一、厦门特产是什么

厦门土特产 ：鼓浪屿馅饼，日光岩馅饼，金门贡糖、南普陀素饼、黄则和馅饼。

厦门十大特产：绿豆糕，柴烧铁观音，青果，珠绣、馅饼、鳄鱼屿蚝油、黄胜记肉干、鱼皮花生、厦门花生酥、漆线雕。

鼓浪屿馅饼:

【鼓浪屿馅饼】中华百年老字号，厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。鼓浪屿馅饼里面裹有各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多！有鼓浪屿馅饼、老公饼、老婆饼、香肉饼、椰子饼、绿茶馅饼、海苔馅饼、素饼、绿豆糕、还有水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圆、草莓、菠萝、椰子等水果口味馅饼，品种繁多！

日光岩馅饼：

日光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外、其秘密在于独特的制造技术，吃法多样，浓淡适宜。如：1、早餐清淡型：取本品2个，冲入开水，即成一碗清香可口的营养早餐。2、即食点心型：泡清茶一杯，即可享受真正鼓浪屿特产馅饼，细嚼慢咽，让您回味无穷。

回香型：取本品臵于微波炉，微波调至25-30秒或烧烤2分钟，冷却后即可享受刚出炉般的味道，松脆可口，唇齿留香。日光岩馅饼，用料考究，做工精细，馅料细腻可口。其营养和保健价值有口皆碑，并多次荣获大奖，深受海内外朋友喜爱。无论是馈赠亲友、喜庆佳节还是休闲点心，无一不把日光岩馅饼做为首选。因此给美丽的厦门添上了一道可口的特色食品。

南普陀素饼：

南普陀素饼源于素菜宴席点心，因其健康、时尚、卫生、可口而受到消费者喜爱，自上世纪九十年代初，其独立包装投放市场广受欢迎，成为礼佛馈赠亲友之佳品，海内外宾客更将其作为厦门特产喜爱有加。南普陀素饼秉承南普陀素菜纯素、做工精细、用料考究等优点，坚持传统技法，手工制作。素饼的口感酥香，甜而不腻。二OO三年，南普陀素饼在第四届中国美食节上被评为“中国名点”称号。

金门贡糖：

金门贡糖是厦门著名传统特产。它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒“打”出来。“打”闽南语称“贡”谓之为贡糖。

厦门土特产大全厦门土特产大全相传，帝王时期，嘉禾屿（厦门岛）的地方官常常将闽南特色的素食小食品进贡给皇帝。皇帝茶茗品尝后赞赏不已，连连称道，后来，民间传之为“贡糖”，并流传至海外。金门贡糖，口感细腻，质酥味香，地道纯正，已成为金门的特产之一，在海内外享有很高的声誉。相传「贡糖」之名来源有二：一说是它曾是民间用来朝圣的御膳贡品，因此冠上「贡」字；另一说则是贡糖在制作过程中需仰赖人力搥打，以求糖质绵密细致，闽南人称之为「贡」。

黄则和馅饼：

黄则和馅饼正宗中华老字号，是厦门驰名中外的传统糕点，是闽南地区的传统食品之一。色泽金黄油润，超大馅饼看起来秀色可餐。轻咬一口，外皮酥软浓香，内馅圆润细腻，冰凉清甜。满嘴的香甜酥细，回味无穷。馅饼中的绿豆清凉解毒，且含有糖、纤维、蛋白质、无机盐、植物脂肪等营养成份，以及富含人体自身不能合成而又必须的氨基酸。故以绿豆作馅，不但营养成份得到了保留，而且更有香舔爽口的诱人特色。

厦门十大特产

绿豆糕：

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年，最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营，抗战时迁到鼓浪屿，之后，绿豆糕的制作工艺得以继承。现在，鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。

馅饼：馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。著名的馅饼有庆兰斋、南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。

柴烧铁观音：在厦门可以看看家家户户都有饮

铁观音的习惯，尚客茶业的柴烧铁观音为最佳。柴烧铁观音所选择的是当地的相思树木，相思树树头大、密度高，火烧时温度持续较久，可达七、八天。木柴不同，火候就不同，由于相思树的燃点为温火(文火)，即皮肤贴近火灰旁也不会烫伤的程度，所以能适应制茶师对火候的掌控，能够使茶叶炒制得刚刚好，干燥度够，又不会烫伤，有效地保留了茶持续后发酵的空间。而且由于其燃点低，翻炒时间可以较长，能够更好地将木柴的香气传递到茶叶之中，使制成后的柴烧铁观音能够保留淡淡的木柴香

青果：青果即橄榄，有润喉、保嗓、解毒之效，幼儿吃了可防白喉。30年代，厦门药店怀德居以青果配上名贵中药制成橄榄碱作为成药出售，因药味浓厚，常人厌食，非病不买。几年后，颜家春蜜饯铺把这种橄榄碱改制成既是食品又是药品的甘草蜜饯，取名青津果，厦门人叫“青果鼓”。目前行市的青津果，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香弥喉，消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心，养脾胃，增食欲，真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。

鳄鱼屿蚝油：厦门鳄鱼屿蚝油“洋江”牌、鳄鱼屿蚝汁“洋江”牌产品的原料，来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿。其地理方位位于福建东西沿海。早在100多年前，这里就因盛产珠蚝而闻名遐迩。厦门“洋江”蚝油进出口有限公司生产的蚝油、蚝汁产品，远销日本、韩国、香港等地，在国内外享有较高的声誉。

珠绣：厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。厦门珠绣以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目，五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针，半珠图案优雅秀美，清新悦目。

黄胜记肉干：黄胜记是厦门最具知名度之中华老字号，至今已有166年的历史。清道光二十二年(1842年)年方十六的“黄金香”创始人黄知江，黄胜记肉松肉干皆是自家创制的，选料精良，配料独特，加之精工细作，所产肉松色泽金黄，灿若黄金，其味香鲜，无与伦比，

鱼皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎。

现在还远销港澳地区和东南亚各国。

厦门花生酥：花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜

而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料，产品远销国内外。

1漆线雕：

是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品。自唐代彩塑兴盛以来，漆线雕便被应用于佛像装饰。早在几百年前漆线雕像就驰誉中外，远销东南亚各国。漆线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物形象，尤以民间传统题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。

二、厦门特产

厦门特产： 同安封肉、厦门派、姜母鸭、厦门漆线雕、地瓜粉粿、翔鹤金青果、同安丰利穗龙眼、马巷文昌鱼、厦门牛轧糖、黄胜基肉松等。 厦门， 简称“厦”或“鹭”，别称鹭岛， 是福建省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市，迎来送外，游客众多。

一、同安封肉

同安封肉是厦门的一种独特菜肴。据说“同安风肉”是为纪念王被称为“福建之王”而制作的一道菜肴。它是将整块肉与栗子、蘑菇、虾仁等搭配，然后放入碗中，用蒸笼蒸熟，直到上菜后盖子可以掀开，所以它被称为“封口肉”。同安风肉非常软糯，即使不喜欢吃的人也可以吃。因此，它在当地很受欢迎，许多来自其他地方的游客会带一些回家。

二、厦门派

厦门派是厦门的传统小吃，已有100多年的历史。这是一种用优质面粉、猪油和绿豆做成的馅饼点心。它也分为甜蛋糕和咸蛋糕，可以满足不同人的口味。它也成为了厦门著名的地方特产。

三、姜母鸭

姜母鸭是闽南著名的传统菜肴，也是厦门的特色美食之一。姜母鸭最初是一道宫廷菜肴，后来流传到了民间。在厦门，姜母鸭也是节日团聚的一道必备菜肴，非常受欢迎。

四、南普陀素饼

南普陀素饼有“厦门素饼之首”的美称，并且荣获金鼎奖，享誉海内外。香香甜甜，挥之不去的味道，馅饼色泽金黄，小巧玲珑，表面不留油渍，清爽干净，选用的都是优质精白面粉、绿豆等作为主料，入口易熔化，产生冰凉感，有食而不腻的效果。

五、地瓜粉粿

地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食。翔安人如此喜欢地瓜粉粿，除了其本身美不可言外，还有历史传说的原因。　

传说明嘉靖进士洪朝选家境贫寒，赴京赶考前夕，母亲想做一顿佳肴为儿送行，可家里只剩一点稀饭、地瓜粉和别人送的海蛎、文昌鱼。母亲把地瓜粉和稀饭加水搅拌成糊状，然后放到锅里烤成薄薄的地瓜粉粿，出锅后切成一条条粉条，之后加上海蛎和文昌鱼，就煮出了香飘四溢的地瓜粉粿，让洪朝选难以忘怀。

六、翔鹤金青果

翔鹤金青果，又名橄榄，是由厦门的严家春蜜饯传播开来，制成甘草蜜饯，既可入药又可食用。从此，它也成为福建厦门的特色菜之一。金青果是由新鲜的青橄榄去皮去核制成的。它尝起来又甜又酸，美味又耐嚼。它非常开胃，是当地老少皆宜的传统小吃。

七、同安丰利穗龙眼

同安丰利穗龙眼是厦门同安区著名的水果。它在每年的八月底和九月初成熟。成熟的水果果肉明亮而甜，核小，可用作小吃、点心和药品。

八、马巷文昌鱼

马巷文昌鱼在厦门是一种罕见的特产。厦门文昌鱼很小，只有3-4厘米长，但它的营养价值非常丰富。它富含70%的蛋白质和各种无机盐。它既可以作为我们的小吃，也可以油炸成小干鱼。它非常脆而且美味。

九、厦门牛轧糖

厦门牛轧糖是当地著名的特产之一。牛轧糖有非常丰富的牛奶风味，还有许多不同风味的坚果。当地有许多牛轧糖店，口味的选择也很多。吃或送人是非常好的。

十、黄胜基肉松

黄胜基肉松是厦门有名的特产，已有170年的历史。黄胜基的肉松用料讲究，工艺精湛。因为它独特而美味的味道，它每年都很畅销。

其实厦门还有很多特产：厦门馅饼、猪肉脯、鱼皮花生、黄则和凤梨酥、鳄鱼屿蚝油、鼓浪屿馅饼、沙茶酱、蛋花酥等等。有机会可以亲自去品尝一下。

厦门气候环境

厦门属于亚热带海洋性季风气候[42]，温和多雨，年平均气温在21℃左右，冬无严寒，夏无酷暑。年平均降雨量在1200毫米左右，每年5～8月份雨量最多，风力一般3～4级，常向主导风力为东北风。由于太平洋温差气流的关系，每年平均受4～5次台风的影响，且多集中在7～9月份。

厦门地形地貌

厦门地形以滨海平原、台地和丘陵为主。厦门地势由西北向东南倾斜，地势地貌构成类型多样，有中山、低山、高丘、低丘、台地、平原、滩涂等。西北部多中低山，其中位于同安与安溪交界处的云顶山海拔1175.2米，为全市最高的山峰。从西北往东南，依次分布着高丘、低丘、阶地、海积平原和滩涂，南面是厦门岛和鼓浪屿。云顶山[40]为厦门市最高峰，云顶岩为厦门岛最高峰，日光岩为鼓浪屿最高峰。

三、厦门的特产有哪些?

厦门的特产如下：

一、南普陀素饼：到厦门买特产，最不能错过的便是南普陀素饼。它是素食，不含猪油，更健康。老厦门到公园喝茶聊天，常常会带几盒南普陀素饼，味道确实不错。中华老字号和“厦门第一素饼”的名气，也使它成了游客到厦门必买的特产。

二、厦门马蹄酥：厦门马蹄酥，是福建省厦门市同安区特产，厦门马蹄酥采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。在唐代马蹄酥作为宫廷食品。

三、同安“凤梨穗”龙眼：橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳，一方水土养一方人，其实对于植物同样如此，吐鲁番的葡萄离不开当地的气候地理条件，也离不开土壤的功劳，同样的品种，换个土壤和气候，结果可能就完全不一样，这也是生态旅游的魅力所在。

四、鳄鱼屿蚝汁：蚝汁是厦门的特产，也是地理标志保护产品，这当然离不开东南沿海的环境，厦门的蚝汁远销日本、香港、韩国等地，作为一种调味剂，受欢迎程度越来越高，不仅南方小伙伴喜爱，北方的年轻人也在尝试。

五、文昌鱼 ：是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，主要产地在厦门同安浏五店。文昌鱼体形小，顶多五六厘米长。全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游购物佳品。

文化遗产

厦门市入选国家级非物质文化遗产保护项目名录的有南音、高甲戏、歌仔戏、答嘴鼓、厦门漆线雕技艺、童谣（闽南童谣）、讲古、民间信俗（保生大帝信俗）、中秋节（中秋博饼）、民间信俗（闽台送王船）、抬阁（海沧蜈蚣阁）、闽南传统民居营造技艺。

2020年12月17日，中国与马来西亚联合申报的“送王船——有关人与海洋可持续联系的仪式及相关实践”项目被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

四、厦门特产有哪些？

1、馅饼

馅饼绝对是厦门特产界的头把交椅了，便宜、好吃、容易带，几乎每个来厦门的游客都要带好几盒走。不用专门去买什么赵小姐李小姐，厦门随便找家超市去买都能买到，各种陷的都有，个人比较喜欢南普陀素饼和椰子饼。

2、肉脯

在鼓浪屿、曾厝垵、中山路的特产店都能看到，也属于方便带而且好吃的，但个人感觉肉脯貌似全国各地都有啊，没啥特色，可带可不带吧。

3、海产干货

沿海城市吗，海产品肯定是少不了的，带不走新鲜的，就带些干货吧。也可以直接去超市买，不用特意在特产店，水分比较大，什么干贝啦、墨鱼干啦，喜欢就带一点呗，尤其是内陆地区来的游客。

4、姜母鸭

姜母鸭是闽南地区的传统名吃，因为是药膳所以据说各种滋补，一般是店里现做的比较好吃，不过现在超市里有真空包装的，一只或半只的都有，自己买回家尝尝或者送人都不错。

五、厦门特产有哪些土特产？

厦门特产有：安龙眼、海蛎煎、鱼皮花生、厦门馅饼、同安封肉等。

同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯。

如果你在筵席上吃到“封肉”，那就说明筵席已经过半了。侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。

典故

“同安封肉”是用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧，上桌才掀盖，所以叫做“封肉”。