发生。
三、洋姜冻了还能吃吗
冻了的生姜只要没有变质就可以食用，生姜是一种没有冷害的食物，放入冰箱不代表受到损伤，会出现变质的情况，因此对于那些经过冰箱冷冻，但是没有变质的生姜还是可以食用的。
生姜冷冻的影响：
1、质地变软
生姜新鲜的时候质地较脆，富含水分和支撑结构的纤维组织，经过冰箱冷冻后，部分水分损失，部分水分结冰，将支撑纤维撑松，拿出来解冻之后就会变软。
2、营养成分损失
生姜经过冷冻之后，一些稳定性不强的维生素会损失，导致生姜的营养成分稍微损失。
3、腐烂变质
冷冻室的温度较低不适合细菌滋生，但是不代表细菌不能滋生，因此本身质量不是很好或者是本身被细菌滋生的生姜可能会出现腐烂变质的情况。
四、洋姜放冰箱保鲜几天还能吃吗
没有腐烂变质的话，是可以食用的
一般洋姜收取以后不要清洗，直接把它们放在保鲜袋中，存复入到冰箱的冷藏室中，也能让它保存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料纺制织袋中，保存在阴凉通风的环境中，也能让它的保存十几天，只是这样的保存方法虽然能让洋zhidao姜不变质，但却会出现一定的水分流失，会影响人们食用时的口感。
五、洋姜不收能冻坏吗？
如果你们那里冬天这个地上都会结冻的玩，那如果不收起来的话，肯定会被冻坏的，因为地一旦解冻了，这个生姜就会被冻坏掉了，而且就不好吃了吧？他和那个杨姜都是一回事
六、洋姜吃了有危害吗？
洋姜吃了没有危害。
洋姜其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。
研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
扩展资料
洋姜是一种营养价值非常高的食物，我们通常会将它腌制，做成清爽可口的下饭小菜。洋姜也可以直接炒肉丝，吃起来别有风味。
腌制的洋姜呈金黄色，有光泽，酱味醇厚，质地脆嫩，滋味鲜甜。
为了让腌制液更好，可混合醋，糖，水1杯，其余的姜黄（如果你使用的不是新鲜的姜黄根），芥菜籽，干芥末，辣椒，丁香，月桂叶（全部添加），煮滚后搅拌均匀，让它冷却至室温。
参考资料来源：百度百科-洋姜
