一、有哪些好看又下饭的美食记录片或者综艺？
黄磊在综艺中说过：“人这一辈子忙活的就是口饭”，现在越来越多的纪录片和综艺都瞄准了“美食”这个领域，用美食来反应百姓日常生活状态。目前的美食纪录片有很多细分类型：按地域分类，有遍布大江南北的《舌尖上的中国》；按三餐分类，有只描述早餐的《早餐中国》；按美食分类，有只讲烤串的《人生一串》和只讲火锅的《沸腾吧火锅》，这些美食的纪录片和综艺，美食是主体，但赋予美食魅力的其实是人，用人的故事将美食串联起来。盘点以下5部好看又下饭的美食纪录片或者综艺。
一、美食纪录片—《风味人生》
一般美食纪录片都是在介绍美食的做法，而《风味人生》与其他美食纪录片不同，《风味人生》并不局限于某样食材的特定吃法，而是将食材制作的方法细致的拍摄出来，就比如很多人都不爱吃的“杂碎”，从肥肠到牛头的处理，再到鹅肝、猪蹄的制作，拍的不仅极其细致，并且画面及其精美，每一帧都能做壁纸使用。
二、美食纪录片—《早餐中国》
《早餐中国》这部美食纪录片专门介绍中式早餐，一集介绍一种美食，整体内容短小精悍，非常有生活气息。拍摄的场地都是街边不起眼的小店。俗话说“酒香不怕巷子深”，这样的早餐店里有市井的烟火气，也有好吃到把持不住的特色美食，又好看又下饭。
三、美食纪录片—《沸腾吧火锅》
《沸腾吧火锅》这部美食纪录片讲述了我国大江南北各色的火锅口味，从重口味的重庆毛肚火锅到具有传统意义的老北京火锅，通过这部纪录片不仅能一解馋虫，还能了解不同火锅的背后文化和风土人情。
四、美食纪录片—《人生一串》
如果你是“食肉动物”，一定不能错过《人生一串》这部美食纪录片，它用简单粗暴的画面刺激着你的味蕾，用市井人生的故事，探寻烧烤背后的人生百态。从鲜嫩入味的新疆大串到颜色金黄的四川凉山小猪肉，简直是无肉不欢人群的下饭利器。
五、美食综艺—《忘不了餐厅》
《忘不了餐厅》这部综艺和其他美食综艺不同，并不是展示美食教你做菜，而是邀请十几位阿尔兹海默症患者为客人服务，也许这样的美食综艺并不能挑起观众的味蕾，但综艺中那些爷爷奶奶的互动，和对认知障碍人群的关注，其富裕的使命感和责任感是其他美食综艺比不了的。
对于美食纪录片或者综艺的爆红并不是意外，人生在于吃喝二字，每个地区都有自己对于美食的研究，也许食物口味不同，拍摄风格也不同，但观众对于美食的热爱不会变。
二、有哪些好看的美食纪录片呢 ？
进入冬季，天寒地冻，谁不想猫在家里吃上一桌热乎乎的好吃的呢。也许这正是许多美食纪录片赶在这个时候扎堆推出的原因。以下这四部美食纪录片，无论是聚焦身边的美食，还是远赴万里之外的寻访，相信都会是你的冬日开胃良伴。
中国餐馆
这部纪录片独辟蹊径，说的不仅仅是中国餐馆，还是远在海外的中国餐馆。跨越五大洲、三大洋， 寻找十家散落在全球不同角落的中国餐馆，聚焦海外华人饮食生活。没有了家乡的风土和食材，孤身在外中国厨师如何大展拳脚？他们怎样安抚同为异乡客的同胞的胃，又是如何收服外国人的心？相信许多人都会带着像我一样的一连串问号来看这部纪录片。
《中国餐馆》海报
《中国餐馆》刚刚播出了三集。第一集讲述的是在斐济的第三大城市扎根15年的“渤海海鲜酒家”，和它的经营者的故事。兼职餐厅老板和主厨的岳修建和当地人一起出海打鱼，对当地海鲜市场了如指掌，用鲷鱼做水煮鱼，但也没忘了最中国的传统手艺——水中豆腐雕花的手法让人叹为观止。第二集则讲述了做出了整个非洲第一家提供小鸡炖蘑菇的餐馆的黑龙江厨子的故事。真的是如纪录片的宣传语一般，要做的是“四海一家的人生百味”。
一家中国餐馆里的外国服务员
2019年11月25日起每周一爱奇艺播出
大地私宴
以厨师为美食纪录片的主角，旅行到哪里就做饭到哪里，这在国外美食纪录片中是很常见的形式。事实上，电视史上把旅行和美食结合在一起，做成旅行美食纪录片的开山鼻祖，就是一位英国厨师，Keith Floyd。他可以在任何地方做饭，港口、渔船、森林、古堡。架起炉子，准备好当地食材，再来一杯葡萄酒，一边做饭，一边喝酒，一边对着镜头喋喋不休滔滔不绝，就是典型的Keith Floyd式旅行。
但是在中国，拍摄过的这么多的美食纪录片中，《大地私宴》可能是第一部邀请厨师作为第一叙事者的作品，这引起了我强烈的兴趣。
三、有哪些好看的美食纪录片
1《舌尖上的中国·第一季》
(2012年)
这部由陈晓卿、任长箴、程工等导演的影片，围绕中华饮食文化，用具体人物故事串联起中国各地美食。有自然的馈赠、主食的故事、转化的灵感、时间的味道、厨房的秘密、五味的调和、我们的田野等7集内容。
2014年《舌尖上的中国·第二季》，口碑还不错，豆瓣评分8.5分。
而2018年《舌尖上的中国·第三季》却低到了3.8分。
2《寻味顺德》(2016年)
导演刘硕、费牖明旨在“讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬”，更重要的是“在美食传统中寻找前行的力量。”
影片获第3届豆瓣电影年度榜单评分最高的纪录剧集提名。
3《风味人间》(2018年)
这部由陈晓卿导演的纪录片，共有8集。影片旨在探索中国人与食物的关系，在全球视野里审视中国美食的独特性，在历史演化进程中探寻中国美食的传承。
4《人生一串·第一季》(2018年)
豆瓣评分 9.0分。
导演陈英杰、刘执戈、金颖、张岳明、赵云泽等，把镜头拉到寻常摊铺，用6集内容，展现了近30个城市的500多家传奇烧烤摊。是国内首档呈现中国人烧烤情结的专题片。
5《中国之食文化》 (1980年)
这部中日合作的五集纪录片，分别介绍了北京、广州、江浙沪和四川这四地的饮食文化，展示了中式料理的烹饪技艺。这是一部非常难得、珍贵的上世纪八十年代我国餐饮纪录片，影片淳朴真实，没有太多的渲染。
6《食彩之国》(2003年)
这是一部讲述日本料理的美食纪录片，介绍了日本各种各样的海鲜，果蔬，这些鲜美可口的食材，在日本人的厨房里变成一道道清淡可口的色彩艳丽的美食。
7《食材花园 The Edible Garden》(2010年)
这部英国纪录片以阿莉丝·福勒的亲身经历为素材，介绍了阿莉丝·福勒的花园里种植的水果、蔬菜、可食花卉，跟她一起种植常见水果蔬菜花卉，懂得保存它们的方法，还能享受收获后的美味菜肴。
8《雷蒙德·布兰克的厨房秘密》
这部英国的影片，介绍了自学成才的米其林星级厨师和餐厅明星雷蒙德·布兰克，如何挑选食材、制作食物，并与他人分享他的知识。
2010年播出的第一季，豆瓣评分9.3分。第一季共8集，分别讲述了巧克力、鱼、苹果、冬日时蔬、山珍野味、烘焙、鸡蛋和奶酪、西红柿等制作方法。
2011年播出的第二季，豆瓣评分9.4分。第二季共8集，分别讲述了海鲜、烘焙、羊肉、布丁、熟食、香辛、浆果、夏天时蔬等相关的厨房知识。
9《贪嘴意大利》
这部英国的纪录片，讲述了两位意大利国宝级厨艺大师安东尼奥·卡路奇欧和詹纳罗·康塔多，回到阔别50年的祖国意大利。他们走遍意大利各个大区，寻找美味。
2011年播出的第一季共四集，豆瓣评分9.2分。
2012年播出的第二季也是四集，豆瓣评分9.4分。

此外，中国台湾的《台客狂飨曲》豆瓣评分9.2，（61人评价）、澳大利亚的《食品远征》豆瓣评分9.0分，（93人评价）等也是不错的美食纪录片。由于评价的人数太少，故不作大力推荐。
四、有哪些经典的美食纪录片？
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舌尖上的地球
