一、GB／2707是肉的标准吗？
GB 2707是指《GB 2707-2005 鲜（冻）畜肉卫生标准》，是我国的现行国标
信息见下：
英文名称： Hygienic standard for fresh(frozen) meat of livestock
替代情况： GB 2707-1994 GB 2708-1994
中标分类： 医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类： 食品技术>>67.040食品综合
发布部门： 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
发布日期： 2005-01-25
实施日期： 2005-10-01
首发日期： 1981-09-23
提出单位： 中华人民共和国卫生部
归口单位： 中华人民共和国卫生部
主管部门： 卫生部
起草单位： 江苏省疾病预防控制中心、上海市卫生监督所
起草人： 袁宝君、顾振华、范葆荣、蔡延平、李江平、郑云雁、丁秀英
页数： 16开， 页数：4， 字数：5千字
出版社： 中国标准出版社
书号： 155066.1-22430
出版日期： 2005-10-01
二、gb2707是原切肉吗?
gb2707是原切肉。原切肉是未经任何预处理、直接切割包装的肉，直接反应肉的品质，是让百姓对肉质来源放心的最有力的注脚。
原切肉片并非特别规则一致的，且外形有些大小不一，且咋一看上去白色的肥肉和红色的瘦肉五五开了，甚至感觉白色的肥肉要比红色的瘦肉占的比例还高，而且有些瘦肉片，虽都是红色瘦肉但却有浅红和深红的色差。
原切和调理牛肉的区别
1、从外表来看，一般原切牛排的形状是不规则的，而调理牛排则一般是经过专门的磨具压缩在一起的，基本上都是圆形的。
2、从包装的牛肉配料表看，原切牛排的原料只有牛肉，而调理牛排里面则加入了很多调味料以及食用胶。
3、从牛排的味道来讲，原切牛排是没有什么味道的，需要自己在烹饪的时候，加入一些调味料。而调理牛排则基本上不用加入任何的调味料，直接烹饪就可以了。
以上内容参考 百度百科-GB2707-2005鲜畜肉卫生标准
三、合成肉生产标准
原切肉的执行标准是GB2707或GB17238，这才是我们应该选择的“好肉”。如果大家记不住复杂的执行标准，那么也可以从食品的配料表上进行分辨！合成肉主要是包含各种添加剂以及猪肉、鸡肉或大豆蛋白等，这样的合成肉一煮熟之后，很容易就成肉渣了。而原切肉的配料一栏中，就只有牛肉或羊肉这一项，并没有任何别的东西！但是在购买羊肉的时候也要注意，有的商家会标注所谓的羊肉含量，但是无论是80%或者90%，都是属于合成羊肉的类型，唯独100%才是资格的原切羊肉！
温馨提醒大家，在选择囤货的时候，一定要理性消费，适当地补充生活必需物品即可，切勿造成不必要的浪费！
