一、自酿青梅酒,五年了,还能喝吗?又有什么利处和弊处?

青梅酒由青梅酿造而成，其保质期没有确切概念，一般为5年。所以是可以喝的。

由于青梅果含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，因此，青梅酒对人体有理无害。

青梅酒的利处：

1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

3、杀菌作用：青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。

4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。

5、促进皮肤角质层的代谢：防止皱纹和斑点的出现。促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用。

6、减肥功效：青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。

拓展资料：

青梅酒的喝法

1、青梅酒+白酒

两瓶500毫升的池田梅酒调兑一瓶500毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰块。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因为青梅本身具有护肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有点过也不怕太伤身。

2、青梅酒+果汁

一瓶500毫升的青梅酒调兑300毫升的鲜榨果汁，夏天加上冰块。因为果汁中丰富的维生素和氨基酸可以补充人体所需营养，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人体堆积的作用，所以酣畅之余还能养颜塑身。

3、青梅酒鸡尾酒

果酒可常年饮用，青梅酒当然不例外。冷饮(加冰块或冰镇)、热饮(果酒、纯净水其中之一加热，适量调和)，均可餐前或餐后饮用，若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。

青梅酒_百度百科

二、青梅酒小孩可不可以喝 小孩喝青梅酒有什么危害

青梅酒的味道清甜可口，口感比较温和，酒精度数比较低，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会经常喝青梅酒，尤其是夏季。喝青梅酒也是有一定讲究和注意事项的，不是所有的人都能喝青梅酒。那么青梅酒小孩子可以喝吗？下面让我们具体来看看吧！、

青梅酒小孩可以喝吗

小孩不能喝青梅酒。

由于孩子的肝脏尚未发育完善，对酒精的代谢解毒能力低下，喝青梅酒不仅容易加重其肝脏的负担，还会对小儿的智力发育等产生非常不利的影响。

因为青梅酒本身是一种味道比较酸的种类，如果喝太多会对自己的牙齿造成一定程度的损坏，所以说，如果本身牙齿就不是很好的人，建议不要喝青梅酒;而如果本身身体的胃酸就比较多，再喝青梅酒的话就会让你体内的酸性物质含量超标，自然也会让你感到身体不舒服;要是有外感咳嗽或者湿热的人群建议不要喝青梅酒。

小孩喝青梅酒有什么危害 引起酒精中毒

小孩的身体器官还没有发育完全，身体对酒精的代谢能力也非常低，儿童喝青梅酒之后很有可能会出现酒精中毒等危险情况，所以，家长喝酒的时候一定要注意查看小孩，以免误饮。

影响智力

酒精对大脑神经有损伤作用，儿童的大脑神经发育本就缓慢，喝了青梅酒后智力受到损伤，注意力、记忆力都会有所下降、思维能力也会受到一定的影响。

青梅酒什么人不能喝 小孩

青梅酒味道酸甜，其中富含有机酸、糖类、钙、铁、锌等矿物质元素，具有一定的营养价值，虽然是果酒，但也含有一定的酒精，而小孩处于生长发育期，不适宜饮酒，以免对脑功能造成影响，不利于智力发育。

肝炎患者

青梅酒主要材料是青梅、白酒，属于一种果酒饮料，而酒精进入人体之后，需要肝脏进行一系列的代谢吸收，并且还会对肝功能起到抑制和毒害作用，因此不适宜本身患有肝炎的人群饮用，以免加重不适症状，影响身体健康。

酒精过敏者

另外，若是对酒精过敏，同样也不建议饮用青梅酒等酒类饮料，以免出现皮肤红肿、头晕、恶心的不适情况，若出现身体不适，建议抹止痒药膏，或者在医生指导下服用抗组胺药物，利于缓解不适。

胃溃疡患者

青梅酒中含有丰富的果酸、糖类、酒精物质等，饮用会刺激胃酸分泌，具有增进食欲，促进消化的作用，但对于胃溃疡患者来说，饮用青梅酒会对胃粘膜造成损伤，可能会加重病情，因此不建议胃溃疡者饮用青梅酒。

三、自制青梅酒的做法 青梅酒泡多久可以喝

准备材料：

1 大玻璃瓶，自然做梅酒的容器啦。密封性好的玻璃瓶。这个某宝很多啦

2 青梅 青梅。绿色的做出来梅酒口感偏酸。黄色的口感偏甜，但是会更浓醇

3 冰糖

4 浸泡酒。日本这点好，能买到专门用于果子酒制作的浸泡酒。ホワイトリカー，五色无香味的蒸馏酒。️完全依靠梅子和冰糖决定酒的酸甜度。这次我买了更贵一些的果酒用白兰地，据说会带有白兰地自己的酒香及甘甜。以前我有一次偷懒用剩余的低度数清酒混合高度数的二锅头(平均度数就达标了)制作，梅酒带了些二锅头的白酒香，意外的很好喝(不过纯粹用白酒制作，度数太高了。)

制作方法：

1.青梅洗净，去蒂擦干水分，如图，用牙签轻挑就好，基本这样也自然晾干的差不多了

我在用厨房纸包一下吸干水分就好。

材料配比主要是1kg梅子对应500g冰糖加上1800ml的浸泡酒

2.一层青梅一层糖

3.倒入浸泡酒

4.盖好盖子放个半年以上就可以啦

就完啦，是不是很简单

话说我瓶子小了，瓶小梅多(￣∇￣)，1800ml装不下，味道估计又是浓郁型了

|(￣3￣)|

一般来说6个月以后就能喝了，不过12个月后，味道会更醇厚，反正我泡好后找个阴凉处一丢就好了。这个方法还可以做其他材料的果酒，草莓酒柠檬酒苹果酒等等，方法都是一样。

四、自制青梅酒的危害是什么？

自制青梅酒会残余许多霉菌影响人体健康。

自做青梅酒做法简易，难以做到加工厂的消毒杀菌标准，非常容易出现霉菌环境污染，因为制作青梅酒对器皿及其青梅果的消毒杀菌不完全，历经一段时间的置放，酒罐中潮湿的自然环境，很适合细菌繁殖生长发育。

从而影响青梅酒的品质，长期性食用会影响人体的健康情况。清理干净两手刚开始酿造青梅酒，而且要清理干净青梅果，器皿。器皿最好用开水烫几次。

扩展资料：

自制青梅酒的介绍如下：

青梅酒还可能存有乙醇超标准的风险性，青梅果质量充足新鲜，选而且酿制方式恰当，封罐密封性及时的话，不易出现乙醇超标准状况，可是当原材料出现发霉，或是存储温度过高时非常容易出现乙醇超标准。

乙醇超标准的伤害：浓度值超出0.2%便会对身体导致危害，情况严重可出现昏迷和永久双目失明。采用新鲜的青梅果开展酿制，而不必挑选一些不新鲜，烂掉的青梅果，温度过高就会使乙醇转化成的机遇增加。

参考资料来源：人民网-喝自制果酒并不安全

参考资料来源：凤凰网-凭“秘方”自制药酒连害两命被告获刑5年

五、青梅酒的害处

青梅酒的害处

青梅酒的害处， 梅酒在中国有着悠久的历史，许多地区都有自己制作青梅酒的习惯，口感酸甜，果实浓郁可口。对止泻和消炎有促进消化重要作用，不过青梅酒有一些危害，来看青梅酒的害处。

青梅酒的害处1

青梅酒的害处1、青梅酒损伤胃黏膜

青梅酒中含有大量的酸性成分，它对人体胃肠粘膜有一定的腐蚀作用。 饮用清酒后人们会喝胃液和粘膜损伤，这会使胃炎，胃溃疡和胃痛高，特别是那些自己胃肠道疾病患者饮用梅酒后会使病情恶化，这对他们来说是非常不健康的

2、青梅酒腐蚀牙齿人们长期喝青梅酒还会对牙齿造成一定腐蚀和伤害，因为它含有的大量酸性成分会造成牙釉质损伤，会让一些刺激性物质腐蚀牙齿，时间长了以后会造成牙齿脱落或者牙痛等不良症状。3、青梅酒诱发肥胖

在制作青梅酒的过程中，会加入一定量的冰糖。 人们经常喝这种梅酒，它会吸收过多的'糖。 当它们进入人体时，它们将转化为热量。 这些卡路里不能代替时间。 它会在体内积聚，长时间后会导致肥胖。

青梅酒不适合喝的人群

虽然青梅酒对人体有很多好处，但并不适合所有人。 那些患有胃溃疡或胃肠道疾病的人自己饮用梅酒后很容易使这些疾病恶化，因此他们不适合饮用青梅酒。

2.生活中对酒精过敏的人不适合饮用青梅酒。 青梅酒虽然是一种果酒，但它也含有一定量的酒精。 那些对酒精过敏的人在饮用青梅酒后也容易过敏。 会对身体造成一些不良影响。 另外，那些在自己的生活中患有高血糖和糖尿病的人不适合饮用青梅酒，否则会使病情加重，这将使糖尿病并发症高发。

青梅酒的害处2

青梅酒的功效与作用

1、调理肠胃

胃肠道是人体最重要的消化器官。 如果它们被削弱，它将影响人体对食物的消化和吸收。 有时会发生肠胃炎或便秘。 在日常生活中，人们喝更多的梅酒，可以吸收富裕的孩子。 ，茶酸和有机酸，这些物质不仅可以调节消化液的分泌，还可以消除胃中的细菌，对止泻和消炎有促进消化的重要作用。

2、解毒排毒

如今，食品安全已成为危害人类健康的主要问题。 许多食物过量添加添加剂。 当这些添加剂在人体内积聚时，会危害人类的健康。 人们通常会喝一些梅酒来加速身体。 食品添加剂和重金属等有害物质以及药物残留物的分解使它们能够随身体的新陈代谢排出体外。

3 、预防结石

胆结石和肾结石是人类的高危疾病，这些疾病会导致患者出现后出现明显的疼痛。 在严重的情况下，会出现诸如尿液中的血液或呕吐血液等不良症状。 事实上，可以预防结石病。 人们可以在日常生活中喝一些梅酒，以防止结石的发生。 因为梅酒中含有的柠檬酸会加速人体血液中钙离子的分解，所以它可以扎根。 防止结石形成。

4 、美容养颜延缓衰老

生活中很多人都喜欢喝青梅酒，因为梅酒可以使它们拥有美丽而美丽的容颜。 它通常被称为人体内的植物激素。 饮用这种梅酒后，人们可以调节体内的内分泌，软化角蛋白。 它促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤弹性，减少皱纹的形成，也使人的面部斑点慢慢消退。

六、自制青梅酒的危害

青梅酒不止可以在外面买，自己也能制作，可是自制青梅酒的危害有哪些呢？

自制青梅酒在制作的过程中没有加入消毒灭菌的辅料，在设备上也很难达到工厂消毒的条件，因此容易出现霉菌以及各种病菌，而潮湿的环境适合细菌繁殖生长，进而会影响青梅酒的产量，因此长期饮用细菌过多的青霉菌会损害人体健康。

在储存青梅酒的过程中，有的人在装青梅时，会把酒罐完全装满，甚至或者直接用塑料瓶泡制青梅，这些都是不正确的做法，随着时间的推移，青梅发酵，会产生一定的酒精和气体，瓶中压力过大，这时会冲开瓶子，青梅酒没做成，倒发生了一个小爆炸，想想都不值。因此要使用玻璃瓶或者陶罐装青梅，并且不要将青梅塞满，给容器留出三分之一的空间，这样成功率会更高一些。