一、人们常说的十大面条，都是什么面？
人们常说的十大面条，都是什么面？其实对于这一问题，相信打击也都是比较好奇的，人们却是经常会提到有名的十大面条，那么，接下来就由小编来给大家讲述普及一下吧
中国十大面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。
这十种面的种类基本是涵盖了中国的面的种类，是中国各地基本上都喜欢吃的，民众对于面食的喜爱程度是非常高的，面食的做法也有非常多种。就比如说兰州牛肉面，这个种类的面现在是非常普遍的，我们在很多地方都能见到兰州拉面，并且大部分人很喜欢吃这个面。
兰州拉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。在1999年的时候，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。受到大家的喜爱。
另外还要提及的一种面就是山西刀削面。山西刀削面的口感是非常不错的，它主要就是入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。其种类也是多种多样的，酱的种类很多，就比如说有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，这种类型的面食深受喜食面食者欢迎。是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外 。
而且还有老北京炸酱面，还有武汉热干面，这都是深受广大民众喜欢的面食。这也代表了一个地区的文化以及传统美食的象征。
二、我国各地的面条大比拼，你喜欢吃哪个地方的呢？
笔者是比较喜欢吃面条的，所以只要在市场看到有新鲜的面条都会买回来试做各个地方的面条。今天我们不做，来看看每个地方的面条都有什么特点。面条大概是我们平时常见的主食了吧，中国这么大，不同的地区就会有不同的面条。每一碗面都有它的一个故事，今天我们来盘点一下中国各地的面条。
1.老北京炸酱面
炸酱面大家都比较熟悉，基本上每个面馆里面都会有。但是纯正老北京味儿的炸酱面又是另外一种感觉。这种炸酱面的酱非常香，菜码非常丰富。这已经算是一道传统的中式面食了。
2.陕西油泼面
听到这个名字，就知道是有油浇在面条上。这一道陕西油泼面是一个非常有特色的汉族小吃。面里没有汤，面条是煮熟之后捞起来的。再放入菜码和调料。这道菜的点睛之笔就是浇上热油了，一浇上油就香气四溢。
3.兰州牛肉面
兰州牛肉面不仅在中国出名，世界各地的人们都很喜欢吃兰州牛肉面。兰州牛肉面在中国十大面条的榜上有名。算是兰州地区的清真小吃。清真面馆里面肯定会有兰州牛肉面。汤清、菜多，口感也好。
4.新疆拌面
新疆拌面俗称拉条子，也就是奔着各种各样炒菜吃的面。这个面也是没有汤的，面条的口感和菜码的味道都很重要。拌面也有很多不同的派别，有的面会筋道一些，有的面会软一些，但是味道都还不错。
5.藏面
藏面的面条是干的，需要提前做好晒干。吃的时候要把它放到牛肉汤中煮，是汤面。藏面的量并不是很多，有的人一碗可能吃不饱。最大的特点就是汤是原汁原味的，没有添加别的东西。就是用牛肉熬的骨汤，特香。
