一、日本清酒什么味道的？喝起来怎么样

日本清酒是什么味道

日本的清酒主要分为两种口味，让我们一起来了解一下这两种日本清酒是什么味道的吧。甘口：酒里面糖分较多，所以入口微甜；另一种就是辛口：酒里糖分少，较为爽口，入口辛辣。在我国，常见的日本清酒有以精米度的獭祭清酒；辛口风味为招牌的菊正宗清酒；以纯米酒为特色的月桂冠清酒；有一种刚出酒窖新鲜口感的白鹤生酒和生储藏酒等。

清酒相当于我国的什么酒

可能很多人觉得清酒只有在日本才正宗，其实不然清酒起源较早的是在我国，后传入日本。因为日本将清酒定为国酒，所以人们才觉得日本的清酒好。清酒的起源在我国，我国酒那么多，清酒相当于我国的什么酒，那和我一起看看清酒是什么酒吧。

日本的清酒相当于我国米酒，黄酒。在地位上清酒相当于我国的什么酒，清酒在日本是国酒，我国国酒是茅台。就地位而言清酒相当于茅台。但在酒的颜色上和制作方法上又有些不同。

清酒的酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。相较于日本清酒这些我国特色的清酒色泽呈琥珀色，清澈透明，口味醇和，爽口，无异味，具有粟米酿造的典型风格。

日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；消杀处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。而且格外注重清酒的颜色。

二、清酒的口感(清酒和白酒的味道有什么不同)

1.清酒有两种口感。

2.清酒一般分辛口和淡口两种口感，辛口略微要呈现更浓厚些口感和色泽深。

3.清酒是以大米和天然矿泉水为原料，经过制曲和制酒母以及第三酿造等工序。

4.通过并行复合发酵，酿造出酒精度达百分之十八左右的酒醪。

5.之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。

6.随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。

7.清酒：日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。

8.日本人常说，清酒是神的恩赐。

9.1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。

10.在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。

11.据中国史书记载，古时候日本只有浊酒，没有清酒。

12.后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了清酒之名。

13.公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济和中国常有来往，并成为中国文化传入日本的桥梁。

14.因此，中国用曲种酿酒的技术就由百济人传播到日本，使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。

15.到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品。

16.这就是闻名的僧侣酒，其中尤其是奈良地区所产的最负盛名。

17.后来，僧侣酒遭到荒废，酿酒中心转移到了以伊丹、神户、西宫为主的摄泉十二乡。

18.明治后期开始，又从摄泉十二乡转移到以神户和西宫构成的滩五乡。

19.滩五乡从明治后期至今一直保留着日本第一酒乡的地位。

三、清酒好喝吗？味道是什么样的 跟白酒一样吗？

清酒属于米酒 味道不像白酒那么浓烈 酒精度也只有15到17 喝的时候有一股淡淡的米香 冷饮更是清爽甘冽 有机会你可以尝尝

四、清酒什么味道

清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，第一级，纯米大吟酿（大吟酿），　精米度50%以下，口感平滑，顶级清酒。第二级，纯米吟酿（吟酿），精米度60%以下，芳香清爽。第三级，特别纯米（纯米），精米度60~70%以下，丰厚醇和。第四级，特别本酿造（本酿造），精米度60~70%以下，清爽甜美。

一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度，而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果，因为光线的照射是清酒的天敌，清酒不但害怕阳光的照射，甚至日光灯照射过久都会使得酒质产生变化。如果清酒被日光灯持续照射2~3个小时，不仅肉眼就可看出酒质颜色的变化，有时甚至还会散发所谓“日光臭”的特殊臭味。

为了防止光线照射，影响清酒的品质与口味，购入的清酒最好能保存在日光无法照射到的地方。市面上常见的酒瓶，大多设计成深褐色或青绿色等遮阳效果较佳的颜色，其目的就是避免光线对清酒造成的伤害。

扩展资料

清酒的品牌中，“正宗”二字最常见。据日本清酒行业协会统计，已经登记注册的清酒名称中，带“正宗”二字的就有130多个品牌。

但是清酒名称中的“正宗”与汉语中的正宗的含义毫无关系。正确的解释应该是：某某牌清酒。据称在日本的江户时代（1603年—1867年），日本酒的某酒商在给清酒取名的时候，看到了佛教的禅宗流派中“临济正宗”的名字而受启发。因为日语中“正宗”与“清酒”的发音相同，都念为“seisyu”。于是该酒商便取“正宗”二字作为自家清酒的名字。

到了1882年，随着日本政府颁布《商标条例》，“正宗”二字开始正式被申请为商标。当时各厂商纷纷申请“正宗”作为登录商标，因该词是“普通大众词”不予受理。

菊正宗的第八代传人-----嘉纳秋香翁，不经意间看到“菊花”后顿时受到启发。于是将自家的品牌冠以“菊”字，从此“菊正宗”这一商标就如此形成。（PS：有兴趣者到日本访问时，可以去位于神户市的“菊正宗酒造纪念馆”参观。）

日本清酒的名牌有月桂冠、白王、白鹤、盛及和大。优质产品为月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、松竹梅及秀兰。

参考资料来源：百度百科-清酒 （日本清酒）

五、日本的清酒是什么味道?酒精浓度有多高?

清酒味道多样，按照日本的分法，按照甘口-辛口

和

浓醇-淡丽来确定一个日本酒度(如偏向辛口和淡丽的某款为+5度，相反偏向甘口和浓醇的某款为-2度，当然这并不是一个简单的标准还要考虑很多其他因素，有兴趣的可以搜一下)。

喝起来总体感觉‘米味’浓，度数低，口感清爽。

清酒属酿造酒，度数不高，15度左右。

六、日本清酒和韩国烧酒喝起来的感觉有哪些不同？

日本清酒以大米和天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造的步骤，并通过平行复合发酵，酿造出酒精含量约为18%的酒醪。加石灰沉淀后，再压成的原酒。

清酒的温度应根据清酒的等级进行调节。一般来说,如果属于味道强烈,较高的酒如纯米酒则适合温热而饮用，因为这类酒在加热过程种可以散发出酒的香气,让酒质量更加浓郁香醇。吟酿和大吟酿具有较好的香气和口感，更适合冰镇饮用。这主要是因为清酒的香气会随着温度的升高而消散。而纯米酒清淡细腻，其口感和风味容易丧失，所以更适合冷饮或常温饮用。

韩国烧酒主要成分是大米，通常与小麦、大麦或甘薯搭配。颜色透明，酒精度通常在18°到22°之间，度数较低，但是它的后劲大。韩国烧酒几乎闻不到酒的味道。韩国烧酒的入口并不难，因为酒精度低，但是韩绍酒的味道很甜。韩国烧酒不辣，而且几乎没有酒的香气，所以大多数人觉得不好喝。

相比较而言，日本清酒和韩国烧酒度数都不高，但日本清酒会有浓郁的酒香，相比较而言，人们会更喜欢日本清酒，而韩国则闻不到什么味道，甚至在喝的时候，韩国烧酒在味道方面味道也是很淡，但不代表韩国烧酒不会醉人，烧酒的后劲都不小，所以在喝的时候，要注意适度，否则，哪怕是韩烧度数不高，也会有醉倒的可能。