一、什么是桔红糕，是哪里的小吃？

桔红糕是浙江湖水的特色小吃 ，浙江省湖州水乡古镇南浔，有一种老少皆宜、深受群众喜爱的名点叫做桔红糕桔红糕虽然看起来平平无奇，但吃起来却是糯软可口、甜韧适中，带有微微的金桔香和玫瑰香，风味甚是独特，具有甜而不腻、糯而不粘的特点。

桔红糕

桔红糕怎么做好吃：

1、炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。

2、炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。

3、成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。

4、包装：冷却后装盒或收入糕箱内。

虽然好吃，不过制作方法在日常生活中来说有一点点复杂，在网上也有包装好的桔红糕卖，大家如果想要尝试一下桔红糕的话可以上网进行购买哦!

桔红糕

二、晋江安海有什么美食店

晋江安海美食店

安海土笋冻 晋江市安海镇中山南路176号

安海菜 晋江市安海镇东鲤路口

安海捆蹄 晋江市安海镇鸿志崎61号

另外推荐几家哦：

1.阿郎渔家鲜 地址:晋江市安海镇商贸中心区广源街7-9号(近安海镇政府)

海鲜 福建菜

2.华星经典酒店 地址:晋江市安海镇海八北路

酒店

3.正宗安海土笋冻 地址:晋江市东石镇井林村

福建菜

4.食泉姜母鸭(龙山寺店)分店 地址:晋江市安海龙山东路444号(近安海龙山寺) 85785799

台湾菜

5.捷龙 地址:晋江市安海华达广场

商场

6.贵族牛排 地址:晋江市安海镇成功路198-202号 85713399

牛排

7.庆园丰收(安海店)分店 地址:晋江市安海镇成功东路216号 88339898

海鲜

8.锦福宫韩国料理 地址:晋江市安海金石楼下

韩国

9.许记牛肉店 地址:晋江市安海镇政府门口

小吃面食

楼主吃得开心！