一、初七是什么日子
初七是人日节。
正月初七是中国传统习俗中的人日，即人类的生日，这在中国至少有两千年以上的历史。 中国民间称初七这天为人日、人胜节或七元日。
据民间传说，女娲造人时，前六天分别造出了鸡、狗、羊、猪、牛和马，第七日造出了人，因此，汉民族认为，正月初七这一天是人类的生日，俗称“人日子”。
人日习俗
习俗一：摊煎饼
民间此日要吃春饼卷盒子菜，并在庭院摊煎饼熏天。
习俗二：吃七宝羹
用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以祛除邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。
广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。
习俗三：戴人胜
人日节时，用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上，也贴于屏风等处。
二、初七吃什么 大年初七适合吃什么食物呢
1、大年初七吃面条。此外,一些地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。此外,正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七,十七,二十七,此三天分别为小孩儿,大人和老人的“日子”,谁要过“日子”就要吃面条。
2、大年初七吃饺子。人日这天,临清、济南等地忌讳妇女做针线。单县早晨吃饺子,现包现吃,叫做“捏老鼠嘴”,晚上不能点灯,据说是让老鼠娶媳妇,不要危害百姓。淄川在这天吃小豆腐,象征吃老鼠脑。
3、正月初七吃“七样菜”。“七样菜”就是指七种菜，这七种菜一般是：芹菜、飞茏（波菜）、和连豆、香菜、包心菜、京白菜、蒜仔。当然，“七样菜”还有其它的种类说法。
三、初七吃什么？
1、吃面条
一些地方在这天还有吃面条的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。
2、吃年糕
年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。汉族人民在这一天带人胜，吃七宝羹，吃面条，登高赋诗。民俗专家表示，“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。
四、初一到初七分别是什么日子?
从初一到初七，分别是鸡日、犬日、猪日、羊日、牛日、马日和人日。传说女娲先用六天造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马，积累了经验后在第七天才造出了人。所以把这一天作为人类的生日，而这古老的节日距今已有2000多年历史。
初七的风俗习惯：
大年初七是人日节，人日就是我们人类开始的第一天，也有“人胜”的风俗，就是在这天戴头饰，寓意顺顺利利。汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的风俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人。
或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。大年初七还有登高赋诗的风俗。唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，顺顺利利。
五、民间风俗年初七是人日，初一~初十（初七除外）又是什么日
初一为鸡日；初二为狗日；初三为羊日；初四为猪日；初五为牛日；
初六为马日；初七为人日；初八为谷日；初九为天爷生日；初十为石头生日。
来源：
汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日伟人，八日为谷。如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。
后代将其发展成一系列的祭祀、庆祝活动，每一日都有与其相对应的风俗习惯，延续至今，有初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪，初四不杀羊，初五不杀牛，初六不杀马，初七不伤人的风俗。
六、初七吃什么?
正月初七吃面条、摊煎饼、饺子、七菜羹等。正月初七，传说这天是人类的诞辰日，即人的生日，民间曾把这天叫做“人日”“人日节”或“人胜节”。
面条：在正月初七吃面条，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。
摊煎饼：正月初七有吃春饼卷“盒子菜”的习俗，并在庭院摊煎饼，“熏天”。
饺子：人日这天，单县早晨会吃饺子，饺子要现包现吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害百姓。
七菜羹：大年初七“人日”，人人过生日，要吃七菜羹，也就是将七种蔬菜，煮成杂菜汤，在农业社会，大家都祈望吃了七菜羹，来年大丰收。
