一、为何有人说，鱼腥草不能吃，因为服用鱼腥草会致癌？
因为大家把鱼腥草内含有的马兜铃内酰胺AⅡ和致癌物之一的马兜铃酸当成了一种东西，所以大家才会觉得吃鱼腥草会致癌。但是实际上，鱼腥草不但不会致癌，还有清热解毒的作用，是一味蛮不错的草药。
鱼腥草有个别名叫做折耳根，当然，它的味道让人无法恭维。那个味道实在是太难吃了，听它的名字就知道了，鱼腥草，一种散发着腥气的草。
但是呢，还是有很多人喜欢吃它。爱吃它的人，对它爱不释手，甚至想要顿顿吃。嫌弃它的人呢，又对其退避三舍，连碰都不想碰一下。结果后来，对于鱼腥草，又有了一个很可怕的传闻——鱼腥草吃了致癌。
实际上，食用鱼腥草并不会导致癌症、肾病以及泌尿系统中的毛病。有一种肾病，名为马兜铃酸肾病，这种肾病则是食用了过多了马兜铃酸。马兜铃酸进入人体内，损害了肾小管，继而导致细胞的坏死。
细胞坏死了，器官就会发生病变。而马兜铃酸虽然属于致癌物，但是摄入量达不到一定的程度，也不会发生器官病变，更不会致癌。
而且，鱼腥草并不是马兜铃科的植物，跟马兜铃一点关系都扯不上，它属于三白草科植物。它体内含有的，并不是马兜铃酸，而是一种叫做马兜铃内酰胺AⅡ，并且其含量很低。
而且，鱼腥草在我国中草药中也是榜上有名，也不属于带有毒性的那种类别的植物。鱼腥草具有清热解毒消炎的作用，还可以利尿。
因为这些作用，所以当人患上上呼吸道感染、泌尿系统感染的时候，吃鱼腥草都会起到治疗作用。皮肤上生了苍，用鱼腥草，也可以起到消炎的作用。
总而言之，鱼腥草不但不致癌，对身体还很不错呢。
二、鱼腥草吃多了会致癌吗？
鱼腥草又名折耳根，有人指出，鱼腥草含有马兜铃酸，而马兜铃酸又是一种致癌物质，吃多了会致癌。不过，经科学验证，鱼腥草含有的是马兜铃内酰胺。马兜铃科是植物界的一个划分，马兜铃酸是一种化学成分，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸的一种代谢物。大部分马兜铃科的草药含有马兜铃酸，目前，已知有60多种中药材，如关木通、青木香等。马兜铃酸的确有毒。在2005年出版的《中国药典》已不再收录关木通、青木香等含有马兜铃酸的中药方，并使用其他品种替代。国际癌症研究中心于2008年将其列为1类致癌物，并将马兜铃酸类物质的天然混合物列为2A类致癌物。不过鱼腥草里并没有马兜铃酸。所以食用是不会致癌的哦。
三、鱼腥草吃多了会致癌吗 鱼腥草吃多了会中毒吗
很多人都爱吃鱼腥草，它的营养价值功效很丰富，鱼腥草是不会致癌的，但是也不可以多吃哦，对身体不好。
鱼腥草吃多了会致癌吗
鱼腥草并不致癌
关于鱼腥草有「肾毒性、致癌」的说法主要源于一项研究认为鱼腥草中含有“马兜铃酸”，马兜铃酸是明确被国际癌症研究中心列为1类致癌物的。
尽管鱼腥草中的化学成分种类较多，主要是挥发油、黄酮、生物碱等，但这之中并没有马兜铃酸。
而从鱼腥草提取物中分离得到的马兜铃内酰胺AII等三种酰胺类成分，与马兜铃酸可不是一回事儿。
鱼腥草中这三种马兜铃酰胺，不仅不会致癌，还具有一定的药理活性作用。因此，并不能直接认定“鱼腥草致癌”，结论也是有失慎重的。
但要注意的是，长期服用大量的鱼腥草的确可能会有一定的肾毒性，大家切勿贪吃。
鱼腥草吃多了会中毒吗
鱼腥草为多年生草本植物，主产于我国长江流域以南各省，湖南、贵州、四川等地的人们常将它当野菜来食用。鱼腥草亦蔬亦药，是一种非常重要且应用极广的中药材，素有“草药之王”的美誉。鱼腥草味辛性微寒，入肺经，具有清热解毒的功效，尤其适用于呼吸系统疾病，它还有很好的抗辐射和抗空气污染作用。
鱼腥草作为中药使用时一般已经晒干，而且配伍在中药方剂中量并不大，临床上也没有因鱼腥草入药中毒的报告。网上传言的鱼腥草有毒，主要是基于把鱼腥草作为家常菜长期吃，有可能会损伤肾脏。
哪些人不适合吃鱼腥草
我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒。而在现代，鱼腥草也被《中国药典2015版》纳入药食两用的名单。
凉拌鱼腥草是是最为普及的吃法。而叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓的新鲜鱼腥草，还能用来煲汤、清炒。药店购买的干燥鱼腥草，可以用来泡水当茶喝。
但因为鱼腥草药性偏寒，所以以下人群是不适合过多吃鱼腥草的：
①虚寒性体质的人
②有疔疮肿疡（阴寒）的人
③无红肿热痛的人
④对鱼腥草过敏的人
