一、青口怎样做好吃 关于青口怎样做好吃
1、青口洗净待用。
2、葱切段，姜蒜切末，朝天椒切小，还要准备一包辣椒酱。
3、锅内下油，加热后下姜末蒜末朝天椒煸炒出味。
4、下青口大火爆炒，不断翻炒。
5、炒到青口的口略微张开，便下辣椒酱翻炒均匀，以便入味。
6、下适量的盐和鸡精调味。
7、下切好的葱段点缀。
二、青口的烹饪方法 青口的简单烹饪方法
1、材料：青口，蒜蓉，少量辣椒，少量粉丝，油，盐。
2、粉丝洗干净在温水中泡软（约10分钟左右）。
3、蒜蓉加少许辣椒蓉，加入油盐调味。
4、青口全部起出肉，只加少量盐调味，加盐后不要放置，马上做下一个步骤，以免青口出水。
5、把青口的壳洗干净，先铺上少量的粉丝，再铺一只青口肉，再铺上蒜蓉。
6、隔水蒸约10-13分钟即可。
三、青口肉的做法 试试这几种做法吧!
1、法式青口：青口洗干净，去须。蒜头拍碎切末。洋葱切小粒。欧芹切碎。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁。放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可。最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用。
2、清蒸青口：生姜切死、小葱切段，备用。青口去须，清洗干净。盘子铺一部分葱姜，再摆上青口。准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁。均匀的洒在青口表面。锅中烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可。
3、蒜蓉芝士焗青口：青口去须，清洗干净。锅中烧水，放入青口，煮至刚刚开口。然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏。锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用。青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士。烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可。
4、豉汁青口：青口清洗干净，去须，待用。锅中热油，放入葱姜爆香。倒入青口翻炒，然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒。加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟。然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒。收汁后就可以装盘了。
四、青口怎么做好吃
用料
青口 500g
姜片 5片
油/盐/酱油/蒜蓉 适量
清蒸肥美青口/海虹-配处理方法的做法
①新鲜青口清洗干净，用刷子刷去上面的杂质，摘去足丝。
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就是这个足丝啦，看到吗？把它剪掉！
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②一个个码好在盘子里，给几片姜，大火上锅蒸5-8分钟，开口了就是熟啦；
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③调个酱料，油/盐/酱油/蓉蓉和少许辣椒酱，拌匀就搞定啦；
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真的很肥，塞进嘴里幸福感爆棚哈哈哈
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趁着便靓正的季节，再搞多两餐吃吃~
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小贴士
另一种方法（无水清煮）：
青口本身含有大量水分，煮制时就不要加水了。洗净后直接下锅，盖上锅盖七八分钟焖到熟，能很好地保存了它的原汁原味，那叫一个鲜啊。
小贴士：
1、青口生长在海里的，本身就会有咸味，不管是蒸还是煮都不用放盐；
2、足丝的处理：①可以在生的时候撬开壳剪掉，再摆盘蒸；②新鲜的时候如果壳是紧紧关着的，减掉露在外面的部分就好，其他的在整熟之后再咬掉，如果硬拉很费劲，还会把肉扯出来；
3、青口没有什么内脏的，也没有沙，不用纠结处理的方法，直接整熟就放心吃吧；
