一、荞头是什么蔬菜 荞头介绍
1、荞头是一种类似大蒜的植物，荞头为石蒜科，多年生宿根作物，作两年生栽培，分蘖力强，鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色
叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞茎繁殖，可熟食，但多以加工食用。
2、荞头：荞头一般指藠头，藠头适应性较强，生长土壤pH值6.0-8.0之间均可，以pH6.5-7.5之间最为适宜。该种能适应弱光照，以排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤为宜。冬季严寒，藠头生育停滞。翌年4月又开始生长。该种在偏冷凉气候条件下发育较为良好，且叶宜在寒冷气候生长，其生育适温15-21 ℃，在5-10 ℃下仍然缓慢生长，鳞茎膨大适温为20 ℃，气温高于30 ℃以上时休眠。
二、有一种菜，和葱长的差不多一样，音名叫“叫头",这是什么菜???
这种菜名字叫“荞头【qiáo tóu】”。
荞头, 又名藠头【jiào tóu】、薤【xiè】等，为百合科葱属草本植物。其优质的地下鳞茎色泽洁白，头部向一方偏斜呈哨型，直径1.4~2.6 cm，为主要食用部分。
荞头鳞茎富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质, 以及维生素等营养物质，兼具一定的食疗与保健作用。荞头适应性广，抗逆性强，其鳞茎可炒食、可醋腌、可盐渍，是著名的保健农产品之一，被誉为“菜中灵芝”，形味俱佳，风味独特。
扩展资料：
生长环境：
荞头性喜湿润凉爽气候，生长适温为15~20℃，在春季长日照条件下形成鳞茎，气温30℃以上，则休眠越夏，耐弱光，不耐强光，宜于果桑间作；10℃以下生长缓慢。生育期270天。
荞头野生性状明显， 对土壤和阳光的需求并不严格，各种土壤都能种植，但以排水良好的疏松及砂壤土为好，怕涝、怕水，相对耐旱，吸肥力强。虽可连作，但轮作时生长快，产量高，品质优。荞头也叫荞柱，为百合科葱属能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物，2年生。
参考资料：百度百科-荞头
