一、高嘌呤食物有哪些？痛风患者的饮食要注意哪些禁忌？

风湿病多合拼高尿酸，尿酸是漂呤时代的产物，因而嘌呤高的食物属食物禁忌，次之为含葡萄糖强的饮品和水果。风湿病忌讳关键在于忌讳吃高嘌呤的食物，例如动物的内脏（如心、肝、肾、胃等）；海产品一般尿酸含量高，如金枪鱼、凤尾鱼、鱼籽、小龙虾等；也有浓骨头汤、浓汁水、肉类食品、扁豆。

含有葡萄糖的一些饮品也要禁喝，例如碳酸饮料、水果汁等。急性发作时只有选用牛乳、生鸡蛋（尤其是鸡蛋蛋白）、特制谷物及漂呤少蔬菜水果，多吃新鲜水果及大量饮水，禁喝酒和禁止使用一切肉类食品及嘌呤含量丰富的食物 。

痛风患者的指南中明确提出痛风患者提议禁止的食材有汁水和浓骨头汤、动物肾脏功能及其肝部、贝壳类等高嘌呤食物海鲜产品，及其痛风患者禁止饮酒和喝带有酒精饮品，痛风患者应当限定嘌呤高的食物，养成良好生活习惯。

痛风的人的饮食建议是树立良好的饮食结构，限定嘌呤高的食物摄入，最好是忌食汁水和骨头汤，动物的肝脏及其嘌呤高的海鲜食品，限定葡萄糖含并且还要操纵酒精摄取，以防葡萄糖或是乙醇造成代谢异常，直接影响血尿酸的排出来。

痛风患者必须最好是限定嘌呤高的食物摄入，开展体重的管理方法，营养均衡构造，适当运动，养成良好的习惯。

不能喝酒，针对人群来说，酒是不要喝的，不论是过年或过节，或是红白事，都要做到滴酒不沾。并且刺激性饮品是不能喝得，例如可口可乐、现磨咖啡，也有浓茶水。

不可以吃油炸的食物，病患平常一定要保持住发热量，特别是煎炸、油腻食物及其肉类是不能吃的，由于胆固醇和脂肪丰富的食物，针对病况是很不利的。

二、富含嘌呤的食物有哪些？

含嘌呤高的食物有哪些

各种食物嘌呤含量比较

第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母

第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡

第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮

4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐

2红豆 薏米是不是高嘌呤食品

红豆，属于嘌呤含量略高的食物，不宜多食。

在急性期更应禁止食用。薏米是嘌呤含量低的食物，可任意食用。

不仅如此，还可利用百合薏米粥治疗痛风。百合薏米粥可以提供患者必须的热能需求，而且对痛风有直接治疗作用，并能改善其关节炎的症状，是痛风病人的理想主食。在临床治疗当中发现：在低嘌呤饮食的原则下，以百合薏米粥为主食对痛风患者十分有效。

将干百合、薏米、梗米各60克洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，连服。症状改善后仍须坚持，每周至少1至2次，以防痛风复发。

3痛风患者应少吃高嘌呤食物

痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

最后，需要提醒的是，过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

三、哪些食物含嘌呤高一览表

富含嘌呤的食物有哪些

1、啤酒：啤酒在制作的过程当中会产生大量的嘌呤，所以经常喝酒是引发痛风出现的常见因素，而且酒精会加快尿酸的出现，很多喝多了的人都会感觉自己浑身酸软，其实就是因为酒精刺激了乳酸的出现，乳酸会促进尿酸分泌。这样一来体内的尿酸会变多，而且乳酸还会阻止尿酸的排出，这样身体里面的血尿酸肯定多，就会容易诱发痛风。

2、猪肝：猪肝也是一种高嘌呤的食物，在所有家禽肉类当中含量比较高，所以痛风患者平时少吃或者是最好不要吃猪肝。如果想吃可以吃点猪肉，另外鸡肝和鸭肝的含量要比猪肝要高，所以痛风患者也最好不要吃鸡肝和鸭肝。

3、带鱼：带鱼是很受欢迎的鱼类之一，但是对于痛风患者来说最好还是不要吃了，因为带鱼当中的嘌呤含量也是比较高的，比鸭肝当中的含量还要高。

4、小鱼干：鱼干是将新鲜的鱼晾晒、高温蒸煮、烘干等多个步骤完成的，其中添加了很多的调味品，另外鱼干当中的嘌呤含量也非常的多，每100克的小鱼干嘌呤含量高达了1538.9毫克，所以痛风患者一定不要碰。

5、香菇：香菇是一种很常见的菌类，而且因为香菇不仅味道好，对于降血压、降血脂、降胆固醇等都有很大的帮助，所以很受大家的喜爱。但是对痛风患者来说还是少吃为妙，因为香菇的嘌呤含量比猪肝还要高，吃多了只会加重疼痛。

6、火锅：痛风患者想要吃火锅其实可以点清汤火锅，但是要注意的是最好不要和他人共用一个锅，自己涮的食物当中也要避免动物肝脏、海鲜、肉类等富含嘌呤的食物，另外也不要喝火锅汤。不过还是建议痛风患者少吃。