白菜猪肉包子馅的做法子馅的做法
主料：白菜500g、肉末300g、自发粉400g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、麻油适量
1、先把材料之一，自发粉准备好。
2、用35°水和面，用筷子一边搅一边加水，调成絮状。
3、揉成团，盖上湿布在较暖的地方静置2个钟。
4、准备好做馅的材料：洗净的白菜、葱、姜和肉末。
5、将白菜剁碎，挤去水份；姜切碎，葱切碎。
6、姜碎、葱碎与肉末混合。
7、再加入生抽、鸡粉、五香粉、胡椒粉、麻油拌匀。
8、最后加入剁好的白菜，混合均匀。
9、2个钟后，看到面团有蜂窝就发好了。
10、揉匀面团，切成大小相同的面块。
11、擀成薄皮，包上馅料。
12、包成包子（样子不咋地）。
13、上蒸锅蒸20分钟包子出锅。
14、沾点醋，吃包子喽，香啊。
白菜猪肉包子馅的做法
白菜猪肉包子馅的做法
导语：包子，既可以当主食，也可以当辅食，很多人都喜欢吃。最常见的包子馅，应该就是白菜猪肉包子馅了，而且白菜猪肉包子馅的做法也比较容易学。想知道白菜猪肉包子的做法以及大白菜猪肉包子吗？那就一起来看看吧。
做法一
原料
猪肉糜、白菜、鸡蛋、面粉。
调料
葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。
做法
1、猪肉糜+白菜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。
3、然后在面团中加入一点点的油，往展开面团上倒油，把四角慢慢向中心折起，重新揉成面团。
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。
5、包成包子的'样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。
做法二
主料
面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。
做法
1、白菜切的细碎些。
2、白菜切好之后，就可以往里面加适量的盐，随自己口味加就可以，然后稍微挤下水。
3、配好的馅料顺时针方向搅拌。
4、用酵母粉发酵40分钟左右。
5、包子包好放保鲜膜里二次发酵。
6、入锅大火，开锅20分钟就可以。
做法三
主料
小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、白菜600克、大葱20克，姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒粉2克、碱1克、香油50克、酵母15克。
方法
1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分。猪肉洗净，切成碎粒。葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。
2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。
3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
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白菜肉包子馅的做法
白菜肉包子馅的做法：
主料：猪肉300克、白菜200克、面粉300克、清水160克、白糖4克、泡打粉（无铝）3克、白糖10克。
辅料：盐4克、生抽40克、香葱适量、姜末少许。
步骤：
1、猪瘦肉清洗后，去筋膜，切成块。
2、放在料理杯中，打成细腻的肉馅。
3、肉馅倒在盆中，先加少许清水打顺滑，再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀。
4、加入香葱末和姜末，如果不喜欢这两种材料的口感，可以将香葱和姜丝放在碗中，放少量的清水，抓捏成葱姜水，再将葱姜水倒在馅中搅拌。
5、适量的白菜剁成细细的，白菜和肉的比例随个人的喜好来调整。
6、将白菜入肉馅中，白菜很嫩，无需用盐腌出汤汁来，白菜汁会与肉馅充分混合，不浪费，也不会出汤。
7、混合均匀，尝尝咸淡决定是否再加盐。肉馅就做好了。
白菜肉包子馅的做法有哪些？
猪肉白菜包的做法：
准备用料：面粉750g、猪肉馅300g、大白菜750g、酱油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量。
1、面粉与酵母混合，加入温水和成光滑的面团，醒发两倍大。
2、馅料食材：大白菜、猪肉馅。
3、猪肉馅中加入葱姜末、酱油、胡椒粉、食盐、料酒、香油等调料朝一个方向搅打均匀。
4、大白菜洗净剁成末。
5、剁好的白菜挤去水分，放入拌好肉馅中。
6、拌匀。
7、醒发好的面团放在案板上再次揉匀。
8、分成剂子，盖上保鲜膜再次醒几分钟。
9、面团明显轻盈，用手按一下会缓缓起来就可以了。
10、醒发好的剂子擀成四边薄中间较厚的面皮。
11、取一面皮放入适量馅料。
12、按自己喜欢包好。
13、码入蒸锅中，再次醒10分钟后开火，上汽后蒸15分钟关火。
14、关火后焖5分钟再开锅，包子就做好了。
