一、电饭煲煮米饭 放热水煮的快还是冷水煮的快？
电饭煲煮米饭，是放热水煮得快并且更营养
一般情况下，大部分人都是用冷水蒸饭的，但其实蒸米饭的正确方法，应该是用热水蒸饭。因为米的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在60℃以上的时候，淀粉才会吸水、膨胀、破裂、变成糊状，这样做出来的米饭更有营养、香气浓郁，且吃起来也更加软糯、适口。同时，这样也能更加快速地熟透，防止大米中的营养流失。
二、电饭煲或电压力锅煮饭是冷水还是开水好
冷水煮好。
下面介绍电饭煲煮饭的做法供参考，准备材料：大米：适量、清水：适量。
1、准备一个容器，然后倒入适量的大米。
2、加水淘米。洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
3、把洗好的米放入电饭煲内。
4、加入适量的水。米和水的比例是1比2，即1碗米加2碗水。
5、盖上盖子，启动煮饭程序即可。
三、电饭锅蒸米饭应放热水还是凉水?
当然是冷水了。
最好还要让它浸泡15分钟，这样做出来的米饭才有它的特性。
东北米宁夏米都是一年一熟。
放凉水不会把米泡碎的。如果会的是陈年米，因为米放了时间长会失去米的胶性。
放热水也不会破坏营养成分，只是不能充分发挥米的柔软度，除非煮陈年米，就要是热水。
四、用电饭锅蒸米是用凉水还是热水？
用冷水，因为用冷水煮米饭的时候，在水开时，米浆会被充分的煮出来，所以煮的来的米饭特别香。而用热水，因为煮饭时间短，所以在口味上要稍比冷水煮的差点
